طريقة مسالا دجاج وسوف نتحدث عن دجاج المسالا الهندية طريقة مسالا دجاج بالزبادي وما هي فوائد دجاج تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
محتويات المقال
طريقة مسالا دجاج
المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مفروم ناعم)
– عصير الليمون : 1 حبة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الفلفل الأحمر : قرن (مفروم ناعم)
– الكركم : ملعقة كبيرة
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– الفلفل الأحمر : ملعقة كبيرة (مطحون)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير
1-اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي في وعاء واتركيه جانباً.
2-سخني قدر على نار متوسطة وأضيفي الدجاج والصوص معه وقلبيه حتى يتحمر.
3-في مقلاة سخني ملعقة من الزيت النباتي وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
4-أضيفي الكركم والفلفل الأحمر وقلبي لمدة دقيقة ثم خففي النار.
5-أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان.
6-أضيفي الدجاج واتركي الخليط على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
7-قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.
دجاج المسالا الهندية
المقادير
-كوب زبادي
-دجاج مقطعة
-بصل مفروم
-ثوم مفروم
-كمون
-بهارات
-فلفل أحمر
-عصير طماطم
-صلصة
-فلفل أبيض
-ملعقة زنجبيل
-عصير ليمون
-ملعقة بابريكا
-ملعقتين كركم
-ملعقتين ملح
طريقة التحضير
1-ضعي صدور الدجاج مع عصير الليمون والبهارات كالزنجبيل والزبادي والبابريكا والكركم كما هو موضح بالفيديو
2-اتركي الدجاج ساعة كاملة بالتتبيلة
3-في مقلاة ضعي كل من الزبدة والزيت والبصل المفروم والثوم من ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لحين الاستواء
4-ضعي في مقلاة اخرى مواد صلصة المسالا والتي تحتوي عصير الطماطم والصلصة والبهارات والبصل المفروم والثوم
5-بعد نضج الصوص ضعي الدجاج لها
6-قومي بإضافة الدجاج للخليط مع كوب من الكريمة.
طريقة مسالا دجاج بالزبادي
المكوّنات
-صدر دجاج
-لبن زبادي
-بصل
-طماطم
-غارام ماسالا
-كاري
-ملح
-فلفل أسود
-كزبرة جافة
-معجون طماطم
-ثوم
-زيت نباتي
-فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
1-في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضفي في وعاء على النار يحمر الدجاج في قليل من الزيت.
2-أضيفي الفلفل الأحمر، الغارام ماسالا، الكاري، الملح، الفلفل الأسود والكزبرة. قلّبي المكونات لـ5 دقائق.
3-في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، البصل، الطماطم، معجون الطماطم والثوم. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4-أسكبي الخليط السابق فوق مزيج الدجاج. أتركي المكونات على النار لـ10 دقائق حتى يكثف قوام الصوص.
5-أضيفي كريمة الطبخ واخلطي المكونات لـ10 دقائق.
6-قدّمي دجاج الماسالا على سفرتك. ألف صحة!
فوائد دجاج
1-الدجاج وفقدان الوزن
الحميات الغذائية التى تحتوى على نسب عالية من البروتين تساعد كثيرا فى فقدان الوزن ،ولذلك فان الدجاج يعتبر مهم تناوله اثناء اتباع الحمية الغذائية للمساعدة على فقدان الوزن لانه يحتوى على نسب عالية من البروتين .
2- الدجاج وانخفاض خطر تراكم الكوليسترول بالدم
اشارت الابحاث الى ان كمية الدهون المشبعة والكوليسترول الموجودة فى اللحوم الحمراء ولحم الضأن هى اعلى بكثير من الكميات الموجودة فى الدجاج او السمك او الخضار ،لذلك فان جمعية القلب الامريكية نصحت باستهلاك لحوم الدجاج واستهلاك الاسماك بدلا من اللحوم الحمراء لخفض خطر الاصابة بالكوليسترول والتعرض نتيجة له للاصابة بامراض القلب .
3-الدجاج ونزلات البرد
حساء الدجاج الدافئ يساعد فى تخفيف نزلات البرد بما فى ذلك التخفيف من التهابات الانف او التهاب الحلق .
4- الدجاج والسيطرة على ضغط الدم
لوحظ انه تمت السيطرة على ارتفاع ضغط الدم عند تناول لحم الدجاج بشكل مستمر خاصة لدى الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم .
