طريقة عمل لسان العصفور بدون زيت

طريقة عمل لسان العصفور بدون زيت وطريقة عمل لسان العصفور بالصلصة و فوائد لسان العصفور وطريقة عمل لسان العصفور بالدجاج، كل ذلك سوف نتعرف عليه فيما يلي.

محتويات المقال

طريقة عمل لسان العصفور بدون زيت

المكونات:
-كوب لسان العصفور
-لتر ونصف مرق دجاج
-فصين من المستكة
-رأس بصل أخضر شرائح رفيعة
-ملعقتان بقدونس مفروم طازج
-ملح وفلفل
-1/4 ملعقة صغيرة حبهان
-صدر دجاجة مسلوق ومقطع بشكل رفيع
طريقة التحضير
1-ضعي مرق الدجاج في البراد لمدة 4 ساعات، ثم انزعي الدسم الذي يتكون على الوجه.
2-في وعاء للطهي، ضعي المرق على نار متوسطة ليسخن.
3-في طاسة تيفال ضعي لسان العصفور وحركي على نار هادئة حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبي ثم أضيفي المستكة.
4-أسكبي لسان العصفور فوق الحساء وأضيفي البصل الأخضر وتبلي بالملح والفلفل والحبهان.

طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة

المكونات:
-1/2 كيس لسان عصفور.
-1/2 كيلو لحم مكعبات.
بصلة كبيرة مبشورة.
-1/2 لتر صلصة طماطم.
-2 ملعقة زيت كبيرة.
-كوب ماء.
-ملعقة كبيرة ملح.
-ملعقة فلفل أسود.
-1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة
1-يوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، بعد تسخين الزيت يضاف قطع اللحم المكعبات، وتقلب على الجانبين إلى أن تأخذ اللون الذهبي الفاتح، بعدها ترفع من الطاسة وتترك جانبًا.
2-في المقلاة نفسها يُوضع البصل المبشور، ويشوح حتى يصل للون الذهبي الفاتح.
3-في وعاء مناسب به ملعقة كبيرة من الزيت الساخن، يوضع لسان العصفور ويقلب جيدًا حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
4-يضاف للسان العصفور صلصة الطماطم والماء والشطة والملح والفلفل، ويوضع معهم البصل الذي تم تشويحه في الزيت.
5-يوضع الخليط على نار متوسطة، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصل لمرحلة الغليان.
6-في طاجن أو وعاء مناسب لدخول الفرن، نضع قطع اللحم المحمرة، ويرش فوقها ملح وفلفل، ثم يصب عليها خليط الصلصة مع لسان العصفور، بعدها يغطى الوعاء أو الطاجن بورق الفويل.
7-في فرن ساخن على درجة حرارة 180 يوضع وعاء اللسان العصفور بالصلصة ومكعبات اللحم، ويترك لمدة لا تقل عن ساعة، حتى يصل لتمام النضج.
8-يقدم لسان العصفور بالصلصة ساخن بجانب طبق من الأرز الأبيض.

طريقة عمل لسان العصفور بالدجاج

المقادير
-2 صدور دجاج مسلوق
-1 كوب لسان عصفور
-2 كوب شوربة “مرقة”
-1 كوب ماء
-ملح
-فلفل أسود
-زيت
-ماء
طريقة عمل لسان العصفور بالدجاج
1-يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيها لسان العصفور.
2-يقلب لسان العصفور جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي.
3-تضاف الشوربة والماء، وتقلب جيداً.
4-تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
5-تقطع صدور الدجاج، وتضاف إلى الشوربة.
6-تقلب جميع المكونات، وتترك على النار حتى تأخذ غلوة.
7-توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.

فوائد لسان العصفور

1-علاج النحافة:
تحتوى حبات لسان العصفور على 200 سعرة حرارية، و كربوهيدرات، و 5 % من الدهون، ولذلك قد يوصى بتناول لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد من الجسم والعكس عند الرغبة فى زيادة الوزن.
2-مد الجسم بالطاقة:
تحتوى وجبة من لسان العصفور على ، 7 جرامات من البروتين، وهذا يمثل 13 إلى 15 %، ولذلك فأن زيادة استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذى يقارن بالمأكولات البحرية أو اللحوم مما يمد الجسم بالطاقة.
3-الكربوهيدرات والألياف الغذائية:
يساعد تناول لسان العصفور فى مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية التى تزيد من حركة الأمعاء، تساعد على تحسين عملية الهضم.
4-وقاية من فقر الدم:
يحتوى لسان العصفور على نسبة عالية من الحديد، مع الأطعمة التى تحتوى على نفس العنصر الغذائى مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة يساعد على الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب.