مصطلحات عن القهوة نقدمها لكم من خلال مقالنا هذا مع حقائق متنوعة أخرى عن القهوة وأجمل العبارات تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
مصطلحات عن القهوة
هوة الديكاف
-هي قهوة منزوعة الكافيين، تم الحصول عليها من حبوب تحتوي على نسبة 3٪ فقط من الكافيين. يزال ما يصل إلى 97 ٪ من الكافيين من القهوة باستخدام أساليب مختلفة بما في ذلك ثاني أكسيد الكربون والماء والمذيبات العضوية وعملية إزالة الكافيين المباشرة تتم باستخدام ثاني أكسيد الكربون كمذيب وعادة ما تكون حبوب البن مغمورة في ثاني أكسيد الكربون المضغوط مما يؤدي إلى استنزاف ما يصل إلى 97٪ من الكافيين من القهوة.
-تتم إزالة الكافيين من حبوب القهوة قبل التحميص والطحن. القيمة الغذائية الموجودة في القهوة الديكاف هي نفسها تقريبًا الموجودة في القهوة العادية ولكن مع العديد من الفوائد الصحية ومع ذلك يمكن أن تكون الرائحة والمذاق لحبوب الديكاف أكثر اعتدالًا قليلًا، كما أن اللون قد يتغير قليلًا تبعا للطريقة المستخدمة في إزالة الكافيين وهذا يجعل قهوة الديكاف أكثر جاذبية لعشاق القهوة الذين لديهم لا يتحملون كثيرًا الرائحة والطعم اللاذع للقهوة العادية.
القهوة المختصة
-استخدم هذا المصطلح لأول مرة في عام 1974 على يد رجل يدعى إيرنا كنوتسن، وهو يشير إلى أفضل النكهات التي يتم توليدها في مناطق مناخية خاصة يرتبط معنى القهوة المختصة بالحبوب الخضراء ذات الجودة العالية التي يتم تحميصها بأفضل إمكانات النكهة من قبل الأشخاص الذين هم الأفضل في المجال ثم تستخدم هذه الحبوبب في تحضير القهوة بشكل صحيح وفقًا لأعلى المعايير التي وضعتها جمعية القهوة المختصة الأمريكية (SCAA).
-تستخدم الجمعية مقياسًا من 100 نقطة. يجب على القهوة أن تسجل على الأقل 80 نقطة ليتم تسميتها “المختصة”يزرع هذا النوع من القهوة في المناخات المثالية والخاصة ويتميز بأن لديه عيوب قليلة جدًا أو معدومة كليًا. مذاقه ونكهته الخاصة هي نتيجة التركيب الفريد والخصائص المميزة للتربة حيث تنمو. في الولايات المتحدة ويعد قطاع القهوة المختصة هو الأسرع نموًا في صناعة القهوة حيث نما بنسبة تتراوح بين 1٪ و 20٪ .
قهوة البوليت بروف
هذا النوع من القهوة وصف بأنه مشروب يحتوي على القهوة السوداء المطورة التي تمتزج مع زيت الأوكتان الدماغي والأعشاب التي تحتوي على الزبدة. هذه الوصفة أنتجها ديف أسبري الذي ادعى أن القهوة يمكن أن تعزز فقدان الوزن والأداء العقلى. ونتيجة لذلك أهتم بها كثيرًا رجال الأعمال في وادي السليكون وكذلك الرياضيون.
قهوة جورميه
هذا الاسم ليس له معنى محدد، ومع ذلك ، يشار بأن قهوة جورميه أو قهوة الذواقة على أنها تعريف ذاتي يمكن أن يشير إلى أي مشروب حتى وإن كان بسيطًا، إلا أنه معد بعناية فائقة وفقا لرابطة القهوة المختصة، تكون القهوة المختصة فقط 20% من جميع أنواع القهوة المنتجة في جميع أنحاء العالم. تعتبر قهوة جورميه في أعلى قائمة القهوة المختصة، فهي تتميز بخصائص النكهة الفريدة وطرق الزراعة الخاصة، والجوانب التي تجعلها أكثر تكلفة مقارنة بالقهوة العادية.
قهوة الفير تريد
-يشير مسمى قهوة الفير تريد إلى القهوة التي تم اعتمادها على أن تتوافق مع المعايير المنصوص عليها في التجارة العادلة وتقوم المؤسسات التي تدعم التجارة العادلة بتطوير الشراكات التجارية القائمة على الشفافية والحوار والاحترام بهدف تعزيز المساواة في التجارة الدولية. هذا النوع من التجارة يدعم حياة أفضل للأسر التي تشارك في زراعة القهوة في البلدان النامية.
-ويتم ذلك من خلال حماية البيئة والأسعار العادلة وكذلك تنمية المجتمع. يقوم المزارعون الذين يدعمون سوق التجارة العادلة بإنتاج منتجاتهم عبر عقود مباشرة طويلة الأجل للمشترين على المستوى الدولي حيث يتعلمون كيفية إدارة أعمالهم الخاصة بالقهوة والمنافسة في السوق العالمية.
حقائق متنوعة عن القهوة
– الكافيين هو مركب شبه قلوي تستخدمه شجرة القهوة لقتل الحشرات التي تأكل بذورها.
– أظهرت صور الرنين المغناطيسي التي التقطت قبل وبعد تناول كوب واحد من القهوة، انخفاضا في تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 45%، وفي دراسة أخرى أكثر دقة أظهرت انخفاضا بالدم بنسبة 52%.
– أظهرت الصور الدماغية لمرضى مدمنين على القهوة تدهور حالة المخ، وهي حالة مشابهة جدا للأشخاص المدمنين على الكحول والمدخنين ومحبي المارجوانا والأشخاص الذين يعانون من مرض باركنسون.
– تسبب القهوة الشعور الدائم بالذهاب إلى الحمام، حيث يقوم الجسم بذلك أثناء التخلص من السموم. وتعتبر الرغبة غير المتوقعة في الذهاب إلى المرحاض بعد شرب القهوة إحدى آليات الوقائية للجسم لتجنب التسمم.
-عندما يبدأ الجسم بالتفاعل مع المشروب، يتم تنشيط الأنظمة التي تتحكم في العنف والعدوان واتخاذ القرارات المنطقية وغير المنطقية والغيرة والغضب والخوف وجنون العظمة.
-ثبت أن كوبا واحدا من القهوة يكفي لتفعيل رد فعل عدواني في جسم الإنسان لمدة ثلاثة أسابيع حتى لو لم يعد يستهلك غرامًا واحدًا من الكافيين خلال كل هذا الوقت.
– بعد شرب القهوة، يتم تنشيط الجهاز الحوفي من الدماغ، ويتم تثبيط عمل المراكز المسؤولة عن الذكاء. حيث يعتبر الجهاز الحوفي مسؤولا عن التكاثر والشهوة والسلامة الشخصية والوظائف الانفعالية والتعلم، وفق موقع “برافدا”.
-حبوب منع الحمل تمنع فلترة الكافيين المستهلكة. يتم تعزيز هذا التأثير عن طريق استخدام مسكنات الألم، لذلك هناك حالات متكررة من التسمم بالكافيين.
-لقد ثبت أن القهوة تسبب مشاكل في البروستاتا، وتزيد من القلق، والأرق، والاكتئاب، والألم، ومشاكل في التنفس، وتلف في المخ، وفرط النشاط، وصعوبات في التعلم، ومشاكل سلوكية، والتعب، وأنواع معينة من السرطان، والتهاب القولون، والقرحة، وانخفاض الحديد، وأمراض القلب، والصداع، وزيادة إصابات العضلات، وآلام المفاصل، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية… وهذه ليست القائمة الكاملة.
– لا يوجد الكافيين فقط في القهوة، وإنما في الشوكولاتة والعديد من المشروبات والأدوية، حيث يؤدي تناولها المفرط إلى نقص الحديد في الجسم وبدوره إلى فقر الدم.
عبارات رائعة عن القهوة
-ما زالت القهوةُ أيقونةَ الصباح، وسيِّدَةَ الدفء إذ نغادرُ نشوةَ الحلم، تجمعُنا، وتلملمُ ما تناثرَ منّا في الفضاء.
-إدماني لها يختلف عن أي إدمان آخر، فهي تحلق بي فوق أجنحة خرافية، نحو عالم من النقاء مختلف من صنع خيالي، ودون أجنحتي السحرية، صدقوني إذا قلت ما عادت تطيب قهوتي.
-فنجان قهوتي اليوم اختلطت فيه الأحاسيس، تارةً يسمو بي لأعانق السماء، وتارةً يأخذني الى مشارف الجنون، وبين هذا وذاك تتأرجح أيامي، وأرتشف قهوتي بمرارها، وحلوها، وتسير الأيام نحو مستقبل مجهول.
-قهوتي اليوم فيها مرارة لست احتملها، والسكر عندي عناداً لن أضيفه إلا إذا اشتدت في حلقي مرارتها، أداوي بها، وبه جرحاً طال نزفه، فأين أهرب منه، ومن حماقاتي؟ وحدي أجالس قهوتي، وعنادي يأبى أن أفارقها، والطريق إلى المستحيل موصود بفعل فاعل، فمتى تصبح سالكة إليه طرقات.
كلمات رقيقة عن القهوة
-قهوتي اليوم بنكهة أمان، بعبق طمأنينة أنت زرعتها، فحين تصبح الحلول مستحيلة تحتاج حتماً لأذن صديق نبثّه بعضاً من بعض هواجسنا لا يوجد لنا حلاً سحرياً، بل ليمحو القلق من دواخلنا ويزرع مكانه بعضاً من بعض طمأنينة، وقد فعلت، فأقبل ولا تتردد، تستحق اليوم أن تشاركني قهوتي.
-مع فنجان القهوة تتسرّب شمس الحروف الذائبة بالسّكر، فتطلّ حسناء من شرفتها تبوح بالحبّ، وبما هو أطيب جئت هنا لأنثر الفرح، أبحث عن طيفك، أتوسّد العشق لأبقى معك.
حريتي أن أشرب فنجان قهوتي متى ما أريد.
-حين تصبح القهوة شكلاً من أشكال الإدمان يصعب دونها أن نحس بالإسترخاء، والراحة، أقولها، وبلا حرج أنا مدمنة قهوة بنكهة مختلفة، وإحساس آسر.
حين أغلي قهوتي في الليل في ما بعد منتصفِ الليل ، أعرفُ أن الوقت يشير إلى أني بخير.
-وَحده فنجان القهوة من يمتلك القدرّة على احتوَاءِ الوجعْ حين يأتي المساء معبق برائحة القهوة، وبوجود من نُحب يمضي اليوم كالنسيم،
-أحتسي فنجان قهوتي، واتأمل بُخارها المتصاعد، وآتي إليك بفكري، ونبضي ارتشفها رشفةً بعد رشفةً مرٌ مذاقها كبعدك حارق ملمسها أشواقي لك، ولكنها تعدل مزاجي كأملي بلقائك.
