طريقة عمل الدوم

طريقة عمل الدوم وكذلك سنتحدث عن طريقة عمل الدوم باللبن و طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط و طريقة عمل عصير الدوم بالخروب و طريقة عمل عصير الدوم المطحون و فوائد الدوم كل تلك الموضوعات ستجدونها في مقالنا هذا

طريقة عمل الدوم

مقادير عصير الدوم
ربع كيلو دوم مجروش (مفري مقطع صغيرًا) يباع لدي العطار
كوب سكر كبير
2 لتر ماء
طريقة تحضير عصير الدوم
1-ضعي الدوم المجروش والسكر في إناء على نار منخفضة وقلبيه باستمرار حتي ذوبان السكر.
2-استمري في التقليب حتي يسيح السكر بدون أن يتغير لونه
3-عندما يذوب السكر اضيفي الماء واتركي الخليط على النار حتي يغلي
4-بعد الغليان ارفيعه من على النار مباشرة ليبرد
5-ثم ضعيه في الثلاجة أو الفريزر وقدمية باردًا

طريقة عمل الدوم باللبن

المقادير
كوبان من الحليب السائل.
كوب من الدوم المطحون.
فنجان من السكر.
طريقة التحضير
1-يغلى الحليب السائل في إناء على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر بملعقة كبيرة لمدة دقيقتين.
2- يوزع كل من الدوم، والسكر على أكواب التقديم.
3-يصب الحليب المغلي في الأكواب وتحرك بملعقة لتتجانس المكونات ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط

المقادير
نصف كيلوغرام من الدوم المجروش
1 كوب سكر
2 لتر ماء
نكهة دوم من العطار
فانيليا
طريقة التحضير
1- أحضري إناء عميق وضعي به الدوم المجروش، ويوضع السكر معه ويرفع على نار منخفضة.
2- استمري في تقليب الدوم والسكر حتى يسيح السكر تمامًا ويذوب ويمتزج بالدوم بدون أن يتغير لون السكر ويصبح كراميل.
3- وتقلب المكونات معًا حتى تغلي، ثم أضيفي الماء إلى الخليط ويترك حتى يذوب السكر ويغلي القدر.
4- ارفعي القدر عن النار بمجرد الغليان مباشرةً، واتركيه حتى يبرد تمامًا.
5- بمجرد أن يبرد المزيج يوضع في الثلاجة أو في مكان في المطبخ، حتى تخرج جميع عصارة الدوم.
6- في طريقة عمل عصير الدوم في الخلاط يمكن أن تقومي بتصفية الخليط ويقدم بارد أو دافئ حسب الرغبة.
7- يمكن أن تقومي بضرب المكونات بدون أن تصفي الدوم المجروش من الماء، وتخلط كلها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
8- صفي الخليط كله وأضيفي الفانيليا والنكهات، وتذوقي ألذ عصير دوم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عصير الدوم بالخروب

المقادير
كوبان من الماء.
ملعقتان كبيرتان من السكر لتحلية.
نصف كوب من الخروب المسكر.
نصف كوب من الدوم المفتفت.
طريقة التحضير يقلب كل من الخروب المكسر، والدوم المفتفت، والسكر في إناء على نار معتدلة ليذوب السكر وتتحمص
المكونات
1- يضاف له الماء ويترك ليغلي، لتصبح المكونات طرية. يوضع الخليط في إناء الخلط الكهربائي، وتخلط ليصبح الخليط ناعمًا وسلسًا.
2-يصفى عصير الدوم من الزائد. يدخل العصير إلى الثلاجة ويترك ليبرد.
3- يصب عصير الدوم بالخروب في أكواب وتقدم

طريقة عمل عصير الدوم المطحون

المقادير
نصف كيلو من مسحوق الدوم.
أربعة لتر من الماء.
كوبان من السكر الأبيض.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
1- يوضع كل من الماء، والسكر، والدوم في إناء بملعقة خشبية.
2-يرفع الإناء على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم يبعد عن النار مباشرة بعد الغليان لتجنب الطعم المر.
3- يصفى عصير الدوم حوالي ثلاث مرات للحصول على شراب خالٍ من الزوائد ونقي. يدخل العصير إلى الثلاجة ليبرد حوالي ساعة ثم يصب في أكواب التقديم ويقدم باردًا.
4-يمكن تركه في الثلاجة لثلاثة أيام قبل الاستعمال.

فوائد الدوم

1. المساهمة في الحد من خطر الإصابة بالسرطان
إن محتوى الدوم من البوليفينول ومضادات الأكسدة القوية جعل له دور فعال في محاربة نمو الأورام والخلايا السرطانية وتكاثرها، وخاصةً سرطان البروستاتا، لذا من المتوقع بأن يدخل الدوم في صناعة العلاجات الدوائية لبعض أنواع السرطانات وخاصةً سرطان البروستاتا.
2. مقاومة الأمراض المزمنة
وُجد أن للدوم خواص قد تجعله مُساهم في الحد من الإصابة أو المساهمة في علاج الامراض كما أنه قد يُساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية من الجلطات القلبية والسكتات الدماغية وخفض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
3. المساهمة في علاج الاضطرابات الجنسية
من فوائد الدوم المهمة دوره في علاج الاضطرابات الجنسية والعديد من المشاكل المتعلقة بها لدى الرجال بشكل خاص، إذ وُجد بأن له دور في زيادة القدرة الجنسية من خلال الآتي:زيادة عدد الحيوانات المنويةو زيادة مستويات الهرمون الذكري التستوستيرون.
4. تعزيز الذاكرة ومقاومة الزهايمر
وُجد أن للدوم فعالية في الحفاظ على سلامة الأعصاب وصحتها ومقاومة الزهايمر وعلاج الأرق.