طريقة عمل ميني بان كيك بدون بيض كذلك سنتحدث عن طريقة عمل بان كيك بدون بيض وحليب وما هي طريقة عمل بان كيك بدون بيض وبيكنج بودر كذلك سنتحدث عن بديل البيض في البان كيك كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل ميني بان كيك بدون بيض
المقادير
– سكر ملعقة صغيرة
– طحين كوب
– حليب كوب
– الزيت النباتي ملعقة كبيرة
– الماء ملعقة كبيرة
– بيكنج صودا 2 ملعقة صغيرة
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج صودا في وعاء.
2-أضيفي الحليب والزيت والماء والفانيلا واخفقي حتى تتمازج المكونات واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.
3- سخني الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم صبي كمية من عجين البان كيك وحمريها حتى تنضج.
4- اقلبي البان كيك لتتحمر من الوجه الآخر.
طريقة عمل بان كيك بدون بيض وحليب
المقادير
-½ ملعقة صغيرة ملح
-2 كوب دقيق
-6 ملعقة كبيرة سكر
-5 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-¾ 1 كوب ماء
-4 ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
طريقة عمل بان كيك بدون بيض وحليب
1-اخفقي الماء مع الزيت النباتي في وعاء. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البايكنغ بودر، الملح والسكر.
2-أضيفي مزيج الزيت تدريجياً إلى مزيج الدقيق مع التحريك المستمر، حتى يتجانسا معاً.
3-في مقلاة على النار مدهونة بزبدة، أضيفي مقدار فنجان صغير من المزيج بالمقلاة.
4-اطهي البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. لمدة 4 دقائق لكل جانب.
5-كرري الخطوات لتحضير المزيد من البان كيك، حتى تنتهي كمية الخليط.
6-انقلي البان كيك إلى صحن التقديم ثم زينيه بشراب القيقب.
7-قدميها ساخنة إلى جانب السيرب والفواكة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل بان كيك بدون بيض وبيكنج بودر
-كوب (250 مل) حليب سائل.
-2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض).
-(150 جم) دقيق.
-بياض بيضة.
-¼ كوب (50 جم) سكر.
-ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
– 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبد مذاب.
– ملح.
طريقة تحضير بان كيك بدون بيكنج بودر
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والحليب والفانيليا وصفار البيض والزبد والملح، واضربيها بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتى تتجانس المكونات.
2-في وعاء آخر، ضعي بياض البيض والسكر، واضربيهما جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتى يُصبح الخليط كثيفًا. أضيفي خليط بياض البيض بالتدريج مع التقليب، حتى تتجانس المكونات.
3- على نار متوسطة، ادهني مقلاة بالزبد وصبي جزءًا من خليط البان كيك على شكل دائرة، واتركيه على النار حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
4-كرري الخطوات حتى الانتهاء من خليط البان كيك. ضعي البان كيك في طبق التقديم وقدميه مع العسل.
بديل البيض في البان كيك
1-عصير التفاح
يمكنكِ استبدال البيض في البان كيك بعصير التفاح، استخدمي عصير التفاح غير المحلى بالسكر حتى لا يكون البان كيك مسكرًا جدًا، وحتى تحدي من سعراته الحرارية، استبدلي البيضة الواحدة بربع كوب من عصير التفاح.
2-بذور الكتان
بذور الكتان بديل سريع وسهل للبيض في البان كيك، لتحضيره ضعي ملعقة من بذور الكتان المطحونة في ثلاث ملاعق من الماء، واتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ثخينًا ويستطيع ربط باقي المكونات ببعضها بعضًا، لا تنسي وضع البيكنج باودر في تحضير البان كيك ببذور الكتان، حتى يصبح قوامه مرتفعًا وهشًا.
3-الزبادي
يمكن استخدام الزبادي كبديل للبيض، فهو يحتوي على كمية من البروتين تجعله قادرًا على الربط بين مكونات البان كيك، ويحتوي على دهون تجعل طعمه مستساغًا.
4-الموز
الموز بديل صحي ولذيذ للبيض في البان كيك، كما أنه يستخدم في كثير من وصفات البان كيك التقليدية بالبيض، يعطي الموز نكهة قوية، ولذلك لا تستخدميه كبديل للبيض إذا كنتِ لا تحبين طعم الموز، استبدلي البيضة الواحدة بربع كوب من الموز المهروس.
5-بذور الشيا
يمكن استخدام بذور الشيا كبديل للبيض في البان كيك، ويمكنك تحضيرها بنقع ملعقة من بذور الشيا في ثلاث ملاعق من الماء لمدة من الوقت ثم استخدامه.
