طريقة عمل سمك السلمون المقلينتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل سمك السلمون المقلي مع الرز و طريقة عمل السلمون بالزبدة والختام فوائد سمك السلمون تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
طريقة عمل سمك السلمون المقلي
مقادير
-كيلو سمك سلمون منظف ومقطع
-1 ملعقه كبيره كمون
-1 ملعقه صغيره فلفل اسود
-2 ملعقه كبيره ملح
-1 كوب عصير ليمون
-1 كوب دقيق ابيض
-زيت للقلي
-شرحات ليمون
-ورق خس
طريقة التحضير
1-نتبل السمك قبل ساعتين بالكمون والليمون والملح والفلفل الأسود
2-غلفي قطع السمك بالدقيق الأبيض واتركيها مدة 10 دقائق
3-نقلي قطع السمك حتى يحمر لونها
4-نضع ورق الخس في طبق التقديم ونضع فوقه السمك ونزينه بشرحات الليمون.
سمك السلمون المقلي مع الرز
المقادير
-2 كوب ارز
– 1/2 كوب ماء
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 ملعقة كبيرة زبدة
-1 كيلو سمك سلمون
-1/4 كوب عسل
-3 فصوص من الثوم
-2 ملعقة كبيرة صويا صوص
-1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
-1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
-1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
1- اولا نحضر الارز بعد غسله جيدا ونقعه لمدة نصف ساعة بالماء الفاتر نضع كمية الارز في قدر ونضيف اليها الزبدة ونقلبهم سويا ثم نضيف الملح والماء الساخن ويجب او يكون مستوى الماء اعلى بواحد سم من الارز ونتركه على نار متوسطة الى ان ينضج تماما
2- نضع كمية العسل في وعاء ونضيف اليها الصويا صوص والثوم بعد هرسه جيدا نحرك المكونات جيدا
3- نضيف زيت السمسم والزنجبيل الطازج المبشور والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا
4- نضع سمك السلمون على ورقة قصدير ونضيف اليها الصوص ونغلقها جيدا وندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم نفتح القصدير ونتركه لمدة ثلاث دقائق الى ان تكتسب السلمون اللون الذهبي
5- نسكب الارز الابيض ونضع فوقه قطعة من السمك ويصبح جاهز للتقديم
طريقة عمل السلمون بالزبدة
المقادير
-1/2 كيلو سلمون فيليه
-1/4 كوب زبدة مذابة
-5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
-1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-ملح
-فلفل اسود مطحون
خطوات التحضير
1-سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-ضعي القليل من الزيت في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي السلمون.
3-في بولة صغيرة الحجم ضعي الزبدة و الليمون و الشبت و بودرة الثوم و الملح و الفلفل و قلبي ثم تبلي السمك بالمزيج.
4-ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.
5-قدمي السلمون بالليمون و الزبدة مع الأرز و شوربة السي فوود.
فوائد سمك السلمون
1-يعتبر سمك السلمون من أحد الأطعمة التي تعمل على زيادة هرمون الغدة الدرقية وهي تعتبر من أهم الغدد في جسم الإنسان والتي تقوم بإفراز الهرمونات الحيوية وتعمل على الكثير من المراكز الحيوية في جسم الإنسان وذلك لأن سمك السلمون يعمل على تعويض نقص هرمون الثيروكسين وهو هرمون الغدة وبالتالي فهو يحمي الجسم من عدة أخطار منها زيادة الوزن المفرط والغير مبرر، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية وذلك لأن سمك السلمون يحتوي على عنصر السيلينيوم أحد العناصر الحيوية لدعم عمل الغدة الدرقية.
2-تشير الدراسات والأبحاث إلى أن المرأة التى تتناول سمك السلمون خلال فترة الحمل فإنها سوف تحصل على كميات كبيرة من الأوميجا 3 وهي ما تؤدي إلى زيادة نسبة ذكاء الطفل حيث أكدت الأبحاث أن الطفل الذي تناولت والدته أثناء فترة الحمل به وقبل فترة الحمل نظام غذائي معتمد على الأسماك يصبح أكثر ذكاء من غيره كما أنه يصبح أكثر اندماجا في المجتمع من أولئك الذين لم تتناول أمهاتهم الأسماك أثناء فترة الحمل.
3-تشير أبحاث الكتاركت أن سمك السلمون يساهم في الحد من جفاف قرنية العين ويعمل على ترطيبها سيساهم في الحد من جفاف العين المزمن وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للاكتئاب بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ والكثير من الأحماض الدهنية والتي تساهم في الوقاية من مرض الضمور البقعي والذي يعتبر أحد أهم الأسباب وراء فقدان البصر مع التقدم في العمر.
4-سمك السلمون يعتبر من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الهامة للجسم حيث يعمل سمك السلمون في الحفاظ على مستوى ضغط الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وبالتالي تجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
5-يساهم سمك السلمون في الحد من الدهون المتراكمة في الشرايين والتي تعمل على انسداد الشرايين وتكون الجلطات وبالتالي فإن سمك السلمون يعمل على الحد من التعرض للجلطات القلبية، كما أنه يقي الجسم من الإصابة بمرض تصلب الشرايين وذلك لأنه يعتبر أغنى المواد بعنصر المغنيسيوم والأوميجا 3.
6-تشير الأبحاث النفسية إلى أن من يتناولون ضمن نظامهم الغذائي السمك بكثرة فهم يعتبروا أقل عرضة للتعرض للأمراض النفسية مثل التوتر والقلق والاكتئاب كما أن تناول الأطفال للسمك يساعدهم على التركيز والحد من مشاكل تشتت الانتباه كما أنه يعمل على خفض مشاكل فرط الحركة لدى الأطفال.
