طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضار و طريقة عمل سلطة البطاطس والهليون ثم الختام فوائد البطاطس الصحية تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات
المقادير
– 2 حبة بطاطس
– 3 حبة جزر
– 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
– 1 كوب كبير مايونيز
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون
– 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) سكر أبيض
خطوات التحضير
1- نحضر حبات البطاطس ،ونقوم بغسلها بالماء الجاري ، ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة الحجم
2- نحضر وعاء نضع فيه مكعبات البطاطس ونغطيها بالماء ونضيف ملعقة صغيرة ملح ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج
3- نخرج مكعبات البطاطس من ماء السلق ، ونتركها في مصفاة حتى تبرد
4-نحضر حبات الجزر ونقوم بغسلها بالماء الجاري وبعد ذلك نبشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة
5- نحضر وعاء نضع فيه مكعبات الجزر ونغطيها بالماء ،ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج
6- نرفع مكعبات الجزر من ماء السلق ونتركها في مصفاة حتى تبرد
7 – نحضر المايونيز ونتبله بالملح والكمون والسكر ، ونقلب حتى تتجانس وتختلط كل المكونات
8- نحضر وعاء كبير لتحضير سلطة البطاطس بالمايونيز ، نضع مكعبات البطاطس و مكعبات الجزر و خليط المايونيز ونقلب برفق حتى تتجانس كل المكونات
9- الآن سلطة البطاطس جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالخضار
المقادير
– ملح : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
– طماطم : 3 حبات (مقطعة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– النعناع : نصف كوب (أخضر مفروم)
طريقة التحضير
1. قطعي حبات البطاطس المسلوقة لمكعبات متوسط الحجم.
2. انقلي البطاطس المقطعة لوعاء الخلط.
3. قطعي حبات الطماطم لمرعبات متوسط الحجم.
4. انقلي الطماطم المقطعة لوعاء الخلط.
5. أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس.
6. صبي زيت الزيتون فوق مكونات السلطة بوعاء الخلط.
7. قلبي برفق مقادير سلطة البطاطس لتختلط المكونات.
8. اسكبي سلطة البطاكس بطبق التقديم.
9. زيني الطبق بعود من النعناع الأخضر وقدمي سلطة البطاطس.
طريقة عمل سلطة البطاطس والهليون
المقادير
– البطاطا : نصف كيلو (صغيرة ومغسولة)
– مرق خضار : كوبان (ساخن)
– الهليون : 200 غم (طازج ومنظف)
– لوبياء : كوب (عريضة، طازجة أو مجلدة)
– جبنة الماعز : 100 غراماً
– ورق نعناع : 12 ورقة (طازج)
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للصلصة)
– البصل الأخضر : 4 أعواد (منظف ومقطع إلى شرائح، للصلصة)
طريقة التحضير
1. تقطع حبات البطاطا إلى نصفين أو إلى شرائح، وتوضع في قدر كبيرة مع مرقة الخضار. تترك لتغلي، من دون غطاء، لمدة 9 إلى 10 دقائق.
2. يضاف الهليون واللوبياء، ويتابع الطهو لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تنضج البطاطا وتتضاءل المرقة. تصفى الخضار فوق طبق تقديم.
3. لإعداد الصلصة، يسخن زيت الزيتون في قدر صغيرة، ويضاف إليه البصل الأخضر ويقلى لمدة دقيقة تقريباً حتى يبدأ بالذبول.
4. تسكب الصلصة الفاترة فوق الخضار وتحرك السلطة باليد.
فوائد البطاطس الصحية
بما أن البطاطس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فهذا يعني أن لتناولها بعض الفوائد الصحية، أهمها:
– فقدان الوزن
على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن وتحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
-ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم ومن الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
– تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة وهذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
-حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
-خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
