ما هي الحنطة

ما هي الحنطة كما سنتحدث كذلك عن الفرق بين الحنطة والقمح ومعنى حنطة في القرآن وفوائد الحنطة كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

ما هي الحنطة

تنتمي الحنطة من عائلة القمحيات كونها تحتوي على بروتين الغلوتين، فهي تشبه حبوب القمح كثيرًا من حيث الخصائص الغذائية، إلا أنها تعد أطول ولها جوانب طويلة وهشة سهل كسرها.
ويمكن أن تطحن الحنطة للحصول على دقيقها وإدخالها في العديد من المنتجات، مثل: المخبوزات والمعكرونة.

الفرق بين الحنطة والقمح

-الحنطة حبوب تنتج دقيق أبيض ناعم يستخدم بشكل رئيسي في الخبز والمخبوزات (مثل الكعك والبسكويت) والمعكرونة، والحنطة كذلك مهمة في أعلاف الحيوانات.
-الحنطة من الأعشاب السنوية التي كانت تزرع حتى في العالم القديم وهي ذات قابلية مناخية واسعة ويتم زراعتها في معظم المناطق المعتدلة.
-الحنطة غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتين كذلك، وهي مصدر غني بالبروتين لمن يستخدمون النظام الغذائي النباتي أيضًا.
القمح
-القمح هو عشب يزرع على نطاق واسع لبذوره، وهي الحبوب التي تعتبر غذاء أساسيًا في جميع أنحاء العالم.
تشكل الأنواع العديدة من القمح معًا جنس Triticum؛ الأكثر شيوعًا هو القمح الشائع (T. aestivum). يشير السجل الأثري إلى أن القمح تم زراعته لأول مرة في مناطق الهلال الخصيب حوالي 9600 قبل الميلاد. من الناحية النباتية، نواة القمح هي نوع من الفاكهة تسمى caryopsis. يزرع القمح على مساحة أرض أكبر من أي محصول غذائي آخر (220.4 مليون هكتار، 2014).
التجارة العالمية في القمح أكبر من جميع المحاصيل الأخرى مجتمعة.
في عام 2017، بلغ الإنتاج العالمي من القمح 772 مليون طن، مع توقعات لإنتاج 2019 عند 766 مليون طن، مما يجعله ثاني أكثر الحبوب إنتاجًا بعد الذرة.
ما الفرق بين الحنطة والقمح
-هناك أنواع متعددة من القمح، منها القمح القاسي، والحنطة وقمح الخراسان، وهنا نشرح في بضعة نقاط الفرق بين الحنطة والقمح:
1-الحنطة نوع قديم من القمح، وزرع منذ آلاف السنين، ومن الأغذية الصحية الآن.
2-الحنظة أكثر غنى من القمح في المعادن، مثل الزنك على سبيل المثال.
3-الحنطة أعلى من القمح في مستوى البروتين، حيث تحتوي الحنطة على 15.6% منها بروتين بينما القمح يحتوي على 14.9% منه بروتين فقط.

معنى حنطة في القرآن

في قوله تعالى (و ادخلوا الباب سجداً و قولوا “حطة” نغفر لكم خطاياكم) .
ما المقصود بـ (حِطَّةٌ) ؟
التفسير الشائع يقول : إن المراد : أمرنا ـ أو مطلوبنا ـ حَطُّ الذنوب عنّا .
فهو من حَط بمعنى أسقط .
ثم قال تعالى : (فبدّل الذين ظلموا قولا غير الذي قيل لهم) .
فما هو هذا القول الذي نشأ من التبديل؟
بعض المفسّرين قالوا إن بني إسرائيل لما دخلوا الباب قالوا (حنطةٌ)! استخفافا بما أمروا به أي قول (حِطّة) .
فهل هذا يصحّ ؟
ما هو التفسير الأكثر نجاحا لـ (حطّة) و (فبدّل الذين ظلموا قولا غير الذي قيل لهم) ؟
هل من الممكن أن تكون كلمة (حطّة) معرَّبةً من شيء ما ؟
أفيدوني ، أجزل الله ثوابكم ، فأنا لم أفهم الموضوع حتى الآن ، رغم مطالعتي لأكثر التفاسير في هذه النقطة .

فوائد الحنطة

1-الوقاية من السرطان
بسبب احتواء الحنطة السوداء على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، فإن تناولها بانتظام قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون.
قد وجد أن الحنطة السوداء قد يكون لها تأثير فعال في خفض فرص الإصابة بسرطان الثدي على وجه التحديد، خاصة عند النساء اللواتي تجاوزن سن انقطاع الطمث.
2-تحسين صحة الجهاز الهضمي
قد يساعد تناول الحنطة السوداء بانتظام على تحسين صحة الجهاز الهضمي عبر:
تحسين الهضم، إذ تحتوي حبوب الحنطة السوداء على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تسهيل انتقال الطعام في القناة الهاضمة وبالتالي محاربة مشاكل الهضم المختلفة مثل الإمساك.
خفض فرص الإصابة بالتهابات وسرطانات الجهاز الهضمي المختلفة، إذ تحتوي الحنطة السوداء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تعمل على محاربة عمليات الأكسدة الضارة في القناة الهاضمة.
تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة ومحاربة بعض أنواع البكتيريا الضارة التي قد تسبب الإصابة بأمراض مختلفة في الجهاز الهضمي.
3-تحسين مستويات سكر الدم
تلعب الألياف الغذائية دورًا هامًا في الحفاظ على ثبات مستويات سكر الدم ومنع حصول ارتفاع مفاجئ فيها، لذا فإن تناول الحنطة السوداء بانتظام قد يساعد على تحسين مستويات سكر الدم نظرًا لاحتواء الحنطة السوداء على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية.
كما تعتبر الحنطة السوداء من الأطعمة التي لها مؤشر غلايسيمي منخفض، مما يجعلها من الأغذية التي ينصح بها لمرضى السكري من النوع الثاني.
4-خسارة الوزن الزائد
بسبب غنى الحنطة السوداء بالألياف الغذائية، فإن هذا قد يجعلها من الأغذية التي من الممكن أن تساعد على خسارة الوزن عند تناولها بانتظام ضمن حمية غذائية متوازنة، إذ تساعد الألياف الغذائية على إبطاء الهضم وكبح الشهية وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول خلال النهار.
كما تتميز الحنطة السوداء باحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقابل احتوائها على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الهامة.