طريقة عمل السلطعون المجمد

طريقة عمل السلطعون المجمد كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل السلطعون المجمد وطريقة عمل شرائح الكابوريا وطريقة عمل الأرز بأصابع الكابوريا وطريقة عمل شوربة أصابع الكابوريا وفوائد السلطعون المجمد كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل السلطعون المجمد

المكونات
-ماء.
-ملح حسب الرغبة.
-أصابع كابوريا مجمدة.
-ليمونة.
-نصف ملعقة صغيرة كمون.
-ملعقة صغيرة عسل ابيض.
-ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
-زيت زيتون.
-ربع ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
1-ضعي قدر عميق من الماء به قليلًا من الملح والكمون وعصير نص ليمونة على النار واتركي الخليط حتى الغليان.
2-بعد الغليان ضعي أصابع الكابوريا واتركيها تسلق لمدة 5 دقائق، ثم صفيها من الماء واتركيها تهدأ.
3-حضري مقلاة غير قابلة للصق و ضعي فيها ملعقتين من زيت زيتون.
4-ضعي أصابع الكابوريا بالمقلاة وضعي عليها الجنزبيل والقرفة والكمون والملح والعسل وقلبيها جيدًا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
ضعيها فى طبق التقديم وضعي عليها عصير نصف ليمونة، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شرائح الكابوريا

مكونات الوصفة:
-حبتان من الفلفل الحار، مقطعتان على هيئة شرائح صغيرة الحجم.
-نصف كيلو من البطاطس.
-ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
-ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
-ملح حسب الرغبة.
-ربع كيلو أصابع سوريمي.
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
-بشر ليمونة.
-ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون.
-ثلاث بيضات.
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-زيت للقلي.
كيفية إعداد الوصفة:
1-تنظف البطاطس، وتقشر، وتسلق في المياه المغلية.
2-بعدها تصفى حبات البطاطس، مع هرسها.
3-توضع ملعقتان كبار من الزيت في مقلاة على النار، حتى يسخن الزيت.
4-يشوح في الزيت الفلفل الأخضر، حتى تمام النضج.
5-يوضع الخليط السابق على البطاطس المهروسة مسبقًا، وعليهم بشر الليمون والزبدة.
6-تضاف الكزبرة، قطع لحم الكابوريا، مع التقليب الجيد.
7-ترش التوابل الموضحة عاليه على المزيج.
8-توضع ملعقة بقسماط، بيضة، على المزيج السابق، مع التقليب الجيد، إلى أن يتكون قوام يشبه العجينة.
9-تشكل العجينة على هيئة أصابع متساوية.
10-في إناء عميق يوضع الفلفل، الملح، البيضتان المتبقيتان، مع التقليب جيدًا.
11-توضع الأصابع في المزيج السابق، ثم منه إلى البقسماط، وهكذا حتى الانتهاء منها.
12-توضع الأصابع المتكونة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
13-يسخن الزيت، وتوضع فيه الأصابع، مع التحمير الجيد، حتى اكتساب اللون الذهبي المحمر الجميل.
14-تقدم أصابع الكابوريا ساخنة، مع الخبز والخضار، وبالهناء.

طريقة عمل الأرز بأصابع الكابوريا

المكونات
-أرز بسمتى
-ماء
-اصابع كابوريا
-طماطم شيرى
-بصل
-سمك فيليه قاروص
– ملح
طريقة تحضير أرز بالطماطم و الكابوريا
1-افرمي البصل و شوحيه فى طاسة ساخنة
2-ضيفى الارز اليه و يشوح مرة اخرى.
3-ضيفى الماء المغلى و الطماطم المقطعة بالنصف و الكابوريا و السمك
4-اتركى الارز حتى يتشرب كمية السائل و ينضج تماما
5-يقلب الارز مرة واحدة ثم يقدم ساخنا بالهنا.

طريقة عمل شوربة أصابع الكابوريا

المكونات
-نصف كيلو من الجمبري.
-سمك الفيليه.
-أصابع كابوريا.
-ثلاثة ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-فصين ثوم مفروم.كراث مفروم.
-جزرة مقطعة إلى مكعبات.
-بطاطس مقطعة الى مكعبات.
-ملح حسب الرغبة.
-ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
-نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
-ماء.
-عود من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير
1-نضع وعاء على النار به الزيت، ويتم تشويح الثوم حتى يتغير اللون إلى الأصفر.
2-نضيف الكرفس والكراث مع التقليب حتى تذبل المكونات.
3-نضع البطاطس والجزر، ونستمر في التقليب ونضع الطماطم.
4-نصب على المكونات الماء، ونضع الملح والفلفل الأسود والكمون.
5-نترك المكونات على النار الهادئة، ونضيف إليها السمك الفيليه وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك.
6-نضع الجمبري وأصابع الكابوريا، وتترك لمدة خمس دقائق إضافية.
8-تغرف الشوربة في طبق التقديم، وتقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

فوائد السلطعون المجمد

1-تحسين صحة القلب والشرايين
قد يساعد تناول لحم الكابوريا على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، وذلك يعزى غالبًا لاحتواء هذا النوع من اللحوم البحرية على نسبة جيدة من الفولات وأحماض أوميغا 3 والمعادن المختلفة.
2-تقوية مناعة الجسم
تحتوي الكابوريا على كمية جيدة من السيلينيوم والذي يعد أحد أنواع مضادات الأكسدة القوية، لذا فإن تناول الكابوريا قد يساعد على تنشيط جهاز المناعة في الجسم وبالتالي خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
3-تقوية العظام
تحتوي الكابوريا على مجموعة من المعادن الهامة مثل: السيلينيوم والكالسيوم والفسفور والزنك، والتي قد تساعد على تقوية العظام والأظافر والأسنان.
لذا فإن تناول الكابوريا قد يساعد على مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لها مثل الأمراض الاتية: التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس.
4-تحسين صحة الجهاز العصبي
بسبب احتواء لحم الكابوريا على كميات جيدة من النحاس وفيتامين ب12 والسيلينيوم وأحماض أوميغا 3، فإن تناوله قد يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي بالمجمل.