مقادير الغريبة العادية

مقادير الغريبة العادية نتعرف عليها معا من خلال مقالنا هذا بخلاف مجموعة مختلفة أخرى من وصفات الغريبة تابعوا السطور القادمة.

مقادير الغريبة العادية

المقادير:
-4 أكواب من الدقيق
-كوب من السكر الناعم
-2 كوب من السمن
-مكسرات للتزيين
-بياض بيضة
-ملعقة صغيرة من الفانيليا
-رشة من الملح
طريقة التحضير
-يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
-يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
-نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
-يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
-يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش
-ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
-ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.
-تترك حتى تبرد تمام وترص فى طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالسميد

المقادير:
-4 أكواب من الدقيق
-2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم
-2 كوب من السمن
-2 كوب من السكر الناعم
-فانيليا
طريقة التحضير
-تتم إذابة السكر مع السمنة على نار هادئة.
-يتم خلط الدقيق مع السميد وتقلب ويضاف إليها خليط السمن والفانيليا، ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
-يتم تشكيل العجينة إلى دوائر ويتم رصها في صينية للفرن.
-توضع بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة، ويتم تزيينها بالفستق أو أي نوع من المكسرات.

طريقة عمل غريبة بالقشطة

مقادير العجين :
-3 كوب طحين
-كوب سمنة أو زبدة
-كوب سكر بودرة
-½ كوب حليب
-رشة ملح
ملعقة فانيليا صغيرة
مقادير القشطة :
-4 أكواب حليب
-علبة قشطة قيمر
-3 ملعقة صغيرة خل أبيض
-ملعقة فانيليا صغيرة
-فستق للتزين
طريقة التحضير
– طريقة العجين، انخلي الطحين والملح بوعاء.
– اعجني السمنة والسكر باليد، أضيفي الفانيليا، الطحين والحليب بالتدريج، اعجني حتى نحصل على عجينة لينة، اتركيها ترتاح مدة 15 دقيقة.
– طريقة القشطة، ضعي الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، أضيفي له الخل حتى يتم فرط الحليب.
– صفّي الحليب من المصل جيداً بواسطة مصفاة واتركيه ليبرد.
– ضعي قشطة القيمر والفانيليا واخلطي جيداً.
– اصنعي من العجينة كرات واحفري كل كرة واحشيها بالقشطة.
– شكليها واغلقيها برفق ويمكنكِ وضعها بقالب إذا وجد.
– ضعيها بصينية الفرن وضعي فستق على الوجه.
– اشويها بالفرن بالوسط درجة حرارة 160 لمدة 10 دقايق من أسفل و3 دقائق من الأعلى، انتظري حتى تبرد وفرغيها من الصينية برفق.

طريقة عمل الغريبة السورية

المقادير
-½ كيلو (500 جم) دقيق.
-¼ كيلو (250 جم) سمن، في درجة حرارة الغرفة.
-½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
-كوب (200 جم) فستق حلبي مقطع نصفين.
طريقة التحضير
-ضعي السمن والسكر في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على خليط هش وفاتح اللون.
-أضيفي الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
-غلفي العجين بكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
-قسمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم شكلي الكرات على شكل أهلّة ملتصقة الطرفين.
-رصي الغريبة في صينية فرن، ثم وزعي الفستق فوق الطرفين الملتصقين.
-سخني الفرن عند درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها، واتركيها تبرد تمامًا.
-ضعي الغريبة في أطباق التقديم، وقدميها مع الشاي الساخن.

لمحة عن الغريبة

الغرَيبَة (في ليبيا وتونس والمغرب وبلاد الشام) أو الغريبية (في الجزائر) أو الغُرَيِّبَة (في مصر) أو الشكرلمة في العراق من الحلويات المغاربية ذات الشعبية. وهي في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام أعياد الفطر وقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء).