طريقة عمل طاجن البطارخ بالصوص الابيض

طريقة عمل طاجن البطارخ بالصوص الابيض نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الوصفات المميزة مثل طاجن بطارخ السمك البوري و طريقة عمل طاجن بطارخ بالخضار والختام بذة عامة عن البطارخ وفوائدها تابعوا السطور القادمة.

طريقة عمل طاجن البطارخ بالصوص الابيض

المكونات
-بطارخ.
-بصل وثوم.
-طماطم.
-ملح وفلفل أسود وكمون.
-فلفل أخضر وفلفل حار.
-كوب كريمة.
-جبنة موزاريلا.
-ماء.
-ليمون.
زيت وزبدة.
-كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
1-نحضر قدر نضع به القليل من الزيت ثم يضاف له البصل المفروم والثوم المفروم مع البهارات والطماطم المقطعة والفلفل الأخضر المقطع مع التقليب لمدة خمس دقائق.
2-ثم ننزل بالبطارخ على الخضار ثم نضيف الماء المغلي مع الليمون مع التقليب تغطية الإناء حتى تمام النضج، ثم نحضر طاجن ونضع به هذا الخليط.
3-ثم نضيف له الزبدة والكريمة والكزبرة وتركهم دقيقتين على النار المتوسطة، ثم توضع الجبنه الموزاريلا وتدخل الفرن حتى يتغير لونها ثم تخرج وتقدم.

طاجن بطارخ السمك البوري

المكونات
-كيلو بطارخ أسماك بوري.
-باقة من السبت مقطعة إلى قطع صغيرة.
-ربع كوب من زيت الزيتون.
-بصلة كبيرة مفرومة.
-ملعقتان من عصير الليمون.
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
-حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
-فلفل أخضر حار.
-زيت زيتون.
-ليمون مقطع حلقات.
-بصل وطماطم مقطعين إلى حلقات.
طريقة التحضير
1-ضعي الشبت، ثم صبي عليه نصف كوب زيت والبصل والثوم والطماطم، وأضيفي أيضًا فلفل وشطة وكمون.
2-قومي بتجهيز صينية مدهونة بالزيت، ثم رصي فيها حلقات البصل والطماطم.
3-ضعي البطارخ فوق حلقات البصل والطماطم، ثم قومي بصب التتبيلة على البطارخ، ثم صبي عليها كوب من الماء الدافئ، ثم اتركي الصينية على النار لمدة عشر دقائق، حتى تلاحظي غليان الماء.
4-قومي برفع طاجن البطارخ من على النار، ثم ضعي الطاجن في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، واتركيه حتى ينضج.
5-يتم تقديم طاجن البطارخ مع الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل، حسب الرغبة، مع سلطنة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل طاجن بطارخ بالخضار

المكونات
-كوب فلفل اخضر.
-بطاطس.
-جزر.
-ملح طعام.
-فلفل أسود.
-كزبرة خضراء.
-صلصة.
-بابريكا.
-بطارخ.
-جمبري مقشر.
-كركم.
-كزبرة ناشفة.
-شبت.
طريقة التحضير
1-يتم تنظيف الخضار بطريقة جيدة مثل الفلفل الأخضر والكوسا والبطاطس والجزر، ويتم تقطيعها.
2-ثم يتم وضع الخضار في صينية ويوضع معهم 2 كوب من الماء، ثم يتم وضع الجمبري المقشر والبطارخ مع الخضار.
3-يتم تغطية الصينية بورق من الفويل ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4-يترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم يقدم.

نبذة عن البطارخ وفوائدها

البطارخ هي اسمٌ يُطلق على بيوض السمك تامة النضج، التي تكون موجودة في مبيض السمك، أو التي تُطلقها الأسماك، بالإضافة إلى البيوض التي تنتجها الحيوانات المائية، مثل الأسقلوب، أو الروبيان، أو قنفذ البحر، ويتم تناولها مع الثوم وزيت الزيتون، وهناك أنواع عدة من البطارخ منها ما يُعرف بالكافيار، وهو مفيد جداً وهو عبارة عن بيض سمك الخفش، ومنها بطارخ سمك السلمون، وبطارخ سمك النازلي، وتعتبر البطارخ من أكثر الاطعمة البحرية فائدةً، كما أنّها تدخل في تحضير العديد من الاطباق، خصوصاً أطباق المطبخ الآسيوي، مثل: الياباني وتُعدّ البطارخ مصدراً مهماً لأحماض الأوميغا3، كما تحتوي على الدهون، والبروتينات والماء، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: ب المركب، ج، د، أ، وحمض الأسكوربيك، وألاستين، والسعرات الحرارية، والفسفور، واليود، والكالسيوم، والأحماض الأمينية، مثل: التربتوفان والأرجنين، ومضادات الأكسدة.
الفوائد
-تقوي الذاكرة وتزيد الفهم والاستيعاب، وتقي من الإصابة بالزهايمر.
-تقلل نسبة الكولسترول الضار، ونسبة الدهون الثلاثية، في الدم، مما يمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
-تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
-تحافظ على صحة الأم الحامل والجنين.
-تزيد حجم السائل المنوي وتزيد الخصوبة عند الرجال.
-تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
-تقوي جهاز المناعة، وتقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.
-تعالج أمراض الدماغ والأعصاب والجهاز العصبي؛ لاحتوائها على حمض الجلوتميك.
-تقي من الإصابة بالجلطات الدموية والسكتات الدماغية.
-تقوي القدرة الجنسية وتعالج ضغف الانتصاب عند الرجال.
-تحافظ على انسجة الجسم وخلاياه وتساعد في بنائها.
-تقوي العظام والأسنان والدم.
-تساعد في تخسيس وزن الجسم.
-تقلل ارتفاع ضغط الدم، وتقي من الإصابة بحصى الكلى، وتعالج الصداع والصداع النصفي (الشقيقة).
-تعالج التهابات الأقنية المنوية عند الرجال.
-تحافظ على صحة العينين وتحميهما من الإصابة بمرض التنكس البقعي.
-تُعالج التهاب القصبات الهوائية والأمراض التنفسية.