طريقة عمل الجمبري بالصوص الصيني كما سنذكر كذلك طريقة عمل الجمبري بالوايت صوص وما هي طريقة عمل الجمبري بالصويا صوص كما سنجيب عن ما الفرق بين الروبيان والجمبري؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الجمبري بالصوص الصيني
المقادير
-فلفل ملون بارد مفروم مكعبات صغيرة.
-ملعقة صويا صوص حلوة.
-بهارات.
-جمبري منظف ومنزوع القشرة والحبل الرملي ومغسول.
-حبة بصل مفرومة ناعم.
-كاري.
-فلفل أسود.
-ملفوف “كرنب” شرائح .
لتجهيز الصلصة
-في الخلاط نضع
-ملعقة معجون طماطم، حبة طماطم، ملعقة كاتشاب، 1/2 علبة زبادي، ملعقة نشا، وفص ثوم.
-نخلط كل المكونات بالخلاط.
طريقة عمل الجمبرى بالصوص الصيني سهل وسريع
1-يشوح البصل مع الزيت على النار حتى يذبل.
2-نضع الجمبري، كل البهارات، الصويا صوص ونقلب.
3-نضيف الملفوف والفلفل الملون ونقلب ويترك قليلاً على النار.
4-نضع الصلصة المجهزة بالخلاط وتقلب وتترك تتسبك قليلاً ثم تصب بطبق التقديم.
5-يقدم الجمبري الصيني مع الأرز أو الخبز.
طريقة عمل الجمبري بالوايت صوص
مقادير مكرونة بالوايت صوص والجمبري
-½ 1 كوب (375 مل) كريمة طبخ.
-½ 1 كوب (375 مل) حليب.
– ½ كوب (120 جم) بارميزان مبشور.
-3 فصوص ثوم مفروم.
-½ كيلو (500 جم) مكرونة بنا أو قلم.
-½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف.
– ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
-ملعقتان كبيرتان (30 جم) زبدة.
-ملعقتان كبيرتان (30 جم) دقيق.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بصل بودرة.
-ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات إيطالية (أوريغانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف).
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص والجمبري
1-اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
2- على نار متوسطة ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
3-أضيفي الجمبري والثوم، وقلبي حتي يتغير لون الجمبري.
4-أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًّا وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
5-أضيفي الكريمة والبهارات الإيطالية والبصل والبارميزان، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
6- أضيفي المكرونة وقلبي، ثم ضعيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الجمبري بالصويا صوص
المقادير
-1/2 كجم جمبري
-3 فلفل أحمر واخضر واصفر
-2 فص ثوم مفروم
-1 ملعقة كبيرة نشا
-1 جزر كبير
-1/4 كوب فطر
-1 مكعب مرق دجاج
-3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
-1 ملعقة كبيرة خل
-1 ملعقة صغيره سكر
-ملح حسب الذوق
-فلفل أسود حسب الرغبة
– 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
خطوات التحضير
1- في وعاء ، يتبل الجمبري بالخل، الملح، الفلفل، الصويا والنشا جيداً.
2-في مقلاة على النار ، يوضع الجمبري المتبل في الزيت حتى يتغير لونه ثم يرفع.
ثم
3-يقلى الثوم، الزنجبيل والخضروات في المقلاة ذاتها ويضاف الجمبري إلى خليط الثوم ويقلب لمدة 5 إلى 10 دقائق.
4-ترفع المقلاة عن النار، يسكب الجمبري في طبق ويقدم ساخناً .
ما الفرق بين الروبيان والجمبري؟
1-يعد كلا الجمبري والروبيان من عائلة القشريات، ولكن قد يختلفان قليلاً في الشكل والحجم. وغالباً ما يعيش الجمبري في المياه المالحة، بينما عادة ما يعيش الروبيان في المياه العذبة.
2-يتميز الروبيان بأنه أكبر حجماً من الجمبري، ولكن لا تختلف فوائد الجمبري عن فوائد الروبيان فكليهما يتميزان بغناهما بالعناصر الغذائية والبروتين.
