طريقة عمل سلطة البطاطس وطريقة عمل سلطة البطاطس المقلية وطريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة وفوائد البطاطا المسلوقة للمعدة، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
طريقة عمل سلطة البطاطس
المقادير
*تكفي 4 أشخاص *
-2 حبة بطاطس
-3 حبة جزر
-1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
-1 كوب كبير مايونيز
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) سكر أبيض
خطوات التحضير
-نحضر حبات البطاطس ،ونقوم بغسلها بالماء الجاري ، ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة الحجم
-نحضر وعاء نضع فيه مكعبات البطاطس ونغطيها بالماء ونضيف ملعقة صغيرة ملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج
-نخرج مكعبات البطاطس من ماء السلق ، ونتركها في مصفاة حتى تبرد
-نحضر حبات الجزر ونقوم بغسلها بالماء الجاري وبعد ذلك نبشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة
-نحضر وعاء نضع فيه مكعبات الجزر ونغطيها بالماء ،ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج
-نرفع مكعبات الجزر من ماء السلق ونتركها في مصفاة حتى تبرد
نحضر المايونيز ونتبله بالملح والكمون والسكر ، ونقلب حتى تتجانس وتختلط كل المكونات
-نحضر وعاء كبير لتحضير سلطة البطاطس بالمايونيز ، نضع مكعبات البطاطس و مكعبات الجزر و خليط المايونيز ونقلب برفق حتى تتجانس كل المكونات
-الآن سلطة البطاطس بالمايونيز جاهزة للتقديم
طريقة عمل سلطة البطاطس المقلية
المقادير
-3 بطاطس مقطعة مكعبات
-زيت للقلي
مقادير الصلصة
-¼ كوب زبت زبتون
-1/3 كوب عصير ليمون
-2 فص ثوم مهروس
-½ معلقة صغيرة رقائق فلفل احمر حار
-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
-½ معلقة صغيرة ملح
-½ معلقة صغيرة كمون
الطريقة
-سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
-صفي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-في وعاء ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والثوم والبقدونس. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
-أضيفي الصلصة إلى البطاطس وقلبي المكونات حتى تتداخل. قدميها.
طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة
المكونات
-3بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
-2علبة زبادي
-فلفل اسود
-فص ثوم
-رشة ملح
-مايونيز
-ملعقتين زيت زيتون
-عصرة نصف ليمونة
-2 ملاعق طعام مايونيز
للزينة: خس وجزر مبشور وذرة سماق وبقدونس ناعم
طريقة التحضير
-نضع علبة وحدة من الزبادي وفص التوم المهروس ورشة ملح والفلفل الاسود وملعقتين كبار مايونيز.
-ونخلطها مع بعض ونضع عليها البطاطس المهروس المقطعة ونمزجها مع بعض.
-ونضعها في صحن التقديم ونساوي سطحها ونزينها حسب الرغبة.
فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة
تعدّ البطاطا المسلوقة صحية ومفيدة لصحة الإنسان، وفيما يأتي أهم فوائد البطاطا المسلوقة للمعدة:
1. تقليل الالتهاب
تحتوي البطاطا المسلوقة على العديد من المواد المضادة للالتهابات وبالتالي فهي تساعد على علاج التهابات المعدة والقرحة والحموضة، ولكن ينصح باستهلاكها باعتدال وعدم الإفراط في تناولها.
2. علاج الإسهال
يساعد تناول البطاطا المسلوقة في علاج الإسهال واستعادة صحة الجهاز الهضمي من جديد بعد فقده العديد من العناصر الغذائية الهامة.
إذ تعدّ البطاطا أحد الخضروات التي تحتوي على كمية قليلة من الألياف وكمية عالية من النشويات خصوصًا عند تناولها بدون القشرة الخارجية، لذلك فهي تساعد في علاج الإسهال على النقيض من أنواع الخضروات الأخرى الغنية بالألياف والتي تعمل على زيادة حالة الإسهال سوءًا.
كما تحتوي البطاطا المسلوقة أيضًا على كمية عالية من البوتاسيوم والمعادن لتعويض ما تم فقده أثناء الإصابة بالإسهال، إذ تحتوي حبة واحدة متوسطة الحجم من البطاطا على 941 ملليغرام من البوتاسيوم
ومن الجدير بالذكر بأنه ينصح بتناول البطاطا بدون القشرة الخارجية عند الإصابة بالإسهال إذ تحتوي القشرة الخارجية على كمية عالية من الألياف.
3. التخفيف من عسر الهضم
يساعد تناول البطاطا المسلوقة أو شرب عصير البطاطا على تحسين شعور عسر الهضم لدى الأشخاص بشكل كبير.
4. مصدر للبكتيريا النافعة
تحتوي البطاطا على نوع من النشويات والذي يعدّ بدوره غذاء للبكتيريا الحميدة والنافعة التي تعيش في معدة الإنسان.
تساعد البكتيريا النافعة في حماية الجهاز الهضمي للإنسان من الاصابة بالالتهابات المختلفة وتحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بسرطان القولون أيضًا
