طريقة عمل الرنجة المجمدة كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل الرنجة المجمدة وطريقة تنظيف الرنجة وطريقة شوي الرنجة في الفرن وطريقة عمل الرنجة على البوتجاز وفوائد الرنجة المجمدة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الرنجة المجمدة
1-تحضير طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ، ستحتاج إلى تناول رنجة واحدة مجمّدة طازجة ، حتى لا يمكنك إذابة الجليد وتنظيف الشجاعة وإزالة الرأس وتقطيع العدد المطلوب من القطع.
2-المكون الأساسي الثاني هو رأس بصل كبير.
إذا كنت لا تحب هذا الخضروات الجذرية ، فقم بتقطيعها إلى قطع كبيرة يمكن إزالتها بسهولة من اللوحة. في الحالة الأخرى ، والحاجة إلى قطع نصف حلقات رقيقة.
3-توضع مكونات الأطباق المستقبلية في مقلاة عميقة ، ملح قليل ، تضاف مزيج من الفلفل أو التوابل لأطباق السمك.
4-صب ربع كوب ماء على القمة ، إذا لم يتم إذابة الرنجة ، ثم أقل بقليل.
5-يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة. لا ينصح بفتح الغطاء أثناء الطهي.
طريقة تنظيف الرنجة
1-قم بإزالة رأس السمكة باستخدام سكين حاد.
2-تفتح الرنجة بالسكين من الجانب الذي يوجد به الزعانف.
3-يتم التخلص من جميع الأمعاء الداخلية للرنجة وتنظيفها بشكل جيد.
4-تتم إزالة الجلد الخارجي للرنجة من خلال نزعها من الأعلى إلى الأسفل.
5-التخلص من الشوك، وهذا من خلال استخدام حافة السكين، مع التخلص من الشوك الذي يوجد في الجوانب باليد.
طريقة شوي الرنجة في الفرن
1-يتم تسخين الفرن لدرجة حراراة مرتفعة، ووضع صينية نصفها ماء فى النصف الاسفل من الفرن، ثم توضع الرنجة فى الرف العلوى للفرن.
2-ان درجة حرارة الفرن تكفى لشواء الرنجة من كافة الأجناب، فى حين تتساقط الدهون داخل الصينية لتمتصها المياه، ولاتنتج أى روائح عن الشوى.
طريقة عمل الرنجة على البوتجاز
المقادير
1- كيلو من الرنجة
2-نصف كوب من الطحينة
3-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4-ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
5-ملعقتان كبيرتان من الشطة الحارة
6-ربع كوب من عصير الليمون
طريقة تحضير الرنجة بالطحينة
1-تحضير الرنجة بالطحينة نضع الرنجة على عين البوتاجاز على نار متوسطة حتى تشوى تماما ومن الممكن وضعها فى صينية وإدخالها الفرن حسب الرغبة.
2-بعد شوي الرنجة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا. نفتح الرنجة بشكل طولى بإستخدام السكينة ونخرج الأمعاء التى توجد بها ونتخلص من القشور الخارجية.
3-نأخذ البطارخ ونضعها فى طبق جانبى.
4-نأخذ المادة اللحمية فقط من الرنجة ونضعها فى طبق مناسب. نكرر هذه الخطوة مع الرنجة الموجودة حتى نفاذ الكمية.
5-نحضر محضرة الطعام ونضع بها الرنجة ثم نضيف نصف كوب من الطحينة إلى الرنجة ونضيف ربع كوب من عصير الليمون.
6- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الشطة الحارة كما نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
7-نغلق محضرة الطعام بشكل جيد ثم نشغلها على المكونات حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على خليط ناعم.
8-نحضراطباق التقديم ونوزع عليها الرنجة بالطحينة.
9-نضيف عصير الليمون إلى الرنجة. تقدم الرنجة بالطحينة بألف هنا وشفا.
فوائد الرنجة المجمدة
1-تقلل من الالتهابات
يمكن لأحماض أوميجا 3 الدهنية في الرنجة أن تقلل الالتهابات في الجسم عن طريق إنشاء نسبة أوميجا 3 إلى أوميجا 6 إيجابية نظرًا لأن النظام الغذائي الغربي غالبًا ما يوفر الكثير من دهون أوميجا 6 الالتهابية، فمن المهم موازنة نسبة عالية مع تناول كميات كافية من أوميجا
2-تعزز صحة الدماغ
تعتبر الرنجة مصادر جيدة لأحماض أوميجا 3 الدهنية EPA و DHA وقد ثبت أن لهذه الدهون المفيدة آثارًا وقائية للأعصاب.
وأظهرت بعض الدراسات أن EPA و DHA قد يقللان من خطر الإصابة بالخرف ولهما آثار مفيدة على اضطرابات المزاج.
3-تدعم صحة القلب
ربطت العديد من الدراسات أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك (بما في ذلك الرنجة) بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
وفقًا للأبحاث، فإن أوميجا 3 تخفض الدهون الثلاثية ، وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد، وتقلل من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
4-الرنجة تحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة
معظم الناس يفكرون في أشياء مثل الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر عندما يسمعون كلمة “مضادات الأكسدة”، ولكن هناك مركبان من أكثر مضادات الأكسدة قوة وهم فيتامين E والسيلينيوم يوجدان فى الرنجة.
يلعب هذان المغذيان دورًا مهمًا في دعم الجهاز المناعي، وهما يساعدان في التقليل إلى الحد الأدنى من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة لأنسجة الجسم .
