معرفة العسل الأصلي من المزيف

معرفة العسل الأصلي من المزيف بطرق مختلفة نتعرف عليها معا من خلال هذا المقال بحيث يمكننا بعد إجرائها معرفة العسل الأصلي من المزيف تابعوا السطور القادمة.

معرفة العسل الأصلي من المزيف

المذاق
طعم العسل الحقيقي النقي يبقى فقط لبضع دقائق، لكن طعم عسل المزيف يبقى لفترة أطول من الوقت حيث يحافظ السكر على طعمه المستمر في الفم.
الامتصاص
العسل الحقيقي لا ينفذ بسهولة، على سبيل المثال، إذا تم وضع قطرات من العسل الطبيعي على ورق نشاف، فستبقى في الأعلى ولن يتم امتصاصها. إذا سكب على مادة قماش بيضاء، لن يصبغ العسل القماش، أما العسل المزيف فيتم امتصاصه بسرعة في ورق النشاف، ويؤدي إلى تلطخ القماش.
اختبار صفار البيض
إذا وضعت عسلًا حقيقيًا في وعاء يحتوي صفار بيضة، سيبدو الصفار كما لو أنه يتعرض للطهي عندما تقليب الخليط. أما العسل المزيف، لن يكون هناك أي تغيير على صفار البيض عند تنفيذ هذه العملية بل سيحافظ على ماهيته.
التدفئة
تعريض العسل الطبيعي للحرارة ينتج عنه تماسك أكبر ولا ينتج أي رغوة أو فقاعات بعكس العسل المزيف والذي ينتج فقاعات ولن يتكرمل أبدًا.
اختبار الخبز
انشر العسل على شريحة خبز بملعقة صغيرة، ستلاحظ أن العسل الحقيقي يتماسك في غضون 60 ثانية تقريبًا. لكن العسل المزيف لن يتماسك أبدًا، مما يجعل الخبز رطبًا بعكس العسل الطبيعي.
التذويب
لا يذوب العسل الحقيقي في الماء، بل يستقر في قاع الماء مثل كتلة، وإذا تم تقليبه يمكن أن يذوب بعد فترة طويلة نسبيا، أما العسل المزيف يذوب على الفور بشكل واضح.
اختبار عود الثقاب
غمس عود ثقاب في العسل، إذا كان العسل حقيقيًا وطبيعيا فإن عود الثقاب سيشتعل بسهولة بعد غمره، وفي حال كان العسل مغشوشا فإن العود لن يشتعل بسبب الرطوبة العالية.
الشوائب
غالبًا ما يشتمل العسل الحقيقي على شوائب صغيرة، منها على سبيل المثال أجزاء من حبوب اللقاح أو بعض الجسيمات متغيرة اللون. لكن العسل المزيف لن يحتوي على شوائب، حيث يكون بشفافية واضحة و بملمس متسق وناعم.
اختبار المشروبات الروحية
يمكنك اختبار ما إذا كان العسل حقيقيًا أو مزيفًا عن طريق دمجه مع مواد ميثيلية، عند خلط العسل الحقيقي مع المشروبات الروحية الميثيلية، سيستمر العسل في الاستقرار في قاع أي وعاء، لأن العسل المزيف يذوب بسرعة كبيرة في الميثيل ويجعل المحلول يبدو حليبيًا.

أهمية العسل الصحية

يعالج الربو
يمكن أن يساعد العسل على علاج السعال الناتج عن الربو لأنه يهدئ الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي (تراكم المخاط في الشعب الهوائية هو واحد من الأعراض الرئيسية للربو التي يمكن أن يخففها العسل).
يخفف القلق
يمكن أن يكون العسل علاجا جيدا للأرق لكونه يساهم في تحقيق نوم أفضل وقد أظهرت الأبحاث أن شرب الشاي الساخن مع العسل قبل النوم يمكن أن يساعد على تخفيف القلق وتتميز المغذيات الموجودة في العسل أيضا بتأثير مهدئ خصوصا عندما يؤخذ بكميات كبيرة بالإضافة لكونه يحد من القلق ويحسن الذاكرة.
يقلل من الآثار الضارة للتدخين
أثبتت إحدى الدراسات أن استهلاك العسل يمكن أن يقلل من الضرر الناجم عن التدخين كما أنه يحارب الإجهاد التأكسدي الناتج عنه ويقول بعض الخبراء أن العسل يمكن أن يساعد على الإقلاع عن التدخين، على الرغم من أن هناك حاجة إلى المزيد من البحوث.
يحفز فقدان الوزن والتخسيس
يمكن أن يشكل العسل الغذاء المثالي لفقدان الوزن نظرا لاحتوائه على مزيج فريد من السكريات الطبيعية، كما يساهم استبدال السكر بالعسل خلال النهار وأخذ ملعقة من العسل مع مشروب ساخن قبل النوم في خفض الرغبة الشديدة للسكر في الدماغ، وقد أظهرت الدراسات أيضا أن سكريات العسل تتأكسد بشكل مختلف عن السكر الأبيض.
يعزز النوم
على الرغم من أنه لم يتم إجراء دراسات ملموسة، إلا أن الأبحاث الأولية تبين أن ملعقة كبيرة من العسل قبل النوم يمكن أن تعزز النوم الصحي، ربما لأن جليكوجين الكبد يصبح كاملا (إذا استنفذت مخزونات الجليكوجين، تعمل بروتينات الكبد على تشكيل الجلوكوز للطاقة، وهذه العملية برمتها يمكن أن تمنع النوم).
يعالج الغثيان
يمكن أن يساعد خلط عصير الليمون مع العسل على علاج الغثيان ومنع القيء، كما يساعد تناول ملعقة كبيرة من خل التفاح مع العسل (وخلطه بالماء البارد) قبل الذهاب إلى السرير على علاج الغثيان.
يحسن صحة الأظافر
على الرغم من عدم وجود أدلة كافية، تشير إحدى الدراسات إلى أن العسل يمكن أن يحسن صحة الأظافر ويساعد على علاج فطر الاظافر.

منتجات النحل الأخرى

حبوب اللقاح :

هو عبارة عن حبوب اللقاح الذي يحصل عليه النحل من الأزهار المذكرة و ينقلها للخلية لتوفير غذائه ويستخدمها الإنسان لتنشيط الجسم وعلاج الالتهابات وتعديل المزاج خاصة لو خلطت مع العسل فإنها تزيد من المفعول.
الشمع الطبيعي :

وهو عبارة عن شمع تصنعه النحلة لعمل قرص الشمع الذي تخزن فيه العسل وحضانة لليرقات و يستخدمه الإنسان في صناعة الكريمات الطبية.
سم النحل :

حيث يعتبر من أثمن العسل حيث يستخدم في صناعة الأدوية والمواد الطبية حيث يبلغ سعر الجرام الواحد من السم الجاف 100 دولار وهو ذو لون أبيض شفاف وطعمه مر بعد تجفيفه يتأثر بالضوء .
العكبر (صمغ النحل) :

يعتبر مضاد حيوي قوي مضاد للبكتيريا يستخدم النحل بالأساس في سد الشقوق بالخلية و تحنيط الكائنات المعتدية الكبيرة الحجم التي لا يستطيع حملها خارج الخلية حتى لا تتعفن داخل الخلية ويستخدم الإنسان بالكثير من الأمراض المتعلقة بالالتهابات والأمراض المزمنة .
غذاء الملكات :

عبارة عن غذاء خاص تقوم بإطعامه الشغالات لليرقات لتحويلها لملكة طعمه مر ولونه كريمي و يستخدمه الإنسان لفتح الشهية والتنشيط العام للجسم

نصائح عند شراء العسل

يجب الإنتباه إلى أنه يجب أن يكون العسل:
-طعمه طبيعي وغير لاذع أو حامض.
-خالي من أي روائح تدل على التخمر أو التفاعل بين المكونات.
-خالي من الشوائب ومحتفظ بنقائه.