طريقة عمل سلطة الملفوف كول سلو

طريقة عمل سلطة الملفوف كول سلو وكذلك طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز، كما سنتحدث عن طريقة عمل كول سلو كنتاكي، وكذلك سنقوم بذكر نصائح لإعداد سلطة الكول سلو، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعونا.

طريقة عمل سلطة الملفوف كول سلو

1- سلطة الكول سلو التقليديّة:
– المكونات:
– كوبان من الملفوف الأخضر أو الأحمر والمفروم بشكل ناعم.
– جزرتان كبيرتا الحجم، حيث يتم تقشيرهما وبرشهما بشكل ناعم.
– ست ملاعق كبيرة من المايونيز العادي، ويمكن الزيادة حسب الرغبة.
– ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
– كوب من اللبن الزبادي.
– ملعقتان صغيرتان من الملح، أو أكثر حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح، وإذا لم يتوفر الخل، يمكن استخدام عصير الليمون الحامض.
– طريقة التحضير:
1- يُفضّل استخدام آلة تحضير الطعام لبرش الملفوف، ولكن إذا لم تتوفر يجب الحرص على تقطيعها بشكل ناعم جداً.
2- يُضاف الجزر المبروش على الملفوف الناعم، ويخلط معه جيداً.
3- تُضاف كمية السكر على مزيج الخضار، وتُحرّك جيداً حتى يمتزج السكر مع الملفوف والجزر، حيث سيلاحظ خروج الماء من الخضار نتيجة وضع السكر.
4- تُنقل الخضار إلى مصفاة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة، للتأكد من تصفية الخضار من كامل المياه.
5- تُنقل الخضار إلى وعاء عميق ومناسب الحجم.
6- يُمزج المايونيز واللبن والملح والفلفل بالإضافة إلى الخل، في وعاء مناسب.
7- يُسكب مزيج المايونيز إلى الخضار ويُحرّك بشكل جيد، حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
8- يُغطى الوعاء بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة قبل الاستخدام.
2- الكول سلو للرجيم:
– المكونات:
– كوبان من الملفوف المبروش بشكل ناعم.
– نصف كوب من الجزر المبروش بشكل ناعم.
– أربع ملاعق كبيرة من البصل الربيعي الأخضر، والمفروم بشكل ناعم.
– نصف كوب من المايونيز قليل الدسم، والخاص لمتّبعي نظام غذائي معين.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون الحامض.
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
– رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
– كمية من الملح حسب الرغبة.
– كمية من اللبن الزبادي خالي الدسم، والتي يتم إضافتها حسب الرغبة.
– طريقة التحضير:
1- تُعدّ سلطة الكول سلو لمتبعي نظام غذائي معين بطريقة الإعداد السابقة نفسها، وبالخطوات نفسها، مع الحرص على تذوقها قبل تقديمها، وذلك للحرص على عدم حاجتها إلى أيّ إضافات، مع العلم بأنّه من الممكن أن تُعدّ سلطة الكول سلو دون إضافة المايونيز، حيث يتم الاستعاضة عنها بوضع اللبن قليل الدسم فقط.
3- الكول سلو للرجيم دون مايونيز:
تحتوي على المكونات السابقة نفسها، ولكن دون استخدام المايونيز، أو السكر، وتُحضّر بالطريقة السابقة نفسها، حيث يتم استخدام ما يلي:
– كوبان من اللبن الزبادي خالي الدسم.
– كمية من الخردل حسب الرغبة.
– ملعقة من العسل.

طريقة عمل الكول سلو بالمايونيز

– المقادير:
يكفي 6 أشخاص
– 3 كوب كبير شرائح كرنب اخضر رفيعة
– 2 كوب كبير شرائح كرنب احمر رفيعة
– 2 ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح رفيعة
– 2 ثمرة جزر مبشور طوليا
– 3 ملعقة كبيرة  خل
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ربع كوب كبير مايونيز
– 3 ملعقة كبيرة  سكر بني
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
– 1ملعقة كبيرة  بصل مفروم
– نصف كوب كبير لبن كامل الدسم
– 1ملعقة صغيرة  ملح
– 1 ملعقة صغيرة  فلفل أسود
– ملحوظة:
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
– خطوات التحضير:
1- نحضر وعاء لتجهيز الخضروات، نضع فيه شرائح الكرنب والفلفل والجزر، والبصل، ونقلب حتى يختلطوا.
2- نحضر وعاء جديد لتجهيز صوص سلطة الكول سلو، نضع فيه الخل، وعصير الليمون، واللبن، والمايونيز، ونقلبهم معًا حتى يتجانسوا ويتكون خليط على شكل صوص، ثم نتبل الخليط برش الملح، والفلفل الأسود، والسكر البني، والزنجبيل المفروم، ونقلب حتى تختلط كل المكونات.
3- نضيف صوص السلطة لوعاء الخضروات، ونقلب حتى يتجانس الصوص مع السلطة.
4- نضع وعاء سلطة الكول سلو بالمايونيز في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتجانس المكونات وتتشرب الخضروات الصوص.
5- الأن نستطيع تقديم طبق سلطة الكول سلو بالمايونيز.

طريقة عمل كول سلو كنتاكي

– المكونات:
– نصف ملفوفةٍ مقطعةٍ إلى شرائح رقيقةٍ جداً.
– جزرتان مبشورتان بشراً خشناً.
– أربع ملاعق كبيرةٌ من المايونيز.
– ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الخلّ الأبيض.
– ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
– رشةٌ من الفلفل الأسود.
– رشة من الملح.
– طريقة التحضير:
1- وضع الجزر المبشور والملفوف المفروم في وعاءٍ مناسب.
2- خلط المايونيز مع الخل الأبيض والسكر الأبيض في وعاءٍ آخر، ورشها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3- سكب الصوص فوق الخضراوات وخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
4- وضع السلطة في الثلاجة قبل أن تقدم.

نصائح لإعداد سلطة الكول سلو

هناك بعض الأشياء الأساسية التي عليك الالتفات لها عند تحضير وصفة سلطة الكول سلو، وهي:
– يمكن استبدال الكرنب بالكابوتشي لإعداد سلطة الكول سلو حسب الرغبة وما تفضله من الخضروات.
– يمكن الاستغناء عن استخدام البصل عند تحضير سلطة الكول سلو إن لم ترغب في تناوله.
– يلزم الاهتمام بتنظيف وغسيل الخضروات جيدا قبل تقطيعها واستخدامها في إعداد السلطة لتجنب الإصابة بأي أمراض.
– أحرصي على تقطيع الخضروات لقطع صغيرة عند تحضير السلطة للحصول على مذاق وطعم مثالي لسلطة الكول سلو.
– قومي بغسيل الخضروات بالماء والخل جيدا تحت الماء الجاري لضمان تخلصك من باقيا المبيدات أو البكتيريا التي قد تتواجد على أوراق الخضروات.