طريقة عمل ليالي لبنان كما سنتعرف على عمل ليالي لبنان بالقشطة ومقادير ليالي لبنان بالسميد وطريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت وهل يمكن عمل ليالي لبنان سميد ناعم؟ كل ذلك في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل ليالي لبنان
المكونات:
- 5 أكواب حليب سائل
- كوب سميد
- كوب سكر
- ملعقة فانيليا
- ملعقة ماء ورد
- علبة قشطة
- فستق حلبي أو أي مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
- نضع الحليب والسميد والسكر في قدر ونحركهم حتى تمتزج المكونات.
- نضع القدر على الغار على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك “ضروري”.
- عندما يصبح الخليط ساخن نضع ملعقة فانيليا وملعقة ماء ورد.
- عندما يفور وتكون الفقاعات كبيرة نرفعه من النار ونصبه بالأكواب.
- نتركه ليبرد ثم نزينه بالقشطة والفستق الحلبي.
طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة
المقادير
- الماء : كوب
- سكر : كوب
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (سائل)
- سميد ناعم : نصف كوب
- سكر : ربع كوب
- مستكة : ملعقة صغيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة (كبيرة الحجم)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الحليب السائل، والسميد الناعم والسكر في قدر على النار وحركي على البارد.
- أضيفي المستكة وماء الزهر.
- عند بدء غليان المزيج أطفئي النار.
- صبي المزيج في طبق البايركس.
- عند التقديم، وزعي القشطة على الوجه، وزيني بالفستق الحلبي.
- أضيفي القطر بحسب الرغبة.
مقادير ليالي لبنان بالسميد
المكونات الأساسية:
- الحليب: هو المكون الرئيسي الذي يعطي ليالي لبنان قوامها الكريمي. يمكنك استخدام حليب كامل الدسم أو حليب قليل الدسم حسب تفضيلك.
- السميد: يضفي السميد على ليالي لبنان قوامها الخشن والقشاري.
- السكر: يحلي ليالي لبنان ويضفي عليها مذاقاً لذيذاً.
- ماء الورد: يعطي ليالي لبنان نكهة عطرية مميزة.
- الفانيليا: تعزز الفانيليا من نكهة ليالي لبنان وتضفي عليها طعماً دافئاً.
- القشطة: تستخدم القشطة لتزيين ليالي لبنان وتضفي عليها مذاقاً دسماً.
- المكسرات: مثل الفستق الحلبي أو اللوز، تستخدم للتزيين وإضافة قرمشة إلى الحلوى.
طريقة التحضير :
- الخلط: في قدر على النار، يخلط الحليب والسميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
- الطهي: يُطهى الخليط على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى يثخن ويصبح قوامه كريميًا.
- التوابل: يضاف ماء الورد والفانيليا إلى الخليط ويُمزج جيدًا.
- التبريد: يصب الخليط في أطباق ويترك ليبرد تمامًا.
- التزيين: يزين ليالي لبنان بالقشطة والفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.
طريقة عمل ليالي لبنان بالبسكويت
المقادير:
- كوب سميد
- كوب حليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفة (اختياري)
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- لطبقة البسكويت:
- علبة بسكويت سادة (مثل ديجستيف)
- حليب سائل لتغميس البسكويت
- علبة قشطة
- مكسرات (فستق حلبي، لوز)
الطريقة :
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السميد والحليب والسكر والفانيليا والقرفة (إن استخدمتيها).
- حركي المزيج باستمرار حتى يثخن ويصبح قوامه كريميًا.
- أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
- اتركي المزيج ليبرد تمامًا.
- في طبق، ضعي كمية مناسبة من الحليب.
- غمسي كل بسكويتة في الحليب بسرعة ثم رصيها في طبق التقديم.
- ضعي طبقة من خليط ليالي لبنان فوق طبقة البسكويت.
- كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
- زيني الوجه بالقشطة والمكسرات.
