طريقة عمل صينية بيتزا صغيرة

طريقة عمل صينية بيتزا صغيرة نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة و صينية البيتزا السريعة و الختام تكات نجاح البيتزا تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل صينية بيتزا صغيرة

المقادير:
– 3 أكواب دقيق أبيض
– 3ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
-ملعقة سكر صغيرة
-نصف ملعقة ملح
– 2ملعقة خميرة
-نصف كوب لبن دافئ
– بيضة
-صلصة طماطم
-فلفل رومي أخضر وألوان، زيتون مخلي
-حشو حسب الرغبة “سجق، لحم، دجاج، جمبري، تونة، بسطرمة”
-جبن متزاريلا
طريقة تحضير
1· نضع ملعقة سكر والخميرة على نصف كوب من اللبن الدافئ ونتركهم قليلا، وفي إناء آخر نضع الدقيق والملح و3 ملاعق زيت زيتون وبيضة.
2· نضيف اللبن والخميرة على الدقيق وملعقة السكر، ونضيف مياه لعمل العجينة حتى تتماسك. ثم نضع رشة من زيت الزيتون على وجه العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة مع تغطيتها جيدا ببلاستيك.
3· نجهز الصينية ونضع فيها رشة من الزيت، ونقسم العجينة إلى كويرات صغيرة متساوية الحجم، ونقوم بفرد كل كرة بسمك 1 سم. وباستخدام فرشاة المطبخ، نقوم بدهن الصلصة على وجه دوائر البيتزا الصغيرة، ثم نضيف المكونات الأخرى “فلفل رومي ألوان، زيتون، وأي مواد أخرى حسب الرغبة”.
4· نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق، وقبل أن تنضج تماما، نخرجها من الفرن ونضع رشة من الجبن المتزاريلا، ثم نعيدها للداخل حتى تمتزج الجبن بالمكونات، وتكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة

المقادير:
– 3 أكواب من الدقيق المخصص للبيتزا
– ملعقة صغيرة من الملح والسكر
-3 ملاعق أو أكثر من اللبن ويفضل أن يكون من البودرة
– نصف كوب من زيت الذرة
– كوب ونصف من الماء
الحشو:
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– ملح – فلفل – زعتر
– ملعقة كبيرة مسطردة – بيضة
– 100 جرام جبنة شيدر مبشورة
– 100جرام جبنة رومى مبشورة
– 100 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
– زيتون أسود مخلى
-طماطم حلقات – فلفل رومى حلقات
طريقة التحضير:
1-يوضع الدقيق فى وعاء عميق ويضاف إليه باقى المكونات الجافة ويخلط، ثم يضاف الماء والزيت، ويعجن جيدًا ويغلف ويترك فى مكان دافئ حتى تختمر العجينة.
2- تجهز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع البيضة والملح والفلفل والزعتر والمسطردة فى طبق وتقليبهم جيدًا.
3- تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة، ثم ترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون، وتغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
4- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.
5- ثم تخرج العجينة ويضاف إليها الجبنة “جميع الأجبان المبشورة” وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
6- تخرج البيتزا من الفرن وتغطى بفوطة قطنية عدة دقائق وذلك حتى تظل طرية.
7- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

صينية البيتزا السريعة

المقادير
– نصف كيلو دقيق.
– ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة مملح.
-ملعقة صغيرة زعتر.
-ملعقة صغيرة سكر أبيض.
-ربع لتر ماء دافئ.
طريقة التحضير
1-يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
2- يضاف الزعتر والخميرة وتخلط المكونات جيداً وتعجن.
3- تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم إحضار صينية وتدهن بالزيت.
4 -تفرد العجينة ويضاف إليها الصلصة ويرش عليها القليل من الزعتر، ويضاف لها الخضروات المختلفة والجبن الموتزريلا.
5-توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.

تكات نجاح البيتزا

– بأول خطوة للنجاح، سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية، لأنه كلما ارتفعت درجة حرارة الفرن حصلت على نتيجة أفضل عند خبز البيتزا.
– إدهني سطح عجينة البيتزا بعد تجهيزها وإعدادها، بزيت الزيتون، فبهذه الخطوة تضمنين للعجينة التي تكتسب لونا ذهبيا ويجعلها مقرمشة، فبهذا تضمنين أن لا تتحول عجينة البيتزا إلى خبز. ورشي ما يكفي من الدقيق والزيت بصينية الفرن حتى لا تلتصق العجينة بالصينية، ويسهل بعد نضوجها من نقلها لطبق التقديم وتقطيعها بكل سهولة ويسر.
– إن كنت تتبعين الحمية الغذائية وتريدين عجينة البيتزا بسعرات حرارية قليلة، أو إن كان طفلك يعاني من السمنة، فلا تضعين زيت الزيتون على عجينة البيتزا، فالزيت على سطح العجينة يزيد من سعراتها الحرارية.
– الإلتزام بترتيب مكونات البيتزا على سطح العجينة، هو أحد الأسرار المهمة لنجاح البيتزا، فلا تبدلي مكوّن مكان الآخر، ضعي صلصة البيتزا على العجينة مباشرة، ثم ضعي الخضار المقطعة لدوائر رفيعة، ثم ضعي الأجبان المفضلة لديك، فوجود الأجبان على سطح البيتزا يعطيها الرطوبة ويمنع احتراق الخضار عند شي البيتزا بالفرن
– عند الانتهاء من تحضير البيتزا، ضعي البيتزا الجاهزة في طبق للتقديم دائري الشكل. وقطعي البيتزا وهي ساخنة باستخدام سكين حاد.