طريقة عمل الكفتة المقلية مقادير كفتة بالصلصة الحمرا طريقة عمل الكفتة المقلية بالأرز طريقة عمل الكفتة المقلية بالبطاطس طريقة عمل كفتة الحاتي تجدونهم في مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الكفتة المقلية
المقادير
– بصلة كبيرة مفرومة ناعم
-كيلو لحم مفروم
-كوب بقدونس مفروم
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
– فلفل
-ملح
زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة مقلية
١-قوم بخلط البصل واللحم والبقدونس والملح والفلفل والفلفل الأحمر جيدا.
٢-شكلي اللحم على شكل أقراص اقليها في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبي.
٣-تقدم مع الأرز أو المكرونة أو الخبز العربي.
مقادير كفتة بالصلصة الحمرا
مقادير الكفتة
-2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-1/2 كيلوغرام لحم مفروم
– ملعقة كبيرة ثوم مهروس، مع كزبرة
– بصلة، مقطعة ارباع
-ملح حسب الذوق
– ملعقة صغيره كمون
– ملعقة صغيره بهارات
– ملعقة صغيره فلفل أسود
مقادير الصلصة
– ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
– حبات طماطم، معصورة
– بصلة، مقطعة قطع صغيرة
– ملعقة كبيرة ثوم مهروس، مع كزبرة
– ملعقة صغيره بهارات
– ملعقة صغيره كمون
– مكعب مرق اللحم
– ملعقة صغيره فلفل أسود
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-2 كوب ماء ساخن
طريقة كفتة بالصلصة الحمرا
١-في المطحنة الكهربائية نخلط كل مكونات الكفتة حتى تصبح ناعمة.
٢-نصنع من خلطة الكفتة كرات متوسطة الحجم.
٣-نضع كرات الكفتة في صينية ثم توضع في الفرن حتى تمام النضج.
٤-في قدر على النار نبدأ تحضير الصلصة بتسخين الزيت، ثم نضع البصل حتى التحمير وبعدها الثوم حتى التحمير، ثم نضع باقي المقادير ونتركها على نار هادئة حتى تصل لتمام مرحلة التسبيك.
٥-نضيف الكفتة إلى الصلصة وتقلب حتى تغلى. ثم نضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالأرز
المقادير
-1 كوب بقسماط
-1/2 كيلو لحم مفروم
-1 كوب دقيق
-1 كوب أرز مسلوق
-3 بيضات
-1/4 كوب بقدونس مفروم
-1 ثمرة بصل مفرومة
-1 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون
-1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
-ملح
-فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
١-في إناء كبير الحجم ضعي اللحم والبصل والأرز والبقدونس.
٢-تبلي مزيج اللحم بالنعناع والريحان والثوم والملح والفلفل الأسود.
٣-اضيفي بيضة واحدة على مزيج اللحم ثم قلبي جيدا حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
٤-قومي بتشكيل مزيج اللحم و الأرز الى كرات ثم ضعيها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
٥-سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
٦-ضعي الكفتة في الزيت الساخن و قلبيها حتى تتحمر.
٧-قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز بالشعيرية.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالبطاطس
مقادير كفتة لحمة بالبطاطس
– نصف كيلو بطاطس مسلوقة مهروسة
-بصل مبشور
-نصف كيلو لحمة مفرومة
-بيضة زيت
-زنجبيل بودرة
-قرفة ناعمة
-كزبرة خضراء
– ملح
-دقيق
-فلفل أسود
طريقة تحضير كفتة لحمة بالبطاطس
١ -إخلطى اللحمة المفرومة مع البصل المبشور والقرفة والزنجبيل والبطاطس المهروسة
٢ -ضيفى البطاطس والكزبرة والبيضة والملح والفلفل الأسود
٣- قلبى الكفتة فى الدقيق وإقليها فى الزيت
٤ -ضعى الكفتة فى صينية وأدخليها الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها.
طريقة عمل كفتة الحاتي
المكونات
-بهارات كفتة.
-عدد 2 بصلة كبيرة، ويتم فرمهم وفصل البصل بعيدا عن ماء البصل.
– ملح.
-بابريكا.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
فلفل أسود.
طريقة التحضير
١- نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور ونضيف لهم البهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة.
٢-نقوم بتشكيلها على شكل أصابع ذات حجم متوسط، ثم نغمسها في ماء البصل ثم نضعها في صينية مدهونة مادة دهنية.
٣- بعد تشكيل الكمية بالكامل، نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر الكفتة من كل الجوانب.
٤- نقوم بإخراج الكفتة من الفرن ونضعها في طبق تقديم فيه طبقة من البقدونس المفروم.
