طريقة عمل سندوتشات الحواوشى بطريقة سهلة وبسيطة ومكوناتها متوافرة في منزل وغير مكلفة إطلاقا لذلك يفضل الكثير من الناس طريقة عمل سندوتشات الحواوشى فى المنزل وسندوتشات الحواوشي بالفراخ وسندوتشات الحواوشي بالسجق وطريقة عمل سندوتشات الحواوشي بالجبن واللحم .
محتويات المقال
طريقة عمل سندوتشات الحواوشى
مكونات
-بصلة مفرومة جيدا
-نصف كيلو لحمة مفرومة.
– فلفل
-حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
-ملح
-كمون
-بهارات
-حبة فلفل اخضر مقطعة قطع صغيرة.
-زعتر
-عيش بلدى (اسمر)
الطريقة
-نقوم بوضع اللحمة ونضع جميع المقادير و توضع فى الثلاجة لمدة يوم كامل
-نحضر عيش بلدى اسمر و نفتحة من فوق و لكن لا تكون الفتحة كبيرة
-بمعلقة صغيرة بها سمن ثم ندهن العيش من جوة
-ثم نحشى العيش باللحمة
-نلف العيش بورق فويل و نحطة فى الفرن الى ان يستوى تقريبا مدة 45 دقيقة.
طريقة عمل الحواوشي بالسجق
المكوّنات
– لحم مفروم – 500 غرام
– سجق بقري – 500 غرام
– دهن خروف – 250 غرام
– فليفلة ملوّنة – ربع كوب
– فليفلة حارة – بحسب الرغبة
– طماطم مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
– جوزة – حبة
– بصل – 500 غرام
– فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
– ملح – بحسب الرغبة
– مكونات العجين
– خميرة – 20 غرام
– دقيق – كيلوغرام
– سكر – 20 غرام
– زيت – ملعقتان كبيرتان
– ملح – 20 غرام
– ماء – 500 ملل
طريقة التحضير
– لتحضير العجين، نقوم بوضع الدقيق في وعاء والملح والسكر والخميرة واخلطي.
– نضيف الماء ثمّ الزيت ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– نغطّي الوعاء ونتركه جانباً حتى تختمر العجينة.
– نبشر نصف كمية البصل وقطّعي النصف الآخر إلى مكعبات صغيرة.
– نقطع دهن الخروف إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
– نضيف إليها البصل والملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب.
– نضيف المزيج إلى اللحم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات،
ثمّ قسّمي المزيج إلى كرات، قطّعي السجق إلى حلقات.
– قسّمي العجين إلى كرات وزنها حوالى 100 غرام.
– على سطح صلب مدهون بالزيت، مدّي كرة من العجينة بواسطة يديك.
– ضعي كرة من اللحم فوق العجين بالإضافة إلى شرائح من الطماطم والفليفلة الملوّنة.
– مدّي كرة أخرى من العجينة وغطّي بها الحشوة والصقي الأطراف ببعضها البعض.
– إدهني مقلاةً بالقليل من الزيت وضعي فيها رغيف الحواوشي ثمّ ابسطيها بيديك من الداخل نحو الخارج.
– ضعيها على نار هادئة وغطّي المقلاة لمدّة 5 دقائق ثمّ إقلبي الرغيف على الوجه الآخر واتركيه لـ5 دقائق إضافية. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الحواوشي بالفراخ
المقادير
– عدد 5 معالق من الدقيق.
– عدد 2 معلقة زيت.
– معلقة خميرة.
– معلقة من البن (الحليب )البودر.
– معلقة صغيرة ملح.
– معلقة كبيرة سكر.
– عدد1علبة زبادى.
– كوب ماء دافى، او حسب احتياج العجينة.
مقادير الحشو الحوواوشى
– معلقة من الملح.
– معلقة من الفلفل الاسود.
– بصلة متوسطة الحجم.
– نص كيلو من صدور الفراخ المخلية.
– معلقة من الثوم البودر.
– معلقة من البابريكا.
– معلقة من البصل البودر.
– جوز الطيب.
– بقدونس.
– معلقة من صلصة الطماطم.
– معلقة من صوص باربكيو.
طريقة عجين الحواوشى
– نقوم بإحضار وعاء عميق ونقوم باضافة المقادير الجافة من ( دقيق-لبن او الحليب البودر-الخميرة-السكر-الملح)ونقوم بخلط المقادير.
– نضيف الزبادى ونقلب الزبادى مع خليط الدقيق.
– ثم نقوم باضافة الخميرة ومقدار الماء ونبدا فى العجين.
– ونتركها لمدة ساعة تخمر.
طريقة تحضير حشو الحواوشى
– نضع البصل فى الكبة للفرم.
– ثم نضيف الية قطع الفراخ.
– بعد فرم الفراخ مع البصل نبدا فى اضافة معلقة صلصة الطماطم+صوص الباربكيو+معلقة المستردة) ونضيف التوابل(الملح-الفلفل بابريكا-ثوم بودر-بصل بودر-جوز الطيب)ونقوم بالضرب.
– ثم نضيف البقدونس ونقلب اصبح الحشو جاهز.
– نبدا فى فرد العجين وبعد الفرد وتحضير العجينة نباد بوضع معلق من الكاتشب وكمية من خليط الفراخ ثم نقفل العيش.
– ونكرر حتى االانتهاء من كمية العجين والحشو الفراخ،ثم ندهنا زيت ونتركها لمدة ربع ساعة.
– ندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة20 دقيقة،ثم نحمر الوجة.
طريقة عمل الحواوشي باللحم و الجبنة
المقادير
– جبنة موتزريلا
– بصلة مبشورة
– 2 بيضة
– جبنة رومي
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– سمنة
– فلفل حار فلفل رومي
– طماطم مبشورة
– خبز بلدي
– رشة قرفة
– ناعمة زنجبيل بودرة
– ملح
– فلفل أسود
طريقة تحضير حواوشي
– نخلط الجبنة الرومي مع الموتزيرلا واللحمة والبصل والطماطم والفلفل الحار والرومي والبيض وزيت وقرفة وزنجبيل بودرة وملح وفلفل
– نحشي العيش بالخليط ويدهن بالسمنة
– ويمكن طهيه في الطاسة على نار هادئة أو يدخل الفرن حتى تمام الطهي
– ويقدم ساخنا
