طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة نقدمها لكم من خلال هذا المقال وهو من الوصفات الشهية كاملة العناصر الغذائية تابعوا الموضوع لتفاصيل أكثر عنها.
محتويات المقال
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة
المقادير
-نصف كيلو مكرونة لسان العصفور
-1 كوب عصير طماطم
-رشة ملح
-رشة فلفل أسود
-2 حبة بصل مفروم
-ربع كيلو لحم مفروم
-8 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت ذرة
– طاجن مكرونة بالصلصة في الفرن
خطوات التحضير
-نضع الزيت نصف كمية الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
-نضيف البصل للزيت ونقلب حتى يبدأ البصل في الاصفرار
-نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتجانس ويختلط اللحم مع البصل
في وعاء جديد نضع الباقي من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضيف له مكرونة لسان العصفور ونقلب حتى تتحمر المكرونة ويصبح لونها بني
-نضيف مكرونة لسان العصفور لوعاء البصل ونتبل برش الملح والفلفل الأسود ونقلب قليلًا
-نضيف عصير الطماطم لمكرونة لسان العصفور ونضيف القليل من الماء ،ثم نخفض النار لنار هادئة ،ونترك الوعاء حتى تنضج كل المكونات معًا
-ندخل طاجن مكرونة لسان العصفور باللحم المفروم الفرن لمدة قليلة حتى يتحمر الوجه
-نضع مكرونة لسان العصفور باللحم المفروم في أطباق التقديم ونقدمها
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبده البلدى
المكونات
– ½ كيلو لسان عصفور
-ربع كيلو كبده بلدى
-2 حبة بصل كبيرة
-3 فصوص ثوم
-صلصة معصجة
– شوربة لحم
-مرقة لحم
-ملح وفلفل
-زيت عباد شمس
طريقة التحضير
– نقطع البصل والثوم قطعًا صغيرة جدًا.
-نضع الزيت على النار حتى يقدح.
– نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يتحول لون البصل إلى الأبيض.
– نضع الكبده البلدى بعد غسلها بالماء والخل وتصفيتها على النار مع تقليبها جيدًا.
– نضع رشة ملح وفلفل على الكبده مع استمرار التقليب.
– فى حلة أخرى نضع بعض لسان العصفور مع التقليب المستمر والمتابعة حتى يتحول لونه إلى الذهبى.
– نحضر الطاجن ونملسه بقليل من أى مادة دهنية سمن أو زيت.
– نضع طبقة من لسان العصفور وعليها بعض من الشوربة المصفاة جيدًا التى تم مزج المرقة معها.
– نضع طبقة أخرى من الكبده البلدى وبعض الصلصة (لا تزيد عن مقدار ملعقتين) ورشة ملح وفلفل.
– نضع طبقة ثانية من لسان العصفور فوق الكبده وعليه بقية الشوربة.
– نضع طبقة صلصة رفيعة على الوجه وندخل الطاجن فى الفرن.
– يترك الطاجن لمدة 15-20 قيقة فى الفرن ويقدم طاجن لسان العصفور بالكبده البلدى ساخنًا.
طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالبشاميل
المقادير
-2 كوب لسان عصفور
-3 كوب شوربة “مرقة”
-ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
-2 كوب
-بشاميل
-1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
-3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
-2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
-ملح
-فلفل اسود
-زيت
خطوات التحضير
-يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه لسان العصفور.
-يقلب لسان العصفور حتى يكتسب اللون الذهبي.
-تضاف إليه الشوربة، ويترك على النار حتى ينضج ويتشرب.
-يرفع من على النار ويوضع جانبا.
-يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل على لسان العصفور، ويقلب جيدا.
-توضع اللحمة المفرومة في وعاء، ويضاف إليها الصلصة والبقدونس، وتخلط.
-يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزيت.
-يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل في قالب الفرن، ثم توضع نصف كمية لسان العصفور.
-يوضع فوقها خليط اللحمة المفرومة، ويراعى توزيع المكونات بالتساوي على كامل القالب.
-يوضع مقدار مغرفتين من البشاميل على فوق اللحمة، ويوضع باقي اللسان عصفور، ويساوى جيداً.
-يصب البشاميل على الوجه، ويرش فوقها الجبنة.
-يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى ينضج.
-يعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين وحتى يكتسب اللون الذهبي.
-يقطع، ويقدم ساخن.
فوائد شوربة لسان العصفور الصحية
-شوربة لسان العصفور لها دور فعال في علاج مشكلات العقم حيث أثبتت التجارب الطبية في أندونسيا أن شوربة لسان العصفور تعتبر علاج أساسي للعقم وأيضاَ يستخدم في حالات تثبيت الجنين.
-تستخدم شوربة لسان العصفور في علاج مشاكل إخراج البول.
-شوربة لسان العصفور تتميز بقدرتها على علاج أمراض القلب وذلك عند خلطه بالعسل الأبيض
-كما أن شوربة لسان العصفور تستخدم كعلاج لصعوبة الحيض.
-أيضاً شوربة لسان العصفور لها دور فعال في علاج فطريات الإيض والمشاكل الناتجة عن الإصابة بعدوى السيلان.
-كثير من الأحيان يستخدم الأطباء شوربة لسان العصفور في حالات النزيف والتئام الجروح.
-تستخدم شوربة لسان العصفور في علاج مشاكل صغر الثدى حيث تعمل على تكبيره بصورة جيدة للغاية.
-تستخدم شوربة لسان العصفور في علاج مشاكل الإسهال أيضاً والتهاب المعدة.
