كشري الحلة الواحدة الشيف هالة

كشري الحلة الواحدة الشيف هالة كشري الحلة الواحدة فاطمة أبو حاتي طريقة عمل الكشري في حلة واحدة علاء الشربيني طريقة عمل الكشري المصري تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

كشري الحلة الواحدة الشيف هالة

المقادير
-نص كيلو مكرونة مقصوصة
-نصف كيلو مكرونة
-2 بصلة متوسطة الحجم.
-ماء مغلي
-3 ملاعق صغيرة ملح
-2 ملعقة كبيرة زيت
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
-ربع كيلو شعرية
-نصف كيلو أرز
-ربع كيلو عدس بجبة
طريقة التحضير
1- في البداية قومي بنقع العدس ليلة كاملة قبل تحضير الكشري، بعد ذلك صفي العدس من الماء ثم قومي بشطفه بالماء قبل استخدامه.
2- بعد ذلك قومي بسلق المكرونة في ماء وملح.
3- احضري وعاء وضعي به قليل من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي رشة فلفل أسود، وبعدها ضيفي المكرونة المسلوقة، وشوحيها قليلًا على النار.
4- بعد ذلك احضري بولة، وضعي بها الأرز المغسول، ثم ضعي فوقه العدس المغسول ايضًا، وقلبيهم معًا جيدًا.
5- بعد ذلك احضري وعاء وضعي به قليل من الزيت، ثم ضعي الشعرية وشوحيها جيدًا على النار حتى يتغير لونها ويصبح باللون الذهبي.
6- بعد ذلك أضيفي خليط الأرز والعدس إلى الشعرية، في الوعاء على النار، وقلبي جميع المكونات معًا، بعد ذلك ضيفي رشة ملح وقلبي جيدًا.
7- بعد ذلك أضيفي الماء على الأرز والعدس، بحيث لا يغطي الماء الأرز، ثم اتركيها على النار حتى تتشرب الماء.
8- الآن أحضري وعاء لتحضير الصلصة، ضعي القليل من الزيت في الوعاء واتركيها على النار، ثم ضيفي الثوم المفروم، والكزبرة الجافة، وشوحيه جيدًا.
9- بعد ذلك أضيفي الخل، وقلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الصلصة الجاهزة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي عصير الطماطم، وقلبي المكونات مرة آخرى، واتركيها حتى تغلي، بعد ذلك أضيفي رشة الفلفل الأسود ورشة الكمون وقلبي الصلصة جيدًا.
10– الآن، حضري البصل المحمر، قومي بتقطيع البصل على هيئة شرائح.
11- احضري صينية وضعي بها كمية من الزيت، وضعيها على النار ثم ضعي شرائح البصل، واتركيها حتى تتحمر.
12- الآن قومي بتحضير طبق الكشري، قومي بإضافة طبقة من الأرز مع العدس ثم طبقة من المكرونة ثم طبقة من البصل المحمر، ثم ضعي قليل من الصلصة على وجه طبق الكشري.
13- ضعي الدقة في طبق جانبي، وكذلك ضعي صلصة الكشري في طبق جانبي آخر، وطبق صلصة الشطة، على مائدة الغداء بجانب طبق الكشري.

كشري الحلة الواحدة فاطمة أبو حاتي

المقادير
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-لتر من عصير الطماطم
-رشة من السكر
-ملح
-مكعب المرقة زيت من زيت البصل
-فلفل اسود
-كزبرة ناشفة
– عدس بجبة منقوع ساعة في ماء مغلي ومتصفي
-كوب ماء مغلي
-الارز
-كوب من الشعرية
-نصف باكيت مكرونة اسباجتي
-كيس مكرونة صغيرة
-ماء مغلي
-زيت البصل المتبقي
-كمون
طريقة التحضير
1-اولا ساقوم بعمل البصل اقوم باضافة الملح والنشا علي البصل المقطع واقوم بتقليبهم ومن بعدها اقوم بقلية داخل زيت غزر عندما يصل لونة دهبي اقم برفعة علي مناديل مطخ لتمتص كل الزيوت الزائدة .
2-اقوم باخذ جزء من الزيت واقوم باضافة الثوم واعطاءة لون دهبي واقوم باضافة الطماطم والملح والفلفل والسكر ومكعب المرق والكزبرة واقوم بتركها تصبح متسبكة ومن بعدها اقوم باضافة الماء المغلي وتصبح جاهزة .
3-لعمل الارز اقوم باضافة الشعرية علي باقي الزيت الخاص بالبصل واقوم بتحميرها واعطاءها لون دهبي واقوم باضافة الارز واقوم بتصفية العدس واضافتة وتشويحهم مع الشعرية وتغليفهم بالزيت اقوم باضافة المكرونة الصغيرة والماء اعلي الخليط2سم و مع اضافة الملح والكمون اقوم بترك الماء حتي يتشربة الارز واقوم بتوززيع المكرونة الاسباجتي مكسرة بالطول والعرض واقوم بتغطيتة وتركة علي نار هادئة حتي يصبح جاهز .
4-لعمل الدقة علي النار اقوم باضافة الماء والخل والثوم والليمون والملح والكمون والكزبرة واقوم بترك الخليط يغلي ع النار ويصبح كل شيء جاهز للتقديم .

طريقة عمل الكشري في حلة واحدة علاء الشربيني

المقادير
-أرز
-شعرية
-مكرونة
-حمص مسلوق
-عدس مسلوق
-بصل محمر
-بصل
-ثوم
-شطة
-صلصة طماطم
-كمون
-ليمون
طريقة التحضير
1-لعمل الأرز بالشعرية، ضعي الشعرية في قليل من الزيت وقلبيها حتى تحمر
2-ثم اضيفي الأرز المغسول على الشعرية وقلبيه جيدا مع قليل من الملح ثم اضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
3-اسلقي المكرونة في ماء وملح ثم اضيفي اليها كمون وشطة.
4-اضيفي اليها الحمص المسلوق والعدس المسلوق والأرز بالشعرية وقلبيها جيدا
5-لعمل الصلصة، افرمي الثوم وضعيه في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر، ثم اضيفي الصلصة وعليها ملح وفلفل واضيفي اليها قليل من الماء
6-لعمل الدقة، افرمي الثوم وضعيه في قليل من الزيت حتى تحمر واضيفي اليها ملح وفلفل وخل
7-قدمي الكشري مع الصلصة والدقة والبصل المحمر

طريقة عمل الكشري المصري

المقادير
-2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
-1 حبة متوسطة بصل مفروم
-كوب ونصف حمص مسلوق
-نصف كيلو مكرونة صغيرة
-1 كوب عدس بني “بجبة”
-زيت
-6 كوب ماء
-ملح
-كمون مطحون
طريقة التحضير
1-نحضر الكشري .. في وعاء كبير نسلق المكرونة في ماء مُضاف إليه زيت وملح وخل لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى من الماء.
2-نغسل العدس جيداً عدة مرات ثم نصفيه من الماء.
3-في وعاء متوسط على نار مرتفعة، نضع العدس والبصل المفروم، ومقدار من الماء ليغطيه، حتى يغلي.
4-نخفف النار، ونغطي العدس لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يبدأ في النضج.
5-نضيف الأرز إلى وعاء العدس، ونقلبه جيداً، ثم نضيف إليه الماء مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
6-نتبل الأرز بالملح والكمون، ثم نغطي الوعاء، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، “قد يحتاج مزيد من الماء بحسب نوع الأرز”.
7-نحضر الدقة، نخلط جميع المكونات جيداً، ونضعها في زجاجة.
8-في وعاء كبير، نضع المكرونة والحمص والأرز والعدس، ونقلبهم جيداً.
9-نضيف إليهم مقدار ربع كوب من الزيت، ونقلبهم مرة أخرى.
10-نضع الكشري في الأطباق، ونوزع عليه الصلصة والتقلية.