طريقة عمل فتة الرقاق باللبن كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل فتة الرقاق باللبن وطريقة عمل الرقاق السادة وحلويات بالرقاق الناشف وطريقة عمل الرقاق الناشف وفوائد الرقاق كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل فتة الرقاق باللبن
المكونات
-نصف كيلو عرام من الرقاق.
-سكر حسب الرغبة.
-مكسرات، حسب الرغبة
-رشة من الفانيليا.
-كوب من السمن.
-كيلو غرام من اللبن.
طريقة التحضير
1-يسخن نصف كيلو من اللبن، ويضاف إليه سكر والفانيلا، ويترك حتى يغلي.
2-يسخن النصف كيلو الآخر من اللبن، في طنجرة واسعة، ويضاف له ال سكر والفانيلا أيضًا.
3-تدهن صينية مستديرة بكمية وافرة من السمن، ثم يشرب الرقاق الناشف باللبن المغلي، قبل رصه بالصينية، مع دهن ملعقة من السمن بين كل رقاقة وأخرى.
4-توضع المكسرات في المنتصف، وتبقى قطع الرقاق ترص فوق بعضها حتى انتهاء كامل الكمية.
5-تحمر الصينية على النار، وتقلب على الجهة الأخرى حتى تتحمر، ثم تشرب الرقاقات باللبن المغلي الآخر، ويترك قليلًا حتى يبرد قبل التقديم على الإفطار مع كوب شاي.
طريقة عمل الرقاق السادة
المكونات
-ثلاثة أكواب من الدقيق
-ماء للعجن
-2 ملعقة كبيرة من السمنه
-رشة ملح
طريقة التحضير
1-يخلط الدقيق والملح والسمنة ثم يضاف الماء ويقلب حتى الحصول على عجينة طرية
2-تقطع العجينة لكرات صغيرة وتغطى وتترك لترتاح قليلًا وتفرد كرات العجينة بالنشابة جيدًا
3-تقلب على طاسة على النار على الجانبين حتى تمام النضج ويقدم.
حلويات بالرقاق الناشف
المكونات
-نصف كيلو من الرقاق.
-كوب من القشدة.
-ملعقة صغيرة من القرفة.
-نصف كوب من الفستق.
-نصف كوب من اللوز.
-نصف كوب من جوز الهند.
-نصف كوب من البندق.
-2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
-2 ملعقة كبيرة من الكريمة البودرة.
-نصف كيلو من الزبيب.
-كيلو ونصف من اللبن.
-نصف كيلو من السكر.
طريقة التحضير
1-نحضر صينية ونرص بها الرقاق المقطع يدويا لقطع متوسطة.
2-نضع المكسرات وجوز الهند والفستق.
3-نضيف اللوز والزبيب، ونقلب الرقاق مع المكونات.
4-نضع اللبن في إناء ونضيف إليه الزبدة والسمن والسكر، ونقلب ثم نضيف القرفة.
5-نضع المكونات على النار، ونتركها على النار حتى الغليان.
6-يضاف خليط اللبن إلى الرقاق في الصينية.
7-نخلط الكريمة مع اللبن والفانيليا، ونضع إليها الكريمة البودرة ونقلب المكونات جيدا.
8-نضيف إليها كوب القشدة ونخفقها معًا.
9-نضعها على وجه صينية الرقاق.
10-توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
11-تصب في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الرقاق الناشف
مقادير الرقاق الناشف
-5 كوب طحين
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1 كوب ماء فاتر
طريقة عمل الرقاق الناشف
1-ضعي كل المكونات في وعاء العجان الكهربائي ثم اعجني بها لمدة 5 دقائق.
2-قسمي العجينة إلى 15 كرة صغيرة.
3-ضعي العجينة على سطح نظيف ثم اتركيها ترتاح.
4-افردي العجينة حتى تصبح رقيقة.
5-ضعي الرقاق في صينية وادخليه الفرن على حرارة عالية لمدة دقيقتين.
6-اتركي الرقاق حتى يبرد ويصبح ناشف.
فوائد الرقاق
1-يُنصح بتناول مريض القلب خبز الرقاق على وجبة الفطور، فالحبوب الكاملة تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي تقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنوبة القلبية.
2-تجعل جسم المرأة خصوصا ترتفع درجة نشاطة الى 400 % لانها تحفز هرموناتها بشكل أكبر.
3-فيما تحتوى القطعة الصغيرة من الرقاق 100 جم (حجم 4 أصابع اليد):
-البروتين = ٦ جرام
-الكربوهيدرات = ٤٧ جرام
-الدهون = ١٣ جرام
-السعرات الحرارية = ٣٥٥ سعر حرارى
4-وجسم المرأة معرض لامتصاص السكر بشكل أفضل من الرجال.
اذن هذة الوجبة تجعل منك شخصا لايتوقف عن ممارسة الأعمال الشاقة.
5-خبز الرقاق ومرضى السكري يساعد تناول مريض السكر خبز الرقاق المصنوع من الحبوب الكاملة في إبطاء عملية الهضم والتي تؤثر بطريقة مفيدة على مستوى سكر الدم والأنسولين.
6-احرص على تناول الحبوب الكاملة والأطعمة المصنوعة منه كخبز الرقاق، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية كالمعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف التي تسهم في الحفاظ على وزن وصحة الجسم.
7-اذا تم تناول سعرات حرارية تقل عن التى يتم استهلاكها فإن الوزن يقل أما عن الرقاق الأبيض و غيره من النشويات البسيطة فيجب الإقلال منها.
8-استبدال العجين المتعارف عليه بخبز الرقاق أو ما يعرف بالشراك، حيث أن كل 100 غرام من خبز الرقاق يعطي ما يقارب 17 سعرة حرارية فقط.
