طريقة عمل بيتزا سي فود

طريقة عمل بيتزا سي فود ومكونات بيتزا سي رانش بيتزا بحرية وفوائد الجمبري، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل بيتزا سي فود

المقادير
-عجينة بيتزا
-صلصة بيتزا
-ربع كيلو جمبري مقشر
-ربع كيلو سبيط مقطع
-1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
-نصف كوب مشروم شرائح
-ملح
-كمون
-شطة
-بهارات سمك
-زيت

خطوات التحضير
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، تدهن الصينية بالزيت أو تبطن بالسميد.
2-يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
3-يوضع الجمبري والسبيط في المقلاة، ويقلب حتى يتشوح.
4-يتبل بالملح والكمون والبهارات، ويقلب مرة اخرى.
5-يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى ينضج.
6-يرفع من على النار، ويوضع جانباً ليبرد.
7-تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
8-توضع العجينة في الصينية، وتدهن بالصلصة.
9-يوضع فوقها خليط الجمبري، وشرائح المشروم.
10-يرش فوقها الجبنة، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة وحتى تنضج.
11-تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
12-تقطع، وتقدم.

مكونات بيتزا سي رانش

مقادير العجينة :
-دقيق : 2 كوب
-خميرة : ملعقة صغيرة
-ملح : رشّة
-حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
-الزيت النباتي : ربع كوب
-الماء : حسب الحاجة
مقادير صوص الرانش :
-المايونيز : نصف كوب
-لبن زبادي : نصف كوب
-ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
-بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
-ملح : نصف ملعقة صغيرة
-فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
-بقدونس : نصف ملعقة كبيرة (مفروم)
-الشبت : ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة :
-الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
-صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح)
-ملح : حسب الرغبة
-فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
-بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
-البصل : 1 حبة (مقطع جوانح)
-جبن موزاريلا : 200 غم
طريقة التحضير
1-لتحضير العجينة: في وعاء اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح والحليب.
2-زيدي الزيت النباتي والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3-غطي الوعاء واتركيه جانباً حتى تتخمر العجينة.
4-لتحضير صوص الرانش: في وعاء محضرة الطعام ضعي المايونيز، اللبن الزبادي، البقدونس والشبت ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة والثوم البودرة.
5-امزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
6-لتحضير الدجاج: في مقلاة على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
7-اتركي الخليط على النار حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.
8-افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
9-ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بصلصة الرانش ثم وزعي قطع الدجاج.
10-انثري جبن الموزاريلا والبصل على وجه البيتزا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج العجينة، وقدميها ساخنة.

بيتزا بحرية

مقادير العجينة
– 375 غرامًا من الماء.
– 5 غرام من الخميرة الجافة.
– 25 غرامًا من زيت الزيتون.
-500 غرام من طحين الخبز .
– 10 غرام من السكر. 12 غرامًا من الملح.
مقادير الحشوة
– كوب من صلصة البيتزا.
-200 غرام من الروبيان المقشر والمنظف والمسلوق.
-200 غرام من بلح البحر.
-نصف كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
– نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
1-تذوب الخميرة في كوب من الماء، ويضاف الزيت ويخلط. يضاف الطحين والملح والسكر، ويمزج الخليط مدة 15 دقيقة حتى تلين العجينة وتصبح ناعمة.
2- توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وتترك حتى تختمر مدة 20 دقيقة.
3- تدعك العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين، ويعاد وضعها في الوعاء المدهون بالزيت، وتترك مدة 120 دقيقة حتى تختمر مجددًا، وترتاح.
4- تقسم العجينة إلى كرات، وتترك مدة 15 دقيقة حتى ترتاح، بعدها تفرد العجينة بسمك رقيق، وتوزع فوقها الصلصة ثم تفرد الحشوة بالتساوي.
5- تخبز البيتزا على درجة حرارة 230 مئوية مدة 10 دقائق.

فوائد الجمبري

1-يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات للأكسدة مميزة جدًا ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد ووقايته من التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة، ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحويها مادة الكاروتينات (Carotenoid) والأستازانتين (Astaxanthin).
2-ينظم عمل الأنزيمات
الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.
يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
الجمبري يدعم تكوين الخلايا الحمراء في جسمك، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطوير خلايا الدم الحمراء. كما ينشط الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه يعد مصدرًا مهمًا لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
3- يساعد في فقدان الوزن
عادة ما ينصح أخصائيو التغذية بتناول الأغذية البروتينية قليلة الدهون، والتي تعمل على زيادة الاحساس بالشبع وبالتالي المساعدة في خسارة الوزن. ويعد الجمبري أحد هذه الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها. اقرأ أيضاً: تعرف على فوائد أكل السمك
كما تبين أن نقص فيتامين د في الجسم قد يرتبط بزيادة الوزن والإصابة بالسمنة، لذا فينصح عادة بتناوله وتعويض أي نقص فيه، ويعد الجمبري أحد المصادر الغنية بفيتامين د.
4- يساعد في مقاومة السرطانات
يحوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.
وتشير العديد من الدراسات إلى كون الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من السيلينيوم أقل عرضة من غيرهم لخطر الوفاة جراء الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة، والقولون والمستقيم.