طريقة عمل العصائر والكوكتيل

طريقة عمل العصائر والكوكتيل مع المقادير المناسبة لكل عدد والفواكه المستخدمة في هذه السطور التالية.

كوكتيل الفواكه

المكوّنات:
أربع موزات.
أربع حبات مانجا.
سلتان من الفراولة.
كوبا حليب.
كوب مكعبات ثلج.
كوب كريمة سائلة.
ملعقتان كبيرتان عسل.
ملعقتان كبيرتان مكسرات.
طريقة التحضير:
إحضار أربع كاسات شفافة للتقديم.
إزالة أعناق حبات الفراولة باستخدام السكين.
وضع الفراولة ومكعبات الثلج مع القليل من العسل في الخلاط، وخلطها لمدّة دقيقة بسرعة متوسطة ليتكون عصير فراولة ناعم، وسكبه في الكاسات.
تقطيع الموز إلى شرائح ووضعها في الخلاط مع الحليب والقليل من العسل ومكعبات الثلج، وخلطها بسرعة متوسطة لمدة دقيقة للحصول على عصير موز متجانس، ثمّ سكبه على عصير الفراولة.
تقشير المانجا وتقطيعها إلى مكعبات، ثمّ وضعها في الخلاط مع كمية العسل المتبقية ومكعبات الثلج، وخلطها بسرعة متوسطة لمدة دقيقة، للحصول على عصير مانجا ناعم، وسكبه في الكاسات للحصول على كوكتيل الفواكه.
وضع الكريمة في الخلاط وخلطها بسرعة متوسطة حتى تتماسك، ثمّ وضعها في كيس للتزيين ذي قمع مزخرف، وتوزيعها على كاسات الكوكتيل.
رش المكسرات على الكوكتيل.

كوكتيل الفراولة

المكوّنات:
كوبا حليب.
ربع كوب سكر ناعم بودرة.
اثنتا عشرة حبة فراولة.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير:
إحضار أربع كاسات للتقديم.
وضع المكوّنات في الخلاط وخلطها حتى يصبح خليطاً ناعماً.
توزيع الكوكتيل في الكاسات.

كوكتيل بيريز

المكوّنات:
ستة مكعبات ثلج.
ملعقتان كبيرتان عسل أو سكر.
كوب ماء صودا.
نصف كوب من كلٍ من:
التوت.
الرايزبيري.
بلو بيري.
الكرز منزوع النوى.
الكرينبيري.
طريقة التحضير:
وضع المكوّنات في الخلاط لبضع دقائق حتى تصبح مزيجاً ناعماً.
توزيع الكوكتيل في الكاسات وتزيينه بالفواكه.

كوكتيل التوت البري والفانيلا

المكوّنات:
نصف كوب توفو.
كوب حليب الصويا.
نصف كوب توت بري مثلج.
ملعقة صغيرة روح الفانيلا.
بديل السكر -حسب الرغبة-.
ورق النعناع للتزيين.
طريقة التحضير:
خلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي، حتى تمتزج وتكون خليط.
تقديم الكوكتيل، وتزيينه بأوراق النعناع.

كوكتيل الفواكه بالزبادي

المكوّنات:

• كوب من الفراولة المُثلّجة.
• كوب من الكيوي.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• عسل أبيض.

طريقة التحضير:

• اخلط جميع المكوّنات السابقة يدوياً أو باستخدام الخلّاط.
• صُبّ الخليط السابق في أكواب وقدّمه بارداً.

كوكتيل الفواكه

المكوّنات:

• كوب من الحليب.
• رُبع كوب من عصير البرتقال.
• نصف كوب من الفراولة.
• حبّة من الكيوي.
• ملعقتان صغيرتان من الفستق الحلبيّ.

طريقة التحضير:

• اخلط جميع المكوّنات السابقة في الخلّاط الكهربائيّ.
• قدّم كوكتيل الفواكه في أكواب، وزيّنها بالفستق الحلبيّ.

كوكتيل الفواكه بالعسل والقشطة

المكوّنات:

• موزتان مُقطعتان.
• كوب من الفراولة المُقطّعة.
• حبتّان كيوي مُقطعتّان.
• كوب من الأناناس المُقطّع.
• حبّة مانجا مُقطّعة.
• نصف كوب من الكاكاو.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• كوب من القشطة الطازجة.
• كوب من العسل.
• لوز مُقطّع أنصاف ومُحمّص.
• فستق حلبيّ مطحون.

طريقة التحضير:

• ضع جميع المكوّنات معاً داخل وعاء باستثناء القشطة والعسل واللوز، ثمّ اخلطهم جيّداً.
• أضف الخليط السابق إلى أكواب التقديم.
• ضع الكريمة ثمّ العسل فوق أكواب التقديم.
• زيّن الأكواب باللوز المُحمّص دون زيت والفستق الحلبيّ وقدّمها.

كوكتيل مارغريتا

المكوّنات:

• مئتان وخمسون غرام من عصير الليمون.
• القليل من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البرتقال.
• ملعقة صغيرة من السُكّر.
• شرائح برتقال للزيّنة.

طريقة التحضير:

• ضع كُلّاً من البرتقال وعصير الليمون في وعاء واخلطهما حوالي 30 ثانية.
• صُبّ الخليط في كوب يحتوي على مكعّبات من الثلج.
• زيّن الكوب بشرائح الليمون والبرتقال وقدّمه.

كوكتيل بيريز

المكوّنات:

• نصف كوب من الكرز.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • التوت.
  • توت الرايزبيري.
  • توت بلوبيري.
  • كرينبيري.
• ملعقتان من السُكّر أو العسل.
• كوب من ماء الصودا.
• مكعّبات من الثلج.

طريقة التحضير:

• ضع في وعاء الخلّاط أنواع التوت والكرز والصودا والثلج والعسل أو السُكّر.
• شغّل الخلّاط لعدّة دقائق حتّى يصير الخليط ناعماً.
• صُبّ الكوكتيل في أكواب وزيّنه بالفواكه وقدّمه.

كوكتيل الموز وقمر الدين

المكوّنات:

• موز مُقطّع إلى شرائح.
• حليب.
• عصير قمر الدين.

طريقة التحضير:

• ضع شرائح الموز في وعاء الخلّاط.
• أضف الحليب إلى شرائح الموز وشغّل الخلّاط حتّى تحصل على خليط كوكتيل الموز.
• صُبّ كوكتيل الموز في أكواب، ثمّ اسكب فوقه عصير قمر الدين بالتدريج حتّى تحصل على كوكتيل الموز وقمر الدين وقدّمه.