طريقة عمل كابتشينو حار

طريقة عمل كابتشينو حار سوف نقدمها لكم من خلال هذا المقال بالإضافة إلى مجموعة مختلفة أخرى من وصفات الكابتشينو.

طريقة عمل كابتشينو حار

المكوّنات
– ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
-كوب ماء
-ملعقة صغيرة سكر
-كوبو ونصف قهوة ساخنة
طريقة التحضير
– أخلطي الحليب في كوب الماء حتى يذوب تماماً.
– أسكبي الحليب في إناء ثم ضعيها على نار هادئة واتركيه حتى يثخن ويغلي.
– أبعدي الإناء عن النار، اخفقي السكر ثم اخفقي حتى تتجانس المكونات.
– وزّعي مزيج الحليب في أكواب التقديم ثم اسكبي القهوة بالتدريج مع الخل بواسطة ملعقة صغيرة حتى تتجانس المكونات.
– قدمي أكواب الكابتشينو مباشرة على سفرتك.

طريقة عمل كابتشينو إيطالي

المقادير:
-أربعة أكواب حليب دافئ
-نصف كوب ماء ساخن
-طريقة عمل كابتشينو إيطاليأربع ملاعق كبيرة سكر
-ثلاث ملاعق كبيرة قهوةسريعة الذوبان
-برش شوكولاتة أو بودرة كاكاو
طريقة التحضير
– امزجي الحليب الدافئ والسكر وانتظري حتى يشارف المزيج على السخونة.
– امزجي القهوةسريعة الذوبان بنصف كوب الماء الساخن.
– ضعي القهوة سريعة الذوبان في قعر الأكواب وصبّي فوقها الحليب الساخن.
– حين تخرج الرغوة رشي فوقها الشوكولاتة المبروشة أو بودرة الكاكاو.

طريقة عمل كابتشينو بالكراميل

المقادير
-أربع ملاعق كبيرة الحجم من القشطة الطازجة.
-اثنى عشر ملعقة كبيرة الحجم من الحليب الجاف.
-أربع ملاعق كبيرة الحجم من النسكافيه.
-ثمان أكواب حجم كبير من الماء المغلي جيداً.
-أربع ملاعق حجم كبير من الكريم كراميل.
-أربع ملاعق حجم كبير من دريم ويب.
-كوب كبير الحجم من السكر الأبيض الخشن، ويمكن زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
-جهزي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيداً، أضيفي غلى كأس الخلاط القشطة، اخلطي القشطة جيداً على سرعة عالية حتى تأخذ القوام الكريمي، ثم أضيفي إلى القشطة كريمة الخفق، استمري بالخفق لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تتجانس الكريمة مع القشطة بشكل جيد.
-ثم أضيفي الحليب الجاف تدريجياً مع استمرار الخلط على سرعة عالية حتى يذوب ويمتزج الحليب الجاف مع خليط القشطة والكريمة، ثم أضيفي النسكافيه سريع الذوبان بكأس الخلاط، اخلطي جميع المكونات جيداً حتى يمتزج النسكافيه مع باقي المكونات بشكل جيد.
-ابدئي بإضافة الكريم كراميل إلى الخليط واخلطي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتان حتى يذوب ويختلط الكريم كراميل جيداً مع باقي مكونات كأس الخلاط، ثم أضيفي السكر الابيض الخشن تدريجياً، اخلطي جميع المكونات مدة كافية على سرعة عالية حتى يذوب السكر الأبيض بشكل جيد ويمتزج مع باقي المكونات تماماً.
-وأخيراً أضيفي الماء المغلي تدريجياً إلى كأس الخلاط الكهربائي، استمري بخلط جميع مكونات كأس الخلاط لمدة تتراوح بين من ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً أو حتى الحصول على كابتشينو ذات القوام المتجانس، وتكوين رغوة على الشطح.
-جهزي اكواب أو فناجين مناسبة لتقديم الكابتشينو بالكراميل.
-ثم ابدئي بسكب بتفريغ الكابتشينو باكواب التقديم بشكل منتظم ومتساوي بجميع الاكواب.

نبذة تاريخية عن الكابتشينو

-تأتي كلمة كابتشينو من الكلمة اللاتينية “كابتيوم”وتعني قلنسوة، وهي أيضا تصغير لكلمة “كابوتشو” الإيطالية وتعني القلنسوة أو ما يلبس فوق الرأس. اسم المشروب ينحدر من لون ملابس رهبان وراهبات الكابوتشين المعروفين في القرن السابع عشر، حيث كانوا يرتدون جلابيب لونها مميز ويميل للبني الأحمر. استوحي الرهبان اللون وشكل الملابس المميز من فرنسيس الأسيزي، وكان الغطاء الطويل والمدبب صفة ميزتهم وسرعان ما أعطي الإخوة لقب “الكابوتيشن” (مرتدي القلنسوة). عندما ترك الأتراك حصار فيينا عام 1683
– وأخذ الكاهن ماركو دفيانو من رهبان دير كابوتشين القهوة من أكياس البن التي خلّفها الاتراك وراءهم، وصنع القهوة للأهالي ولما كانت ثقيلة على مذاقهم فقد اخذوا يخلطونها بالكريمة والعسل مما جعل لونها بنيا كلون ما يلبسه الرهبان فسماها أهالي فيينا عندئذ “كابوتشينو” تكريما لرهبان ماركو دفيانو. كلمة “كابتشينو” في شكلها الحالي لم تعرف في الكتابات الإيطالية حتى القرن ال 20. ولكن الكلمة الألمانية “كابوزينر” أشير لها كمشروب قهوة ظهر في القرن ال 18 في النمسا، وكانت مشروب شائع أثناء الحرب العالمية الأولى في مقاهي شمال إيطاليا التي كانت في ذلك الوقت لا تزال تنتمي إلى النمسا.