طريقة عمل كباب حلة بالصوص كما سنتعرف على طريقة عمل كباب حلة بالبصل كما نقدم طريقة عمل كباب الحلة نادية السيد وطريقة عمل كباب الحلة بطريقة سهلة كل ذلك في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل كباب حلة بالصوص
المقادير
- 2 ملعقة من الزيت النباتي “ذرة أو عباد الشمس”.
- بالإضافة إلى نصف كيلو من اللحم البتلو أو الكندوز الصغير.
- وأيضا نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- وكذلك ملعقة من السبع بهارات.
- و2 ورقة غار
- وكذلك 4 ثمرات من البصل مفرومة.
- مع 2 ثمرة من الطماطم مفرومة.
- وأيضا ثمرة من الفلفل الرومي مفرومة.
- مع 2 كوب من الماء المغلي
- وكذلك ملعقة صغيرة من الملح
خطوات التحضير
- تتضمن الخطوة الأولى تسخين الزيت على النار متوسطة، على أن يوضع قطع اللحم وتترك لمدة 120 ثانية، ثم يتم قلب اللحم على الجهة الثانية.
- بينما في الخطوة الثانية يترك اللحم إلى أن يتحمر.. ويضاف إليه الفلفل الأسود مع السبع بهارات، وأيضا ورق الغار، بحيث يستمر التقليب لمدة 5 دقائق.
- وفي الخطوة الثالثة يضاف البصل إلى اللحم ويترك لمدة 5 دقائق على النار بحيث يصل البصل إلى مرحلة الاصفرار البسيط.
- بينما في الخطوة الثالثة يضاف الطماطم مع الفلفل الرومي واللحم وكذلك البصل.
- وفي الخطوة الرابعة يغطى الوعاء ويضاف بعد ذلك الماء والملح، على أن يتم تهدئة النار.
- وعن الخطوة الخامسة بعدما تتشرب اللحمة الماء، يضاف كوب أخر من الماء وتغطى إلى أن يصبح الخليط ثقيل ومتجانس.
- وأخيرا يرفع الوعاء من على النار ويقدم اللحم ساخن مع طبق الأرز الأبيض.
طريقة عمل كباب حلة بالبصل
المكونات
- 500 جرام لحم بقري قطع صغيرة مكعبات.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا حسب الطلب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أخضر حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات كباب.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت والبصل في وعاء كبير حتى يميل لونه إلى الأصفر وبعدها ضعي اللحم المكعبات والفلفل
- يتم تقليب اللحم حتي يصبح مزيجا، وبعدها يتم وضع الملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب
- امزجي جميع المكونات جيدًا حتى يتم دمجها بشكل كامل ويتم وضع 3 أكواب من الماء
- يترك الكباب الحلة على نار هادئة لمدة ساعتين مع استمرار تقليبه من وقت لـ آخر
- قدّمي كباب الحلة الساخن مع الخبز العربي والسلطة الطازجة وصلصة الطماطم اللذيذة، وبالهناء والعافية.
طريقة عمل كباب الحلة زي المطاعم
المقادير
- كباب حلة بالبصل المكرمل
- ٥٠٠ جم لحمة بتلو مكعبات
- بصل مكرمل
- ٣ بطاطس مكعبات مقليه
- ملعقه كبيرة بهارات لحمة
- ملح وفلفل أسود
- سمنة أو زبده
- مرقة لحمة
طريقة التحضير
- تشوح مكعبات اللحم مع إضافة بهارات اللحم والفلفل الأسود.
- يترك اللحم على النار حتى يحصل على لون ذهبي من كل الجوانب.
- تضاف البطاطس والبصل المكرمل والملح وتقلب كل المكونات.
- يسقى اللحم تدريجياً بالمرقه حتى ينضج تماماً.
- يقدم كباب الحله مع الأرز بالشعريه.
طريقة عمل كباب الحلة للشيف الشربيني
المقادير
- 1/2 كيلو لحم ، مكعبات
- 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- 1 كوب مرقة لحم
- 3 ملعقة كبيرة سمن
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة ، مطحونة
- ملح
- فلفل اسود مطحون
خطوات التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي 1 ملعقة كبيرة من السمن تذوب.
- ضعي مكعبات اللحم في السمن و قلبي حتى يتغير لونها ثم ارفعيها من المقلاة.
- شوحي البصل في كمية السمن المتبقية ثم أضيفي الثوم و الملح و الفلفل الأسود المطحون و قلبي لمدة 2 دقيقة ثم ضعي شوربة اللحم تدريجيا و قلبي ثم اتركيه حتى تجف الشوربة.
- ضعي الكزبرة على الثوم و قلبي ثم ضعي مكعبات اللحم على المزيج و قلبي.
- قدمي كباب الحلة بالبصل و الثوم مع الرقاق باللحم المفروم.
