طريقة عمل دقة الكشري على البارد كذلك سنذكر طريقة عمل دقة الكشري نجلاء الشرشابي وما هي طريقة عمل الدقة الناشفة وكذلك طريقة عمل الكشري المصري كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل دقة الكشري على البارد
المكونات
– 2 ملعقة كبيرة كمون
– 1/4 فنجان عصير ليمون
-2 ملعقة زيت
-فلفل حار مقطع حلقات حسب الرغبة
– 6 فصوص ثوم مفروم
– 1/4 فنجان
– خل 1 فنجان
– ماء
طريقة عمل دقة الكشري
1- ضعي الزيت في قدر على نار هادئة حتى يسخن.
2- ضيفي الكمون والثوم والملح في نفس القدر وقلبي. ضيفي الخل بالتدريج 3-ثم عصير الليمون وقلبي. خففي بالماء قليلًا، وضعي قطع الفلفل الحار حسب رغبتك.
4-ارفعي دقة الكشري من على النار وصبيها في إناء، واتركيها تبرد ثم قدميه باردة مع الكشري.
طريقة عمل دقة الكشري نجلاء الشرشابي
المقادير
– 2 حبة ليمون كبير الحجم معصور
-8 فصوص ثوم كبير الحجم
-4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-نصف كوب كبير خل أبيض (120 مل)
-2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
1-نحضر إناء نضع فيها فصوص الثوم ،والملح ،و الكمون المطحون ، ثم نهرس جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض
2-بعد هرس المكونات ، نضع الإناء على نار هادئة ثم نضيف عصير ليمون لثمرتين ونقوم بالتقليب مع وضع نصف كوب كبير خل أبيض تدريجيًا مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تغلي جميع المكونات ويصبح لدينا خليط دقة الكشري المتجانس
طريقة عمل الدقة الناشفة
المقادير
-1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود
-1 ملعقة صغيرة من بذور الفينيل ( الشمر)
-ربع كوب من بذور الكزبرة
-ربع كوب من بذور السمسم
-نصف كوب من اللوز المحمص
-2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
-2 ملعقة صغيرة من الملح
-1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
-زيت زيتون
-خبز
طريقة التحضير
1-سخني مقلاة كبيرة فوق نار هادئة- متوسطة، ثم ضعي بذور الكزبرة، السمسم، حبوب الفلفل الاسود، الشمّر، وحمّصيهم حتى تفوح رائحتهم ويصلح لونهم بنياً فاتحاً، لحوالي 5 دقائق.
2-قبل نقلهم إلى الخلاط، اتركيهم في مكان بارد، ثم ضعي اللوز، الكمون، الزعتر والملح، ثم اطحنيهم حتى يصبحوا كالفُتات، لكن بدون أن يتحولوا الى عجينة.
3-ضعي الدقة في وعاء أو طبق، الي جانب طبق من زيت الزيتون والخبز.
لتناول الدقة، اغمسي الخبز في زيت الزيتون ثم في خليط الدقة بالسمسم، وقدميه كمقبلات أو كوجبة خفيفة صحية.
طريقة عمل الكشري المصري
مكونات عمل الكشري المصري
– نصف كيس من المكرونة الاسباجتي.
– كوب من العدس البني اللون.
– نصف كيس من الشعرية.
– 2 كوب من الأرز متوسط الحبة.
– كوب من الحمص الحب.
– نصف كوب من الزيت النباتي
– كيلو من الطماطم.
– 2 ملعقة كبيرة من الملح.
– نصف كيلو من البصل.
– نصف كيس من المعكرونة الكوع.
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
– 2 فص من الثوم.
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات
1 – يتم نقع الأرز في الماء، ويترك فيه لمدة 20 دقيقة تقريباً في الماء الدافئ، ثم يتم غسل الأرز جيداً بالماء ثم تتم تصفية الأرز جيداً من الماء.
2 – قومي بإضافة الأرز في القليل من الزيت النباتي مع القليل من الملح، ويتم التقليب جيداً.
3 – الآن يتم إضافة الماء الساخن إلى ما سبق، ويتم تغطيته جيداً، ويترك إلى تمام النضج، مع الاستمرار في التقليب.
4 – يتم تقطيع البصل إلى شرائح ثم يتم التقليب في الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم، مع الاستمرار في التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
5 – يتم رفعه من الزيت، ثم يتم تصفية البصل من الزيت جيداً.
6 – ضعي البصل على ورق التجفيف للتخلص من الزيت الزائد في البصل وتصفيته.
7 – يتم وضع العدس في الماء و يترك إلى تمام النضج والسلق على النار.
8 – ثم تتم إضافة الكمون والملح بعد تمام النضج.
9 – يتم تصفية العدس من الماء، ثم يضاف إليه القليل من الزيت الذي تم فيه قلي البصل، ويتم التقليب جيداً.
10 – يتم تصفية المكرونة من الماء، ويتم وضع المعكرونة مع الماء والقليل من الزيت والملح في إناء على النار.
11 – يتم السلق ثم ترفع من على النار، ويتم شطف المكرونة جيداً من الماء وتصفيتها جيداً.
12 – يضاف إلى المعكرونة القليل من الزيت المقلي فيه البصل، ويتم التقليب جيداً.
13 – يتم تقليب الشعرية في القليل من زيت البصل إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الأرز الناضج.
14- يتم إضافة كل من الملح والكمون إلى ما سبق، ثم يتم فرم الثوم فرماً ناعماً.
