طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في الفرن

اليكم طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في الفرن كما سنتعرف على مكونات عجينة السمبوسة وكيفية اعدادها بطريقة سهلة وسريعة كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في الفرن

المقادير

• بصل
• ثوم
• زعتر
• سمبوسة
• لحم مفروم
• بسلة
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات
• زيت

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة 

1. ضعي بصل وثوم مفروم في طاسة بها زيت ساخن على النار حتى يحمر ثم ضيفي اللحم المفروم.
2. ضيفي إليه زعتر مفروم وبهارات وملح وفلفل ثم ضعيي البسلة واحشي السمبوسة بخليط اللحم.
3. لفيها واغلقيها بعجينة ماء ودقيق ثم اقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر وقدميها ساخنة.

مكونات السمبوسة باللحم

المقادير 

• 1 علبة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• عدد 1 بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
• نصف كوب من مكعبات الجزر.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

خطوات عمل السمبوسة

1. نبدأ أولًا في تحضير اللحمة المفرومة، بإضافة الزيت في مقلاة على النار، ثم نضع البصل مع التقليب الجيد.
2. نضيف اللحمة المفرومة، حينما يصبح لون البصل أصفر مائل إلى الذهبي الفاتح.
3. نتبل طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة، بإضافة كل من الملح والزنجبيل، الفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
4. نترك اللحمة على النارد لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا.
5. نضع الجزر المبشور والثوم المهروس على خليط الحشو قبل إغلاق النار على اللحمة المفرومة بـ 10 دقائق تقريبًا.
6. نحضر رقائق السمبوسة، ونبدأ في وضع اللحمة المفرومة داخل كل واحدة منها على حدة، ونغلقها باستخدام مزيج الدقيق مع الماء.
7. نكرر الخطوة السابقة لحين انتهاء كمية السمبوسة واللحمة المفرومة لدينا.
8. ندهن صينية ويفضل أن تكون مستطيلة بالقليل من الزيت، ثم نرص السمبوسة فيها بالتساوي.
9. نضع نقطة من الزيت على وجه كل سمبوسة، ثم ندخلها إلى الفرن.
10. نقلب السمبوسة على الوجه الآخر حتى تكون لونها ذهبيًا، ثم نرش القليل من البقدونس، ونقدم طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في الفرن.

مكونات حشوة السمبوسة

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• جزرتان متوسطتان ومبروشتان.
• نصف ضمة صغيرة من الشبت المفروم.
• ملعقتان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الكمون.
• كزبرة جافة.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• نسخن في مقلاة القليل من الزيت، ونضيف اللحمة ونقلبها حتّى يتغير لونها ويجف عنها الماء.
• نضيف الشبت، والجزر، والثوم، والبصل، والكمون، والكزبرة، والملح، ونقلب المواد ونتركها حتّى تنضج مدة عشر دقائق، ثمّ نتركها تبرد قبل استعمالها.

أسرار نجاح السمبوسة باللحمة المفرومة

من أهم عوامل نجاح السمبوسة باللحم مايلي:

• من أهم التعليمات التي تساعدك في نجاح طريقة عمل عجينة السمبوسة هي اتباع كافة المقادير المحددة في الوصفة ولا تقومي بتقليل بعض الكميات أو زيادتها.
• قومي بوضع قطع السمبوسة في وعاء كبير من اللبن عند الانتهاء من تحضيرها حتى لا تتشرب كميات كبيرة من الزيت عند القلي.
• يجب أن يكون الزيت المستخدم في قلي السمبوسة ساخن جدًا حتى تنضج بسهولة ولا تنفتح مرة أخرى ويخرج الحشو منها.