طريقة عمل مهلبية البرتقال للشيف نجلاء

1. في قدر عميق على النار، ضعي الحليب مع عصير البرتقال، ثم أضيفي بشر البرتقال، والفانيليا، والسكر وقلبي.
2. أضيفي مكعبات الزبدة.
3. ذوبي النشا مع القليل من الحليب البارد، ثم أضيفي المزيج إلى الخليط.
4. قلبي حتى يتجانس ويتشكل لديكِ القوام المطلوب.
5. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم، وضعيها في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.

طريقة عمل مهلبية الجزر باللبن

مقادير مهلبية الجزر:

• 3 حبات من  الجزر
• كوب من السكر الخشن
• كوب من اللبن الطازج
• 2 كيس فانيليا
• 2 كوب من عصير البرتقال
• 4 ملاعق كبيرة من النشا

 للتزيين:

• جوز هند مبشور “ حسب الرغبة ”
• مكسرات مطحونة
• سوداني مطحون
• زبيب
• قطع فاكهة مجففة

طريقة عمل مهلبية الجزر 

1. جهزى مكونات الوصفة في البداية قومي بسلق الجزر في ماء مغلي على النار وبعد ذلك قومي بتقطيع الجزر المسلوق.
2. ضعي قطع الجزر المسلوق في الخلاط أو الكبة ثم اخفقيه مع عصير البرتقال ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق.
3. في وعاء آخر ضعى النشا مع اللبن البارد وقلبيهم جيدا ثم ضعي عصير الجزر على النار وضيفي خليط النشا مع اللبن بالتدريج البطيء ثم قلبي المهلبية بلطف حتى الغليان واطفي النار.
4. ضعي مهلبية الجزر في كاسات التقديم  ثم اتركيها تبرد وبعد ذل ادخليها الثلاجة وتقدم بارد، ويمكن أن تزينيها بقطع المكسرات المفضلة لكي أو جوز الهند المبشور أو السودانى المطحون مع الزبيب أو بعض قطع الفاكهة المجففة وذلك حسب رغبتك.