طريقة عمل شوربة القرع الفرنسية سوف نتحدث كذلك عن شوربة القرع والجزر وطريقة عمل شوربة القرع بالكريمة وما هي فوائد شوربة القرع؟ كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
طريقة عمل شوربة القرع الفرنسية
المكونات
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-3 كوب قرع مقطع
-1 كوب كراث مفروم
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ملح حسب الرغبة
-2 فص ثوم مفروم
-5 كوب مرقة دجاج
-3 بطاطس مقطعة مكعبات
-½ كوب قشدة ثقيلة
طريقة التحضير
1-سخني زيت الزيتون ثم ضيفي الكراث وقلبي.
2-ضيفي الثوم ومرقة الدجاج والقرع والبطاطس، واتركي المكونات على 50 دقيقة.
3-اخفقي الحساء، ثم ضعي باقي المكونات وقدمي الشوربة ساخنة.
شوربة القرع والجزر
المقادير
– القرع : 4 اكواب
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومبشور)
– مرق دجاج : 6 اكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– كريمة : نصف كوب (سائلة)
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1-سخني زيت الزيتون مع الزبدة في قدر سميك وواسع على النار.
2-أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
3-أضيفي الجزر والقرع والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
4-أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
5-اهرسي المزيج محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
6-أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الكريمة وجوزة الطيب واتركيها لتغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7-اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
المكونات
-كيلو (1000 جم) قرع مقشر ومقطع مكعبات.
-½ كوب (125 مل) كريمة سائلة.
-2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
-ملح وفلفل أسود.
-بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
-2 كوب (500 مل) مرق لحم أو دجاج.
طريقة التحضير
-على نار متوسطة، ضعي ملعقتي زيت زيتون ثم أضيفي البصل، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضيفي مكعبات القرع وقلبي عشر دقائق، حتى تُصبح طرية.
-أضيفي مرق اللحم أو الدجاج ونكهي بالملح والفلفل، واتركي المزيج يغلي.
-خففي النار، واتركي مزيج القرع 15 دقيقة إضافية. استخدمي الخلاط اليدوي “الهاند بلندر” لهرس الشوربة.
-أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا، ثم اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي، ثم ارفعيها من على النار. صبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
ما هي فوائد شوربة القرع؟
1-تُساعد في نزول الوزن
يمكن لشوربة القرع أن تساعد الأشخاص الراغبين في نزول الوزن على الحصول على ذلك بسبب الآتي:
-تمتلك سعرات حرارية قليلة.
-تحتوي على كميات وفيرة من الألياف بطيئة الهضم، إذ تحتوي تقريبًا على 7 غرامات لكل كوب من القرع وهذا يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.
2-تحمي العين من الضرر
تعد شوربة القرع غنية بفيتامين أ، إذ يحتوي كوب القرع الواحد على أكثر من 20% من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين أ. ويُساعد فيتامين أ الموجود في شوربة القرع على عدة أمورٍ، مثل:
-كما يحتوي القرع على مادتي اللوتين (Lutein) والزياكسانثين (Zeaxanthin) المضادتين للأكسدة حيث لهما قدرة في منع إعتام عدسة العين، وإبطاء تطور التنكس البقعي في العين.
-الحفاظ على صحة العين وحمايتها.
-التعزيز من قدرة العين على رؤية الأشياء.
-تمكين الشبكية من امتصاص الضوء ومعالجته.
3-ترفع من مستوى طاقة الجسم
على الرغم من أن شوربة القرع قليلة السعرات الحرارية إلا أنها تزود الجسم بالطاقة بسبب وفرة عنصر البوتاسيوم الذي يمكنه أن يعادل مستوى الأملاح في الجسم ويساعده على التعافي لإكمال بقية اليوم.
4-تُحسن من صحة العظام
يمكن لشوربة القرع أن تزود جسمك بكميات وفيرة من الكالسيوم الذي له دور مهم في حماية عظام الجسم من التعرض لأي أمراض أو كسور.
5-تحمي للبشرة
إضافةً لما ذكر يمكن لمركبات البيتا كاروتين أن تأخر من ظهور علامات التقدم في السن، كما توفر حماية للبشرة من أشعة الشمس التي تسبب التجاعيد.
6-تعزز جهاز المناعة
إن كمية فيتامين أ الهائلة الموجودة في القرع يمكنها أن تمكن جسمك من محاربة الفيروسات والالتهابات والأمراض المعدية والتعافي من نزلات البرد سريعًا.
