علاقة التغذية بالسمنة

علاقة التغذية بالسمنة نصائح لتفادي السمنة اسباب السمنة مضاعفات السمنة كل ذلك نقدمه لكم في هذا المقال.

يكون النظام الغذائي غنيًّا بالطاقة في البلدان المتقدمة. حيث إنَّه يتكون من الأطعمة المحتوية على عددٍ كبيٍر من السعرات الحرارية في حجمٍ صغيرٍ نسبيًّا. تحتوي معظم هذه الأطعمة على الكثير من الدهون والكربوهيدرات المُعالَجة، والقليل من الألياف. تكون الدهون – بطبيعة تركيبها – غنيَّةً بالطاقة. تحتوي الدهون على 9 سعرات حرارية لكل غرام، بينما تحتوي الكربوهيدرات أو البروتينات على 4 سعرات حرارية لكل غرام.
تسهم الأطعمة الجاهزة، مثل الوجبات الخفيفة الغنيَّة بالطاقة المتوفرة في آلات البيع ومطاعم الوجبات السريعة، في زيادة السمنة. كما تُسهم المشروبات الغنيَّة بالسعرات الحرارية بما فيها الصودا والعصائر والكثير من مشروبات القهوة والكحول؛ بشكل كبير في زيادة السمنة. على سبيل المثال، يحتوي كل 360 مل من الصودا أو كل زجاجة من البيرة على 150 سعرة حرارية، ويمكن أن يحتوي كل 360 مل من شراب القهوة (المحتوي على الحليب والسكر) أو شراب الفاكهة المخفوق على 500 سعرة حرارية أو أكثر. يمكن لشراب الذرة الغني بالفركتوز تحديدًا (والمستخدم في زجاجات لتحلية الكثير من المشروبات المعبأة) أن يتسبَّبَ بحدوث السمنة. ولكن، أظهرت الدراسات الحديثة أنَّ احتمال تسبُّبه بحدوث السمنة لا يزيد عن احتمال تسبّب الأطعمة الأخرى المحتوية على عددٍ مماثلٍ من السعرات الحرارية في السكر بحدوث السمنة.
تُشجِّع الكميَّات الكبيرة من الطعام في المطاعم والأطعمة والمشروبات المُعلَّبة مسبقًا؛ الأشخاصَ على الإفراط في تناول الطعام. كما أنَّ طرق إعداد الطعام المُتناوَل في المطاعم والأطعمة المُعلَّبة مسبقًا تتضمَّن إضافة الكثير من السعرات الحرارية. ونتيجة لذلك، قد يتناول الأشخاص الكثير من السعرات الحرارية دون أن يشعروا بذلك.

تُعَرَّف السمنة بأنها تلك الحالة الطبية التي تتراكم فيها الدهون الزائدة بالجسم إلى درجةٍ تتسبب معها في وقوع آثارٍ سلبيةٍ على الصحة، مؤديةً بذلك إلى انخفاض متوسط عمر الفرد المأمول و/أو إلى وقوع مشاكل صحيةٍ متزايدةٍ. يحدد مؤشر كتلة الجسم، وهو مقياس يقابل الوزن بالطول، الأفراد الذين يعانون فرط الوزن (مرحلة ما قبل السمنة) بأنهم الأفراد الذين يكون مؤشر كتلة جسمهم بين 25 كجم/م2و30 كجم/م2، ويحدد الأفراد الذين يعانون السمنة بأنهم أصحاب مؤشر كتلة الجسم الأكثر من 30 كجم/م2. هذا وتزيد السمنة من احتمالية الإصابة بالعديد من الأمراض المصاحبة للسمنة، وخاصةً أمراض القلب، وسكري النمط الثاني، وصعوبات التنفس أثناء النوم، وأنواع معينة من السرطان، والفصال العظمي. وعادةً ما تنتج السمنة من مزيج من سعراتٍ حراريةٍ زائدةٍ، مع قلةٍ في النشاط البدني والتأثيرات الجينية. ذلك على الرغم من أن القليل من الحالات تحدث في المقام الأول بسبب الجينات، واضطرابات الغدد الصماء، والأدوية، والأمراض النفسية. ويجب ملاحظة أن الدلائل على أن الأفراد الذين يعانون السمنة يأكلون ما يزيد عن حاجة جسمهم فيزيد وزنهم بسبب جيناتهم الوراثية ؛ التي تمنعهم بعملية أيض تتسم بالاستفادة من الغذاء على نحو أمثل . في المتوسط فإن فقدان الطاقة لدى الذين يعانون السمنة أكبر من نظرائهم الذين لا يعانونها بسبب الحاجة للطاقة من أجل الحفاظ على كتلة جسم متزايدة.

1- التنويع في الطعام حيث ان التغذية الصحية لا تكتمل إلا بتناول مختلف الأنواع من الغذاء والتغيير في كميات المواد وأنواعها.
2- تناول المواد الغذائية الغنية بالسكريات والخالية من الدهون، مثل الرز والخبز والبطاطس، لأنها تعطي للجسم الطاقة الغذائية اللازمة والفيتامينات والمواد الغذائية المهمة.
3- تناول الخضروات والفواكه وبشكل يومي، وينصح بتناولها وهي طازجة. ويجب تعويد الجسم على تناول وجبات مختلفة يوميا من الخضروات والفواكه. العصائر الطازجة تعتبر طريقة مثالية لذلك.
4- اللحوم والأسماك مهمة للتغذية، لأنها تحتوي على المواد الغذائية والطاقة المهمة للجسم. لكن الإكثار منها له أضرار كبيرة ويسبب أمراضا خطيرة. وينصح موقع “أون ميديا” الألماني المختص بالنصائح الطبية بتناول السمك 2-3 مرات في الأسبوع وفي وجبات صغيرة لا تتجاوز 70 غرام. أما اللحوم فيُنصح بتناولها بوجبات صغيرة أيضا وبكميات لا تتجاوز 600 غرام في الأسبوع.
5- المواد التي تحتوي على الدهون هي الأخرى مفيدة للجسم، ولكن ينصح بعدم تجاوز أكثر من 80 غرام من الدهون يوميا. في حين ينصح بتناول الدهون غير المشبعة، مثل دهون الصويا والدهون النباتية.
6- التقليل من السكريات والأملاح مهم لصحة الجسم. ويفضل العمل على استبدالها بالأعشاب والمُحليّات الطبيعية.
7- الإكثار من شرب الماء والمشروبات الخالية من السكريات.
8- التحضير الجيد والبطيء للطعام، عن طريق تخفيض درجات حرارة الطبخ. وبذلك لا يفقد الطعام مواده الغذائية المهمة ويبقى محافظا على طعمه ونكهته

الماء
أكثري من شرب الماء لأن الجفاف يزيد من الضغط على عضلة القلب ويؤثر على أداء العمل سلباً بأحتياجه لجهد أكبر لأنه من دون كمية كافية من المياه، وبالتالي يعيق سيولة الدم، ويجعل من الصعب على قلبك ضخه، إن المياه الغازية والعصائر والمشروبات المحفوظة هي آخر شيء تحتاجه لزيادة الطاقة، فالزيادة في الطاقة هنا وقتية لا تستمر إلا لدقائق معدودة، وتعود حالة الضعف سريعاً لتدب في أوصالك من جديد.
القهوة
يستهلك البشر ما يقارب 5.4 مليون طن من القهوة سنويا، تعمل القهوة على زيادة النشاط والتركيز لإحتوائها على الكافيين الذي تحتويه القهوة مصدر للطاقة و اليقظة، ولكن من الاشياء الضارة للكافيين قد تؤدي للتوتر وفرط اليقظة.
لحوم الابقار
تحتوي لحوم الأبقار علي كمية من البروتينات الجيدة، كما ان الحديد الذي يكتسبه الجسم من هذه اللحوم يختلف بتركيبة من ذلك الذي يكتسبه الجسم النباتات، ويساعد هذا التركيب من الحديد في الحد من الشعور بالإعياء.
اللوز
يمد اللوز الجسم بالطاقة، مما يجعل الجسم نشيطاً لفترات طويلة دون الحاجة للحصول على مزيد من الطعام وأيضاً المزيد من السعرات الحرارية، وذلك لإحتوائه علي البروتين و المغنيسيوم و الكالسيوم .
البروكلي
أن الشعور بالاجهاد الدائم يرجع أن يكون بسبب مكافحة الجسم للإلتهابات والمواد المؤكسدة، وتناول هذه الكمية المتدنية المحتوى من الطاقة يمد الجسم بنحو 200 %  من حاجته اليومية .
السبانخ
إنه يعد أحد المصادر المهمة للحديد التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الطبيعية، كما يمكن الحصول على الحديد من المنتجات الحيوانية ومن أنواع معينة من الخضار والحبوب، حيث يحتاج الرجل البالغ 8 ملجم في اليوم من الحديد، فيما تحتاج المرأة إلى 18 ملجم يوميا.
البطاطس
إن نقص نسبة السكر في الدم يؤدي إلى نقصان طاقة الجسم، و عادة ما يعوضها معظم الأشخاص بتناول الحلوى، و لكن سرعان ما يزول مفعولها، و يلجأ بعض الأشخاص لتناول الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة، و لكن بعد تناول الكربوهيدرات يعاني الجسم من هبوط عام في الطاقة، و ذلك ناتج عن عمليات الإمتصاص، و تحتوي البطاطس الحلوة على كربوهيدرات مركبة و هذا النوع من الكربوهيدرات يمتص ببطء، و هذا بدوره يؤمن الطاقة اللازمة للجسم .
البيض
يحتوي البيض على القليل من السعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية، فهو غني بالبروتينات والكولين (عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء وينتمي إلى مجموعة فيتامين B المركب) التي تساعد على تنظيم الجهاز العصبي والمخ، كما تساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة، إذا كنت تتجنب البيض لما يسببه من ارتفاع في الكولسترول، فإن الكثير من الدراسات أثبتت أن تناوله كجزء من نظام غذائي صحي لن يجعله عاملاً مساهماً في الإصابة بأمراض القلب .
سمك السلمون
من المعروف أن سمك السلمون من أكثر الأطعمة الصحية التى تفيد صحة الرجل خاصة بعد ممارسة التمارين الرياضية حيث يحتوى سمك السلمون على البروتين وأحماض اوميغا 3 الدهنية الى جانب فيتامين D ,B6, B12، مما يمد جسم الرجل بالطاقة اللازمة عقب ممارسة التمارين الرياضية، ويعد السلمون من الأطعمة التى تنظم مستوى الإنسولين فى الدم وتزيد من مستويات الطاقة والقوة .