اليكم طريقة عمل صوص البيتزا كما سنتعرف على طريقة عمل صوص البيتزا منال العالم وطريقة صلصة البيتزا الإيطالية الاصلية وطريقة عمل صلصة البيتزا فاطمة أبو حاتي وصوص البيتزا نفس المطاعم كل ذلك في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل صوص البيتزا
المقادير:
- نصف كيلو طماطم صغيرة
- ملعقة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم
- وأيضا ملعقة من الملح صغيرة
- وكذلك ملعقة من الزعتر الجاف
- ملعقة من الريحان الطازج
- نصف ملعقة من الريحان الجاف
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من السكر
خطوات التحضير:
- أول خطوة يتم غسل الطماطم جيدا
- ثاني خطوة ثم يتم عمل قطع في منتصف الطماطم
- ثالث خطوة يتم وضع إناء ماء على النار وبه ملح
- رابع خطوة يتم احضار اناء أخر وبه قطع ثلج
- خامسا يتم وضع الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ثم وضعها في الماء المثلج
- سادسا بطريقة بسيطة يتم إزالة القشر دون المساس باللحم الداخلي.
- سابعا يتم فرم الطماطم جيدا ثم يتم وضعها على النار وإضافة كافة البهارات التي سبق وذكرتها وهي الملح والسكر والزعتر والريحان والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبصل
- ثامنا: بعد الإنتهاء من عمل الصلصة يتم فرد العجين البيتزا ونضع عليها طبقة من الصلصة ثم الخضار المشكل واللحوم أو الدواجن أو الأسماك حسب نوع البيتزا
طريقة عمل صوص البيتزا الشيف عمر
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- طماطم : 3 اكواب (مهروسة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وقلبي فيه الثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم، والسكر، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية المجففة.
- اغلي الصلصة على نار هادئة حتى تكثف ثم استخدميها لتحضير البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا ناديه السيد
المقادير
- 500 – طماطم
- 1 ملعقة قهوة زعتر
- 1 ملعقة قهوة سكر
- 1 ملعقة قهوة ثوم مرحي
- 1 ملعقة قهوة ملح
- 1/4 ملعقة قهوة فلفل أسود
- 1 – زيت
- 1 ملعقة قهوة إكليل الجبل
طريقة التحضير
- نغسل الطمطام ، نقطعها ثم نضعها في خلاط كهربائي حتى ترحى تماماً
- في وعاء معدّ للطهي نضع الزيت، الطماطم، الثوم المهروس، ملح، سكر، فلفل أسود
- في منتصف الطهي نضيف الكليل والزعتر
- نترك صلصة الطماطم على نار هادئة حتى تتخثر قليلا وتقر زيتها
صوص البيتزا نفس المطاعم
المقادير
- طماطم : 6 حبات (حجم كبير، مقشّرة ومهروسة)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- البصل : نصف كوب (مفروم ناعم)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وأضيفي إليه الثوم والبصل.
- عندما تذبل المكوّنات، أضيفي الطماطم المهروسة.
- نكّهي بالأوريغانو والكاتشاب والفلفل الأحمر والملح.
- حرّكي المكوّنات حتى تتجانس واتركي المزيج يغلي لحوالي 3 دقائق.
- زيدي السكر وحرّكي من جديد ثمّ ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
