طريقة عمل السلمون بالمقلاة

طريقة عمل السلمون بالمقلاة و طريقة عمل سمك السيمون فيميه و مدة طبخ السلمون على الصاج وسلمون مقرمش، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل السلمون بالمقلاة

مقادير السلمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف كيلوغرام من سمك السلمون.
طريقة التحضير
15 دقيقة
-تتبيل السمك
-تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل الأسود واتركيهم لمدة ساعة.
قلي السلمون في المقلاة
-سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع السلمون بالتدريج واطهيها لمدة 4 دقائق على الجهة الأولى.
-قلي السلمون في المقلاة
-تحمير السلمون
-اقلبي السلمون على الجهة الثانية وحمريها لمدة 4 أو 5 دقائق حتى تصبح ذهبية.
-تقديم السلمون
-رتبي شرائح السلمون في أطباق التقديم وقدميها مع السلطة أو الخضار سوتيه

سلمون مقرمش

المقادير
لتحضير السلمون:
2 شريحة فيليه سمك السلمون الاسكتلندي
1/3 فتات الخبز
¼ كوب جبنة بارمجيانو ريجيانو مبروشة
¼ ملعقة صغيرة ملح بحري
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون وطازج مطهو مع مسحوق الثوم والفلفل المدخن
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ومذابة
¼ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل
½ ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
برش نصف ليمونة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
لتحضير البطاطس المهروسة:
385 جرام بطاطس صغيرة بنكهة النعنع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون مطهو مع مسحوق الثوم والفلفل المدخن
ملح وفلفل حسب الرغبة
¼ كوب جبنة بارمجيانو ريجيانو مبروشة
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع جبنة بارمجيانو والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل المدخن والبابريكا ومسحوق الفلفل والأعشاب المشكلة وبرش اليمون والثوم المفروم والزبدة المذابة جيداً حتى تكتسب قوام الرمل الرطب
2. ضعي شرائح السلمون في صينية الخبز، واضيفي إليها عصير الليمون مع الملح والفلفل ورشة من مسحوق الثوم والفلفل المدخن
3. ضعي طبقة خفيفة من خردل ديجون فوق كل شريحة سلمون، ثم ضعي طبقة سميكة من عجينة فتات الخبز فوق طبقة الخردل
4. اضيفي رشة من زيت الزيتون فوق شرائح السمك، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب عجينة فتات الخبز لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً
5. لإعداد طبق البطاطس المهروسة، اطهي البطاطس في المايكروويف تبعاً للتعليمات الموجودة على العبوة
6. ادهني صينية الخبز بكمية وافرة من زيت الزيتون، ثم ضعي قطع البطاطس المطهوة فيها
7. اهرسي حبات البطاطس قليلاً باستخدام قاعدة كوب حتى تكتسب شكلاً مسطحاً، واضيفي المزيد من زيت الزيتون والملح والفلفل مع رشة من مسحوق الثوم والفلفل المدخن
8. ضعي كمية من جبنة بارمجيانو فوق كل حبة بطاطس واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً
9. قدمي سمك السلمون والبطاطس المهروسة مع أي طبق جانبي تحبين مثل تشكيلة الخضار من ماركس وسبنسر.

مدة طبخ السلمون على الصاج

يترك السالمون لمدة أربعة دقيقة، ثم يوضع على صاج الفرن، لمدة عشرون دقيقة او حتى ينضج السالمون.

طريقة عمل سمك السيمون فيميه

المكونات
سلمون مدخن.
بصله صغيرة مقطعة لقطع صغيرة.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من الثوم البودرة.
ملعقتان من صوص الصويا.
ملعقتان من عصير الليمون.
ملعقتان من صلصة الصويا.
ملعقة واحده من ماء الورد.
زيت.
طريقة طبخ السمك طريقة التحضير
-نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت، ووضع بها السلمون ونقوم بلفه على شكل صوابع، ونقوم بخلط المكونات الباقية جيدًا مع بعضها البعض ورشها فوق السلمون.
-نقوم بوضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة نقوم بوضعه في طاسة وتقليبه جيدًا لمدة عشر دقائق.
– يقدم بجانب الأرز والسلطة وبألف هناء وشفاء.