طريقة عمل اللوبيا الخضراء بدون لحم، وطريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحمة، وطريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطماطم، وطريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية، وطريقة عمل اللوبيا المسلوقة، نتناول الحديث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
محتويات المقال
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بدون لحم
المكونات
– كيلو من اللوبيا الخضراء الطازجة.
– 7 حبات بندورة مقطعة ناعم.
– 3-4 حبات بصل مقطعة ناعم.
– 5 فصوص ثوم مقطعة ناعم أو أكثر حسب الرغبة.
– 4 ملاعق من زيت الزيتون.
– التوابل: رشة ملح، بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
1. قم بغسل اللوبيا والتخلص من الأطراف، ثم قم بتقطيعها ناعم.
2. في وعاء عميق على النار قم بتقليب الثوم والبصل مع زيت الزيتون قليلًا إلى أن يبدأ بالذبول.
3. قم بإضافة اللوبيا الخضراء المقطعة والبندورة المقطعة إلى الثوم والبصل.
4. أضف الملح والتوابل واستمر في تقليب المكونات سوية ثم قم بتغطية الوعاء واخفض حرارة النار أسفل الوعاء، مع الحرص على تقليب المكونات بين الفينة والأخرى.
5. بعد أن تنضج اللوبيا الخضراء بالزيت تمامًا، تستطيع تناولها دافئة مع شريحة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء باللحمة
المكونات
– لحم موزات مقطعة إلى مكعبات – 750 غرام.
– بصل متوسّط الحجم مفروم فرماً ناعماً – 1.
– زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان.
– لوبياء خضراء مجمدة – 350 غرام.
– ملح – نصف ملعقة كبيرة.
– فلفل اسود – ملعقة صغيرة.
– معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان.
طريقة التحضير
1- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يصبح لونه شفافاً.
2- أضيفي قطع اللحم وقلّبي حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
3- أغمري المكوّنات بالماء. إضغطي القدر لـ45 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم.
4- إفتحي القدر وأضيفي اللوبياء ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- ذوّبي معجون الطماطم بملعقتين كبيرتين من الماء وأضيفي المزيج إلى المرق.
6- إغلي المزيج على نار هادئة حتى تثخن الصلصة ثمّ إرفعي القدر عن النار وقدّميه على سفرتك.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطماطم
المكوّنات
– لوبياء خضراء مغسولة، منزوعة الأطراف ومقطّعة – كيلوغرام.
– بصل كبير مقطّع إلى شرائح صغيرة – 3 حبّات.
– ثوم مهروس – 6 فصوص.
– طماطم ناضجة متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 5 حبّات.
– نعناع مجفف – ملعقة كبيرة.
– ملح – ملعقة صغيرة.
– فلفل – رشّة.
طريقة التحضير
1- ضعي شرائح البصل في قدر على نار خفيفة وقلّبيه حتى يذبل. يمكنك إضافة كميّة صغيرة من أي مادة دهنيّة.
2- أضيفي اللوبياء المقطعة، الثوم المهروس، مكعبات الطماطم، الملح والفلفل مع التقليب المستمر.
3- عندما تنضج اللوبياء، أضيفي النعناع المجفّف.
4- قدّمي الللوبياء ساخنة أو باردة مع الخبز العربي.
طريقة عمل اللوبيا الخضراء بالطريقة المصرية
المكونات
– كيلو (1000 جم) لوبيا خضراء مقطعة.
– 2 كوب (500 مل) مرق لحم.
– ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع إلى مكعبات.
– ½ كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومعصورة.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
– بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
– 3 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
– ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1. على نار متوسطة ذوّبي السمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح ذهبيًا.
2. أضيفي اللحم والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لون اللحم بنيًا.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح، واتركيها حتى تغلي.
4. غطي اللحم والصلصة واتركيهما على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي اللوبيا الخضراء والمرق وقلبي جيدًا، واتركيها 30 دقيقة على نار هادئة حتى تغلي وتنضج.
6. تقدم ساخنة مع العيش أو الأرز بالشعرية.
طريقة عمل اللوبيا المسلوقة
المكونات
– 1 باكو لوبيا، حوالى ½ كجم.
– 1 بصل متوسط الحجم، مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة سمن .
– 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– ¼ كوب ماء.
– 1 فص ثوم مهروس.
– ملح.
– بابريك.
طريقة التحضير
1. انقعى اللوبيا فى وعاء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات على الاقل.
2. صفيها من ماء النقع، وضعيها فى حلة متوسطة مملوءة لنصفها بالماء لتغلى على نار متوسطة الحرارة.
3. اتركيها على النار حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
4. فى حلة نظيفة، سخنى السمن على النار واضيفى اليه البصل، وحمريه حتى يصبح ذهبى اللون.
5. أضيفى صلصة الطماطم والماء الى البصل، وقلبيهم حتى يصبحوا مزيج متجانس.
6. أضيفى اليهم اللوبيا المسلوقة مع الثوم، الملح، والبابريكا.
7. اتركيها على نار هادئة لتنضج وتسبك. تقدم ساخنة مع الارز الأبيض أو الخبز.
