طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور

طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور نقدمها لكم من خلال مقالنا هذا ونذكر لكم أيضا وصفات مختلفة للحواوشي تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل الحواوشي بالخطوات والصور

المقادير
-خبز شامي أو بلدي قمح
-نصف كيلو لحم مفروم
-ثمرة بصل كبيرة
-زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي
-ملح ـ فلفل
– بهارات ( قرفة و جوزة الطيب )
-كزبرة خضراء ، ورق لورا ، حبهان مطحون
-ثمرة فلفل أخضر
-مكعبات طماطم
-ورق فويل ( ألومنيوم ـ قصدير)
طريقة التحضير
– يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً

-ضعي قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية ، ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز

-نغطي الخبز بالفويل ، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة

-يقدم مع المخلل المشكل..الحار

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المقادير
-3 أكواب دقيق.
-كوب ماء دافئ.
-3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
-ملعقة كبيرة سكر.
-ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-¼ كوب زيت.
-½ كيلو لحم مفروم.
-½ كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.
-3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.
-قرن فلفل حار مفروم.
-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
-في وعاء، ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
-في وعاء آخر، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا.
-أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
-غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
-في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، واعجني جيدًا.
-غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
-قسمي العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.
-افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.
-كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.
-ادهني الوجه بالزبد، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.

طريقة عمل الحواوشي الشيف الشربيني

المكونات
-4 أرغفة عيش بلدي.
-1/2 كيلو لحمة مفرومة.
-2 حبة فلفل أخضر مفروم.
-1 بصلة كبيرة مفرومة.
-1/2 ملعقة صغيرة شطة.
-2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
-1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
-1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
-1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/4.
-ملعقة صغيرة قرفة 1/4.
-ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
-ملح.
-فلفل أسود.
طريقة التحضير
-قومي بإحضار وعاء عميق وضعي به كل من اللحمة المفرومة، والبصل المفروم ناعم، والفلفل الأخضر.
-قومي بإضافة مختلف التوابل مثل الشطة والملح والفلفل وغيرهم،ثم ابدئي في خلط المزيج جيدًا باستخدام يديك حتى تتأكدي من اختلاط المكونات معًا.
-قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-قومي بفتح الرغيف البلدي من أحد الجوانب، وابدئي في وضع طبقة رقيقة من اللحم بداخله.
-لا تكثري من اللحم في العيش حتى ينضج بسرعة.
-قومي بدهن الخبز بالزبدة المذابة من كافة الجوانب المختلفة.
-قومي بوضع ملعقة من الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
-ضعي الحواوشي في المقلاة، وقلبيه من الجهتين للحصول على
لون ذهبي.
-قومي بتغليف كل رغيف من الحواوشي بورق الزبدة، ثم ضيفي
-ورق فويل وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-يقدم الحواوشي مع السلطة الخضراء، والطحينة، والبطاطس المقرمشة.

طريقة عمل الحواوشي بالكبد والقوانص

المقادير
-كيلو كبد وقوانص.
-مادة دهنية سواء سمنة أو زبدة أو زيت.
-فلفل أخضر حار.
-فلفل ألوان.
-4 حبات بصل.
-2 فص ثوم مفروم.
-توابل لحم.
-توابل حواوشي.
-قرفة.
-زنجبيل.
-شطة.
-ملح.
-فلفل أسود.
-ملعقة عصير ليمون.
-1/2 ملعقة صغيرة خل.
-قطعة ليّة صغيرة.
طريقة التحضير
-قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة، وضعيه في الزيت على النار.
-قومي بعصر ليمون وخل على الكبد والقوانص.
-ضيفي قطعة الليّة إلى المقلاة.
قومي بإضافة الكبد والقوانص إلى المزيج وقلبي.
-ابدئي في إضافة الملح والفلفل وكافة البهارات التي قمنا بذكرها في الأعلى.
-قومي بالتقليب لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي المزيج من على النار.
-ضيفي الثوم المفروم لمزيج الكبد والقوانص.
-قومي بإضافة كل من الفلفل الحار والألوان، وكذلك البقدونس المفروم على الخليط وقلبي جيدً.
-قومي بفتح رغيف الخبز من الجانب، وضعي بها كمية من الكبد والقوانص.
-قومي بمسح الرغيف بأي مادة دهنية.
-من الممكن أيضًا أن تقومي بتغليف كل رغيف حواوشي بورق الزبدة أو الفويل.
-ضعي أرغفة الحواوشي في صينية مدهونة بمادة دهنية.
-أدخلي المزيج الفرن، واتركيه حتى تمام النضج.