طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم

طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم وسوف نتحدث عن طريقة عمل الفتة بالعيش البلدي فتة بالخل والثوم بدون صلصة طريقة عمل دقة الفتة تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

طريقة عمل فتة اللحمة بالخل والثوم

المقادير
-كوب ونصف أرز مغسول
-خبز ناشف مقطع قطع صغيرة
-زبدة للأرز وتحمير الثوم
-شوربة لحمة
-نصف كوب خل
-4ملاعق كبيرة ثوم مفروم
-كيلو لحمة
-بصلة متوسطة لسلق اللحم
-حبهان
-مستكة
-ورق لورا
-ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1- قومى بسلق اللحمة بعد تقطيعها فى ماء مغلى وضيفى إليها الحبهان وورق اللورا والمستكة وبصلة متوسطة، ونترك الإناء على النار حتى تمام نضج اللحمة مع الحرص على إزالة الريم الأسود فوق وجه اللحمة.
2- نقوم بتجهيز الأرز بوضع زبدة فى إناء ثم نضيف الأرز مع الشوربة المناسبة لكمية الأرز ونتركه حتى يغلى ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
3- نجهز الخبز المحمص ونقطعه لقطع صغيرة فى إناء عميق.
4- لتجهيز صلصة الفتة نضع السمن ثم نضيف الثوم المفروم ونحمره حتى يصبح ذهبى اللون ونضيف الخل، ونتركهم يغلو معًا ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتصلصل وتثقل ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضيف مغرفتين من شوربة اللحم لتغلى مع الصلصة ونزيلها من النار ونتركها جانبًا.
5- نقوم بوضع الخبز المقطع فى أسفل الصينية ونقلبه بقليل من الصلصة ثم نضيف شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز ونضع الأرز بعد نضجه ونفرده ثم نضع الفلفل الأسود فوقه، ونضع بقية الصلصة على وجه الصينية ونضع قطع اللحم فوق صينية الفتة وبالهنا والشفا.
يمكنكِ تقديم الفتة بالخل والثوم مع السلطة الخضراء وشوربة اللحم، وهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية، فهى تحتوى على البروتينات والفيتامينات المتعددة علاوة على النشويات والكربوهيدرات.

طريقة عمل الفتة بالعيش البلدي

المقادير
-1 كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات
-1 كيلو أرز أبيض مصري
-2 حبة بصلة مفرومة ناعم
-1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-نصف كيلو طماطم مفرومة ناعم
-نصف ملعقة صغيرة كمون
-نصف ملعقة صغيرة كزبرة
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-1 حبة بصلة مقطعة
-3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف
-3 ورقة لورا
-3 حبات حبهان
-ماء مغلي
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2-لتحضير اللحم: على نار متوسطة، ضعي الماء والملح وورق الغار والهيل والبصل والثوم وقلبي جيدًا ثم اغليهم.
3-يُضاف لحم الضأن إلى الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
4-تبلي اللحم بالملح والفلفل وصلصة الطماطم، وضعيه في الفرن حتى يتحمر.
5-لتحضير العيش البلدي: ضعي العيش البلدي في صينية ثم ضيفي الزبدة المذابة والثوم المفروم وقلبي جيدًا.
6-ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمص العيش على نار متوسطة مع التقليب كل دقيقتين.
7-لتحضير الأرز: نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم نضيف نصف البصل المفروم والأرز ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي 4 أكواب من مرق لحم الضأن.
8-قلبي الأرز جيداً ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
9-لتحضير المرق: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقتين.
10-أضيفي الخل والمرق وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه حتى يغلي.
11-لتحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى ينضج، ثم يضاف الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
12-أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونقلب جيداً واتركي الصلصة تغلي لمدة 20 دقيقة.
13-نضع العيش البلدي في أطباق التقديم، ثم نضع الأرز ثم نسقي بالمرق، ثم نضع الصلصة فوق الأرز، وقدمي الفتة بالعيش البلدي ساخنة مع لحم الضأن.

فتة بالخل والثوم بدون صلصة

المقادير
-2 كيلو غرام لحم غنم شقف
-½ كوب خل
-3 كوب أرز
-3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
-5 ملعقة كبيرة سمنة
-3 حبات هيل
-4 كوب ماء
-8 رغيف خبز بلدي مصري
-ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
1-نسلق اللحم في قدر عميق لمدة 30-50 دقيقة حتى ينضج ثم نصفيه ونحتفظ بكوبين من المرق .
2-نغسل الأرز ونصفيه ثم نذوب 2 ملعقة كبيرة سمنة في قدر عميق ونضيف حبات الهيل ونحرك لدقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك لدقيقة ثم نرش ملح ونسكب 3 كوب ماء ونطهو الأرز حتى يمتص الماء تماماً ثم نغطيه ونضعه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة .
3-نحمي 2 ملعقة كبيرة سمنة في مقلاة ونضع فيها قطع الخبز ونقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نخفف النار ونبعد الخبز على أطراف المقلاة ونضع الثوم في المنتصف ثم نضيف الخل ونحرك المكونات جميعاً حتى يمتص الخبز النكهة .
4-نضيف بالتدريج 2 كوب مرق اللحم فوق الخبز ونحرك قليلاً ثم نصفي المرق .
5-نضع الخبز في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الأرز ثم اللحم ونزين بالمكسرات حسب الذوق وبذلك تصبح الفتة جاهزة للتقديم .

طريقة عمل دقة الفتة

المقادير
-كيلو لحم غنم مسلوق
1/2- كيلو أرز مصري
-عدد 3 عصير طماطم
-ملعقة صلصة كبيرة عدد
-رأس ثوم متوسطة
-ملعقة خل كبيرة
-مقدار سمن لطبخ الأرز
-عدد 3 عيش بلدي اسمر
-مقدار شوربة لحم ضأن
-ملعقة زيت كبيرة للصلصة
طريقة التحضير
1- يتم عمل الصلصة وذلك بتشويح الثوم المهروس في الزيت حتى يحمر ثم يوضع الخل ويليه مباشرة عصير الطماطم والصلصة وتقلل النار حتى تتسبك الخلطة ثم ضيفي كبشتين شوربة واضبطي ملح الصلصة واغلقي النار، وتسخن قبل الغرف.
2- يشوح الأرز في السمن”أو الزيت” حتى يصير مبدورا “حوالي 15 دقيقة” ثم يضاف له الشوربة أو الماء والملح ويترك على نار هادئة جدا حتى يتشرب الماء وينضج .