طريقة عمل الغريبة بالزيت والحليب

طريقة عمل الغريبة بالزيت والحليب بالمقادير الكاملة والخطوات التفصيلية نقدمها لكم للحصول على حلوى الغريبة الجميلة.

طريقة عمل الغريبة بالزيت والحليب

تعدّ الغريبة من أنواع الحلويات التي تشبه البسكويت وهي منتشرة حول العالم وبالأخص في أذربيجان وبلاد الشام ودول المغرب العربي، وهي من الحلويات المميزة الفاخرة التي تقدّم في مختلف المناسبات؛ كالأعياد والأعراس، وإنّ طريقة صنعها تختلف من بلدٍ لآخر،
المكونات:
-كوب  ونص من الحليب البودرة المحمص.
-كوبين و نصف من الدقيق.
-كوب جوز هند مبشور أو السكر المطحون.
-نصف كوب من السكر.
-ثلاثة أرباع الكوب من الزيت أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
-يتم وضع كل من الحليب و الدقيق و السكر في وعاء و يضاف اليهم الزيت بالتدريج مع العجن المستمر.
-يتم تشكيل الغريبة على شكل حرف (S) أو أي شكل ترغبون به.
-يتم وضع حبات الغريبة في صينية و يتم تزينها بحبات المكسرات في منتفها ثم يتم وضها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
-يتم اخراج الغريبة من الفرن و تقدم بعد أن تبرد.
-يتم تزيين الغريبة بالسكر المطحون أو حبات جوز الهند.

طريقة عمل الغريبة المغربية بالسمسم

المكوّنات:
– كوب من السمسم المحمر.
– كوب من الزيت.
– مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
– كوب من السكر.
– ثلاثة أكياس من خميرة الحلويات.
– كمية من الدقيق حسب الحاجة
– رشة من الملح.
طريقة التحضير
– خلط جميع المكوّنات ما عدا الدقيق.
– إضافة الدقيق في المراحل الأخيرة من العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
– تشكيل كرات من العجينة.
– وضع الكرات في صينية فرن ثمّ إدخالها إليه على درجة حرارة معتدلة، حيثُ يتم الخبز من الأعلى بداية ثمّ من الأسفل.

طريقة عمل الغريبة السورية

مقادير الغريبة السورية :
– 1 كوب من (السكر البودرة، المنخول)
– 1 كوب من (الدقيق المنخول)
– 1 كوب من (السمنة)، في درجة حرارة الغرفة
– 1/4 كوب (فستق حلبي، أو صنوبر للتزيين)
طريقة التحضير :
-ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه كوب السمنة واخلطي المكونات جيداً.
-بعد ذلك أضيفي كوب سكر البودرة واعجني جيداً من جديد بإستعمال المضرب الكهربائي، حتى تتكون لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.
-شكّلي عجينة الغريبة بالشكل الذي ترغبين سواءً على شكل دوائر أو بشكل حرف S بالإنجليزية وهو الشكل المتعارف عليه للغريبة.
-زيّني حبّات الفستق أو الصنوبر في منتصف كل قطعة من الغريبة.
-ضعي الغريبة على مسافات متباعدة في صينية مدهونة بالزيت.
-أدخلي الغريبة للفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويتحمر الوجه قليلاً، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدّميها.

طريقة عمل الغريبة بالقرفة والمستكة

المكوّنات
– كوب من السمسم.
– كوب من اللوز المطحون.
– كوبان من السكر البودرة.
– ملعقة كبيرة من القرفة.
– ماء زهر حسب الرغبة.
– مستكة حسب الرغبة.
– رشة من الملح.
– ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.
– مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
طريقة التحضير:
-وضع الدقيق، والسمسم، واللوز، والسكر، والقرفة، وماء الزهر، والمستكة، والملح، والزيت في وعاء متوسط الحجم. خلط جميع المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة، حتى الحصول على خليط مُتجانس.
-سكب الزيت على مراحل مع العجن باستمرار حتى تتوفر عجينة ليّنة. صنع كرات من العجين -في قالب كب كيك، وتطبيق الطريقة حتى انتهاء الكمية. إدخال الصينية إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
-ترك القوالب في الفرن حتى ملاحظة تشققات للغريبة. إخراج القالب من الفرن، ثمّ إدخال مرة أُخرى تحت الشواية حتى تتحمّر