طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز أيضا سنتحدث عن دجاج بالكاري والفطر والكريمة وما هي فوائد أكل الدجاج كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الدجاج الهندي بالكريمة
المقادير
-عدد 1 ملعقة زنجبيل مبشور .
-كمون حب .
-عدد 3 صدور دجاج .
-تصف كوب زبادي .
-كمون ناعم .
-ثوم مفروم .
-بصل مفروم .
-ملعقة كزبرة جافة .
-ملعقة زيت .
-نصف كوب كريمة .
-أرز بسمتي ابيض للتقديم .
-ملعقة جراماسالا (توابل هندي) .
-عدد 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة .
-عدد 2 ملعقة زبدة .
-عدد 2 كوب عصير طماطم .
-ملعقة صلصة .
-ملح .
-فلفل اسود .
طريقة التحضير
1- قومي بتقطيع صدور الدجاج الي مكعبات متوسطة .
2-ضعي طاسه علي النار ، و ضعي ملعقة صغيرة زبدة و قليل من الزيت .
بعد ذلك ضعي قطع صدور الدجاج مع التقليب قليلاً .
3-ضعي بصل مفروم و قومي بالتقليب ، ثم قومي بوضع ثوم مفروم و زنجبيل مبشور و استمري في التقليب لدقائق .
4-الآن أضيفي نصف كوب زبادي ، و كزبرة جافة ، و كمون ناعم و حب ، و أضيفي بهارات الجراماسالا و قومي بالتقليب جيداً .
5-ثم ضعي صلصة الطماطم ، و عصير الطماطم ، و ملح و فلفل اسود مع التقليب اتركي صدور الدجاج و صوص الطماطم علي النار لدقائق ، ثم قومي بوضع الكريمة و ملعقة كبيرة من الزبدة و قليل من الكزبرة الخضراء المفرومة و قلبي جيداً .
6-ارفعي صدور الدجاج عن النار بعد أول غلوه .
7-في طبق تقديم قومي بوضع الأرز البسمتي ، ثم ضعي الدجاج الهندي بالزبدة و الكريمة .
8-زيتي الطبق بالكزبرة الخضراء .
9-ساخن مع خبز و سلطة طحينه .
طريقة عمل الدجاج بالكاري مع الأرز
المكونات
-1/2 كوب طماطم.
-1/2 كوب حليب جوز الهند.
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
-4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
-3 ملاعق كبيرة مسحوق كاري.
-3 كوب أرز.
-1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
-1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
-1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
-2 فص ثوم مبشور.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
1-بعد تحضير مكونات الوصفة، قم بإتباع الخطوات الآتية لتحضير كاري الدجاج مع الآرز بالليمون:
2-قطع البصل إلى مكعبات، ثم اغسل الأرز وأضف الماء حتى ينضج.
3-أضف الثوم والزنجبيل إلى وعاء وقليهم لمدة دقيقة ثم أضف الكمون وقلّب.
قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، ولتتبيله ابشر حوالي ملعقة صغيرة من الزنجبيل وملعقة صغيرة من الثوم.
4-أضف القليل من الزيت النباتي، ومن ثم الدجاج المتبل.
5-اترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر، ثم ارفع الدجاج واتركه جانبًا.
6-أضف الدجاج مرة أخرى مع البصل ثم أضف الكزبرة واخلطهم في قدّرٍ كبير.
7-أضف مسحوق الكاري ثم مكعبات مرقة الدجاج والطماطم ثم قلبهم جيدًا.
8-اترك المكونات كافة تُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
9-أضف حليب جوز الهند إلى خليط الدجاج وقلبهم واتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
10-تحقق من نضج الأرز وأضف إليه القليل من قشر الليمون المبشور وعصير الليمون.
11-ضع الأرز في طبق التقديم ووزع قطع الدجاج بالكاري فوقه، ويُقدم ساخنًا.
دجاج بالكاري والفطر والكريمة
المقادير
-½ معلقة صغيرة فلفل ابيض
-½ معلقة كبيرة زنجبيل
-4 بصل مقطع شرائح
-2 فلفل مقطع شرائح
-2 علبة فطر مقطع
-500 جرام دجاج مقطع مكعبات
-3 معلقة كبيرة زيت
-1 علبة زرة
-5 كوب مرقة دجاج
-1 معلقة كبيرة دقيق
-2 معلقة كبيرة كاري
-½ معلقة صغيرة ملح
-¼ كوب ماء
الطريقة
1- ذوبي الدقيق بالماء لاستعماله لاحقاً لتكثيف الصلصة.
2- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من الزيت جيداً.
3- قلي قطع الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. اتركي الدجاج جانباً.
4- في قدر حمي ملعقتي الزيت.
5- ضعي البصل والفلفل والفطر والذرة.
6- قلي الخضار لمدة 10 دقائق.
7- أضيفي قطع الدجاج ثم تبلي بالكاري والزنجبيل والفلفل الأبيض والملح.
8- أسكبي مرق الدجاج ومزيج الدقيق.
9- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
10- اتركي الخليط على نار هادئة لـ 25 دقيقة.
11- قدمي الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز المفلفل دون شعيرية.
فوائد أكل الدجاج
1- فقدان الوزن
هل سبق لك أن رأيت طبقًا صحيًا من الطعام بدون بعض الدجاج؟ سبب إدراج الدجاج دائمًا في نظام غذائي صحي هو أنه لحم قليل الدهن ، مما يعني أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون. لذا ، فإن تناول الدجاج المشوي بانتظام يمكن أن يساعدك في الواقع على إنقاص الوزن بطريقة صحية.
2-إمداد البروتين
يحتوي الدجاج على نسبة عالية جدًا من البروتين ، والذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على العضلات، إن تناول الدجاج أمر لا بد منه لأولئك الذين يريدون بناء القوة.
3-صحة العظام
بصرف النظر عن البروتين ، فإن الدجاج أيضًا مليء بالكالسيوم والفوسفور، كلا هذين المعدنين يساعدان في الحفاظ على صحة العظام، كما أن تناول الدجاج بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
4- تعزيز المناعة
الدجاج المشوي يساعد على تقوية الخلايا المناعية في الجسم ، تناول الدجاج له الكثير من الفوائد الصحية ، والطعم ليس سيئًا أيضًا. لكن بطبيعة الحال ، فإن تناول الدجاج المهجن أو الأنواع المقلية لن يفيدك كثيرًا كما قد تفعل الأشكال الأخرى.
5-مخفف الإجهاد
هل تعلم ما هي المكونات التي تساعد في تقليل التوتر؟ إنه التربتوفان وفيتامين ب 5. والدجاج لديه جرعة جيدة من كلاهما، كما أن الدجاج مليء بالمغنيسيوم الذي يخفف أعراض الدورة الشهرية. لذلك بشكل عام ، يمكن أن يساعدك تناول الدجاج في الواقع على عيش حياة خالية من الإجهاد.
