كفتة البطاطس بالجبن الشيدر

كفتة البطاطس بالجبن الشيدر، وكرات البطاطس بالجبن بالفرن، وطريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا، وكرات البطاطس بالجبن منال العالم، وكرات البطاطس بالجبن السائل، نتناول الحديث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

كفتة البطاطس بالجبن الشيدر

المكونات
– 2 كوب كبير بطاطس مسلوقة و مهروسة.
– 1 1/2 كوب كبير بقسماط مطحون.
– 3/4 كوب كبير جبن شيدر مبشور
– 1 كوب كبير زيت نباتي للقلي.
– 1 بيضة كبيرة.
– 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة.
– 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ثوم معمر مقطع.
– 1/2 كوب كبير لبن.
طريقة التحضير
1. في مقلاة على نار متوسطة تذاب الزبدة ثم يوضع عليها البطاطس المهروسة واللبن ويقلب المزيج جيدا حتى يمتزجوا تمامًا.
2. تترك البطاطس لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
3. في بولة كبيرة الحجم نضع البطاطس المهروسة و اللبن والبيض والثوم المعمر والجبن و يقلب المزيج حتى يختلطوا ببعض جيدًا.
4. تشكل البطاطس بالجبن الى ثم توضع كل واحدة في البقسماط المطحون حتى تغطى بالكامل.
5. توضع كرات البطاطس بالجبن في طبق و تترك جانبا لمدة 15 دقيقة.
6. في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت.
7. توضع كرات البطاطس بالجبن في الزيت الساخن حتى تتحمر ثم تصفى من الزيت على مناديل ورقية، وتجانب ساخنة بجانب الصلصات المتنوعة.

كرات البطاطس بالجبن بالفرن

المقادير
– البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقشرة).
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة.
– بقسماط : ربع كوب.
– حليب : ربع كوب (سائل).
– ملح : ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
– جبن الشيدر : كوب (مبشور).
– جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور).
– كريمة : لتر (سائلة).
طريقة التحضير
1. اهرسي البطاطس المسلوقة مع الحليب والزبدة والبقسماط والملح والفلفل جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
2. شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها في طبق فرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزبدة.
3. وزعي الكريمة فوق البطاطس ثم وزعي جبن الشيدر وجبن البارميزان فوق الطبق.
4. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتحمر البطاطس.
5. قدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة الموتزاريلا

المقادير
– البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مسلوقة).
– جبن موتزاريلا : كوب (مبشور).
– الثوم : فص (مهروس).
– البيض : 2 حبة (مخفوق).
– بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون).
– ملح : نصف ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
– الزيت : غزير (للقلي).
طريقة التحضير
1. اهرسي البطاطس ثم أضيفي الثوم والجبن المبشور والملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتماسك المكونات.
2. شكلي كرات متوسطة الحجم من البطاطس.
3. اغمسي الكرات في البيض المخفوق ثم دحرجيها بالبقسماط بحيث تتغطى بها.
4. سخني الزيت في قدر عميق على نار عالية حتى يسخن ويبدأ بالغليان.
5. ضعي كرات البطاطس بالزيت وخففي النار واقليها لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
6. قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.

كرات البطاطس بالجبن منال العالم

المكونات
– 2 حبة متوسطة بطاطس.
– 1/2 كوب دقيق.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 رشة صغيرة فلفل أسود.
– 1 حبة كبيرة بيض.
– 5 ملعقة كبيرة حليب.
– للقلي زيت ذرة.
طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطس، أسلقي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطس، باستعمال مصفاة هرس الخضروات أهرسي البطاطس لتصبح ناعمة.
2. خذي مقدار 1 كوب من البطاطس، ضعي في طبق عميق، أضيفي الدقيق، الباكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب، باستعمال ملعقة عريضة قلّبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة.
3. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، باستعمال ملعقة صغيرة خذي مقدار من العجينة وأسقطيه في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة، اعملي عدة كرات في نفس الوقت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4. ضعي الكرات على قطعة من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
5. قدميها مباشرة.

كرات البطاطس بالجبن السائل

المقادير
‏- ½ 1 كيلو بطاطس مسلوقة ومقطعة إلى كرات.
‏- 400 جرام جبن موزاريلا مبشورة.
‏- 200 جرام صدور دجاج مقطعة.
‏- 4 معلقة صغيرة جبن سائلة.
‏- 1 بصل مفرم.
‏- 1 علبة كريمة.
‏- 1 مكعب مرقة دجاج.
‏- 1 فص ثوم مهروس.
‏- 2 فلفل اخضر مقطع.
‏- ½ معلقة صغيرة ملح.
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود.
‏- ½ معلقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
1. سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على النار أضيفي البصل والثوم الفلفل والدجاج ثم قلبي المكونات جيدا.
2. تبلي الخليط بالفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح.
3. اهرسي البطاطس المسلوقة ثم أضيفي الجبن السائل وجبن الموزاريلا فوق خليط الدجاج مع التقليب جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
4. وزعي خليط الدجاج في قعر قالب فرن ثم شكلي خليط البطاطس الى كرات وصفيها فوقها.
5. سخني الكريمة في قدر على النار ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي المكونات جيداً حتى تغلي.
6. اسكبي مزيج الكريمة فوق كرات البطاطس ثم ادخلي القالب في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها حتى تنضج وتتحمر.