طريقة عمل بيض السبيط كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل بيض السبيط وبيض السبيط بالبطاطس وطريقة عمل بيض السمك المقلي وفوائد بيض السبيط كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل بيض السبيط
المكونات
– كيلو (1000 جم) بيض سبيط “حبار”.
– 2 كوب (400 جم) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
– 2 فص ثوم مفرومين.
– ½ 1 كوب (300 جم) بصل أحمر مقطع شرائح.
– حزمة (30 جم) كزبرة خضراء مفرومة.
– ½ حزمة (15 جم) نعناع أخضر مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) معجون طماطم.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) شطة.
– 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
– ملعقة كبيرة (10 جم) ملح.
– 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي.
– ملعقة كبيرة (10 جم) كمون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان “هيل” مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
طريقة التحضير
1-اغسلي بيض السبيط جيدًا، وانقعيه عدة دقائق في الماء للتخلص من الرمل، ثم صفيه جيدًا.
2-في طاجن كبير، ضعي البصل والطماطم والكزبرة والنعناع والفلفل الحار والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والحبهان والشطة، ثم اخلطي جيدًا.
3-ضعي بيض السبيط وعصير الليمون ومعجون الطماطم، ثم قلبي بخفة حتى لا ينهرس السبيط، ثم رشي الزيت فوقه.
4-غطي الطاجن بورق الزبدة، ثم بطبقة من ورق الألومنيوم، وأحكمي إغلاقه من الجوانب.
5-ضعي طاجن بيض السبيط في فرن ساخن على درجة حرارة 230 مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي حرارة الفرن إلى 170 مئوية، واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أخرجيه من الفرن.
قدمي طاجن بيض السبيط ساخنًا مع أرز سمك وسلطة خضراء وطحينة.
بيض السبيط بالبطاطس
المكونات
– 1/2 كيلو سبيط بلدي صغير منظف ومقطع حلقات.
– كوب طماطم مبشورة.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– عصير ليمون.
– 4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة على شكل حلقات أنصاف دوائر تناسب حجم السبيط.
– فلفل حار حسب رغبتك.
– ملح، كمون، فلفل أسود، بودرة كاري.
– زيت زيتون.
طريقة التحضير
1-تخلط كل المكونات معاً ما عدا السبيط والبطاطس.
تخلط كل المكونات مع البطاطس والسبيط ونتأكد من خلطهم جيداً.
2-يسخن الفرن ونضع بالطاجن 2 ملعقة زيت ويدخل الفرن دقيقتين.
نخرج الطاجن ونضع به الخليط ويغطى بالفويل.
3-يدخل الفرن الحار على حرارة 240 لمدة ثلث ساعة.
4-بعد النضج نرفع ورق القصدير ويوضع تحت الشوايه لتحمير الوجه.
يقدم طاجن السبيط مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض.
طريقة عمل بيض السمك المقلي
المكونات
-كيلوغرام من بيض السمك.
-رأسان من البصل، متوسطة الحجم.
-كوب من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
-ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
-ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
-حبتان من الفلفل الروميّ.
-ملعقتان صغيرتان من الملح.
-نصف كوب من الماء.
-كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
1-يوضع بيض السمك في وعاءٍ عميقٍ ثم يضاف عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب حتى تزول رائحة السمك المنبعثة منه، ثم يصفّى البيض من عصير الليمون.
2-يضاف الفلفل الأسود إلى بيض السمك والملح، ونصف مقدار زيت الذرة، والثوم البودرة ثم تقلب المكونات جيدًا قبل أن تترك جانبًا لتتنكه معًا.
3-يقطع الفلفل الرومي والبصل إلى شرائح، ويوضع ما تبقى من زيت الذرة في مقلاةٍ عميقةٍ أو قِدرٍ ثم تضاف شرائح الفلفل الرومي والبصل مع الاستمرار في تقلبيها حتى تذبل.
4-يضاف بيض السمك إلى شرائح البصل والفلفل الذابلة ويخلط معها، ثم يسكب الماء ويغطى القدر، ويترك حتى ينضج على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.
5-يوضع بيض السمك الناضج في طبق ويقدم. يمكن وضع بيض السمك في صينية، كطريقةٍ أخرى لطهيه مع شرائح البصل والثوم الطازج المهروس والفلفل الرومي والبابريكا والبطاطا وزيت الزيتون، وتغطى الصينية بالقصدير وتوضع في الفرن مدة ثلث ساعة حتى ينضج البيض مع الخضار.
فوائد بيض السبيط
1-بيض السبيط مصدر غني بالأحماض وخاصة الأوميجا 3 المعروفة بأنها أحد أهم الأحماض الدهنية الصحية غير المشبعة، وتلك الأحماض 2-تساعد في التقليل من الالتهابات كما أنها تحافظ على صحة الدماغ وكافة أنظمة الجسم الأخرى من تأثير التلف التأكسدي.
3-الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتحمية من الأمراض، وقد أكدت الدراسات الحديثة 4-أن السبيط يحافظ على الجلد ويحميه، كما أنه يقدم فوائد عدة للشعر لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، ويحتوي السبيط أيضا على نسبة عالية من الخصائص التي تساعد على تسكين الألم، كما أنه يعالج الصداع.
5-السبيط من أفضل الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون بفعالية كبيرة، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات وأحماض الأوميجا 3 وبعض المعادن الأخرى، وهذا إضافة إلى مجموعة أخرى من الدهون الصحية التي لا تكسب الجسم نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالتالي فإن تناول السبيط مرة أو مرتين في الأسبوع الواحد يعمل على التقليل من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مستوى الكولسترول ومنع الإصابة بالأمراض القلبية والأوعية الدموية، تلك الفوائد تجعل السبيط من الخيارات المثالية أثناء فترة الرجيم.
6-يحتوي السبيط على فيتامين ب 3 الذي يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، هذا الأمر ينعكس بشكل إيجابي على القدرة الجنسية.
