وصفات شوفان للغداء

وصفات شوفان للغداء ووصفات ‘شوفان للرضع ووصفات الشوفان لزيادة الوزن و فوائد الشوفان كوجبة يومية، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

وصفات شوفان للغداء

1-كرات اللحم بالشوفان

المكونات
-نصف كيلو لحم مفروم
– بيضة واحدة
-كوب شوفان
-ملح
– فلفل أسود
-زنجبيل
-ثوم مفروم
– نصف كوب لبن بودرة
– بصل
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، تقومين بوضع اللحم المفروم مع مع خفق بيضة واحدة، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزنجبيل، وم3 فصوص من الثوم المفروم وبودرة البصل، ومعهم نصف كوب من اللبن وكوب من حبوب الشوفان.
– تقومين بمزج المكونات جميعا جيدا، وتبدأين في تقسيم اللحم غلى مجموعة من الكرات الصغيرة، وتضعينها في صينية مدهونة بطبقة من الزيت. تقومين بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– تتناولين بعدها كرات اللحم بالشوفان مع أطباق الأرز المختلفة.
– دجاج مشوي بالشوفان المكونات صدور دجاج كوب من حبوب الشوفان كوب زبادي كوب لبن ملح فلفل أسود زنجبيل كوب دقيق بودرة ثوم طريقة التحضير في وعاء عميق، تقومين بخلط كوب من اللبن مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والزنجبيل.
-تضعين صدور الدجاج مع اللبن، وتتركينها لتمتزج بالمكونات لليلة كاملة، وتقومين بإعدادها في الصباح. في اليوم التللي، تقومين بإزالة صدور الدجاج عن التتبيلة، وتضعينها في الدقيق، لتأخذ طبقة منه.
-قومي بخفق الزبادي حتى يصبح كالسائل، وضعي به صدور الدجاج، ثم ضعيها في وعاء من حبوب الشوفان لتأخذ طبقة منه.
– في صينية مدهونة بطبقة من الزيت أو السمن، قومي بوضع صدور الدجاج، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– تناولي يعدها صدور الدجاج بالشوفان مع الإضافات المحلببة لكِ.
2-شوربة الشوفان

المكونات
-جزر مبشور
-بصل مبشور
-كرات مفروم ناعم
– ملح
– فلفل أسود
– روزماري
– كريمة دجاج
– مرقة دجاج
طريقة التحضير
– في وعاء طهي عميق على نار متوسطة، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة، وتضيفين لها البصل المفروم مع الكرات والروزماري، وملعقة من الملح والفلفل الأسود.
-تقلبين المكونات قليلا، وتضيفين لها الجزر، مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات ويتغير لونها قليلا.
– تضيفين إلى الخضروات وعاء من مرقة الدجاج مع كوب من الماء، ثم تتركين المكونات حتى تغلي قليلا.
-بعد غليان الشوربة، تقومين بإضافة كوبين من حبوب الشوفان تدريجيا إلى المكونات، وتضيفين لها كوب من كريمة الدجاج (التي يمكنك الاستغناء عنها في حال رغبتِ).
-تتركين الشوربة تغلي قليلا، ثم تتناولينها ساخنة.
3-كوكيز الشوفان بالقرفة دايت

المكونات
– 2 كوب من الشوفان
– موز مهروس
– كوب عصير تفاح
-ملعقة قرفة
-نصف كوب زبيب
– فانيليا
– ربع كوب لبن خالي الدسم
طريقة التحضير
– في وعاء عميق، تضعين الموز المهروس مع ربع كوب من اللبن وكوب من عصير التفاح.
– على المزيج تقومين بإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة صغيرة من القرفة، ومعهم نصف كوب من الزبيب، وتمزجينهم جيدا.
-تقومين بإضافة كوبين الشوفان على المزيج تدريجيا، وتستمرين في التقليب، حتي يصبح الخليط متماسك كالعجين.
– تبدأين في عمل أقراص الكوكيز، وتقومين بوصعها في صينية، وإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– بعد النضج، تصبح كوكيز الشوفان بالقرفة جاهزة للتناول كوجبة إفطار مميزة وشهية.

وصفات ‘شوفان للرضع

1-طريقة عمل مهروس الشوفان للرضع

المقادير:
¼ كوب (50 جم) شوفان
¾ كوب (180 مل) ماء
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الأم أو حليب صناعي
الطريقة:
-ضعي الشوفان في محضرة الطعام، واطحنيه حتى يُصبح ناعمًا.
-على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي الشوفان المطحون، وقلبيه باستمرار لمدة 15 دقيقة.
-أضيفي الحليب وقلبي جيدًا، ثم قدميه لرضيعكِ.
2-طريقة عمل مهروس الشوفان والتفاح والزبيب للرضع

المقادير:
كوب (250 مل) ماء
½ ثمرة تفاح مقشرة ومقطعة مكعبات
½ كوب (100جم) شوفان
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبيب
2 ملعقة كبيرة (30 مل) حليب الأم أو حليب صناعي
رشة قرفة
الطريقة:
-على نار متوسطة، ضعي الماء والتفاح والشوفان والزبيب، واتركيه لمدة 20 دقيقة.
-ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيه ناعمًا.
-أضيفي القرفة والحليب، واخلطي جيدًا ثم قدميه لرضيعكِ
3-طريقة عمل مهروس الشوفان والخضار بصفار البيض للرضع

المقادير:
قدمي هذه الوصفة لرضيعكِ من عمر الثمانية أشهر.
½ 1 كوب (375 مل) ماء
½ كوب (100 جم) شوفان
¼ كوب (50 جم) كوسة مقطعة مكعبات
¼ كوب (50 جم) جزر مقطع مكعبات
¼ كوب (50 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة مكعبات
2 صفار بيض مسلوق
الطريقة:
-على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي الشوفان والكوسة والجزر والبطاطس، واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي صفار البيض، واهرسيه ناعمًا ثم قدميه لرضيعكِ.
4-طريقة عمل مهروس الشوفان والكمثرى والمشمش للرضع

المقادير:
¾ كوب (180 مل) ماء
ثمرة كمثرى صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
4 ثمرات مشمش مجففة ومقطعة مكعبات صغيرة
¼ كوب (50 جم) شوفان
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الأم أو حليب صناعي
الطريقة:
-على نار متوسطة، ضعي الماء، واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي الكمثرى والشوفان والمشمش، واتركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-ضعي الخليط في محضرة الطعام، واهرسيهم ناعمًا.
-أضيفي الحليب، وقلبي جيدًا، ثم قدميه لرضيعكِ.
5-طريقة عمل مهروس الشوفان والتمر والموز للرضع

المقادير:
ثمرة موز صغيرة
½ كوب (100 جم) شوفان
5 ثمرات عجوة منزوعة النوى
¾ كوب (180 مل) ماء
3 ملاعق كبيرة (45 مل) حليب الأم أو حليب صناعي
الطريقة:
-على نار متوسطة، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي.
-أضيفي الشوفان والتمر، واتركيهما على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-ضعي الخليط في محضرة الطعام، ثم أضيفي الموز، واهرسيه ناعمًا.
-أضيفي الحليب، وقلبي جيدًا ثم قدميه لرضيعكِ.

وصفات الشوفان لزيادة الوزن

1-وصفة الشوفان بالحليب
المكونات
-كوب حليب لوز
-ملاعق شوفان
-ملاعق كبيرة من الزبادي
-قطع من التوت
-حفنة من اللوز المحمص.
-حفنة من الزبيب
-المكسرات
-معلقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
-يتم خلط الشوفان مع الحليب والزبادي
-ثم يتم إضافة شرائح الموز وقطع التوت واللوز أو أي مكسرات من اختيارك والزبيب.
-يتم وضع الخليط في وعاء وتغطيته جيدًا وتركه طوال الليل في الثلاجة
-يتم تناول هذه الوجبة اللذيذة على الإفطار.
2-وصفة الشوفان مع بذور الشيا لزيادة الوزن
المكونات
-كوب شوفان
-كوب واحد من حليب لوز
-ملعقة من مسحوق البروتين
-نصف كوب لبن زبادي
-ملعقة واحدة من بذور الشيا
-فواكه طازجة (كيوي ، توت ، موز)
طريقة التحضير
-يتم إضافة الشوفان والحليب واللبن وبذور الشيا ومسحوق البروتين في وعاء
-يتم تقليب الخليط جيدًا حتى يمتزج جيدًا
-يتم وضع الخليط في وعاء عميق ويتم وضعه في الثلاجة
-عند التقديم يتم وضع قطع الفاكهة وبذور الشيا على الخليط ويقدم كوجبة الإفطار اللذيذة
3-مخفوق البروتين بالموز والشوفان
المكونات
-كوب حليب خالي الدسم
-ثمرة موزة واحدة.
-كوب من الشوفان
-ملعقتان من مسحوق البروتين
طريقة التحضير
-يتم وضع جميع المكونات السابق ذكرها في الخلاط ويتم خلطها حتى تصبح مخفوقة وناعمة
-يمكن رش بعض المكسرات مثل اللوز أو الجوز إذا كنت ترغب في ذلك
-بعد الإنتهاء من الخفق في الخلاط، يكون المخفوق جاهز للشرب

فوائد الشوفان كوجبة يومية

1- مصدر للطاقة
إن تناول وجبة من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة التي سوف تستمر معك خلال النهار، وسوف تساعدك على إنجاز نشاطاتك اليومية دون تعب. ويعود السبب في ذلك إلى:
محتوى عالي من الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي ساعد على انتظام مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
محتوى الشوفان عالي من مجموعة فيتامينات ب والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة. وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
وبالمقارنة مع حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
يقلل من الشعور بالجوع.
يقلل كمية الوجبات المتناولة لاحقًا.
يقلل السعرات الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
3- الوقاية من الإصابة بالسكري
يساعد الشوفان في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وذلك كونه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم).
فعندما يكون المؤشر الجلايسيمي للطعام منخفض، هذا يعني أن عملية إفراغ المعدة ستكون أبطأ وبالتالي فإن ذلك سيؤثر على مستويات السكر في الدم وسوف يحسن من حساسية الأنسولين.
وهذا ما أكدته نتائج دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية، إن تناول الأغذية ذات المؤشرالجلايسيمي الأقل، يرتبط مع مقاومة أنسولين أقل وخطر إصابة بمرض السكري من النوع الثاني أقل.
4- تعزيز صحة القلب
من فوائد الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب.
حيث ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب.
وتبين في دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن تناول وجبات من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
كما تبين أن بيتا جلوكان وهو أحد أهم الألياف القابلة للذوبان والموجود في الشوفان له تأثير إيجابي على التقليل من الكوليسترول.
5- تعزيز صحة الجلد
يعد الشوفان من الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لها ومخفف للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد.
توصي الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.
6- قيمة غذائية كبيرة
يعد الشوفان مصدر رائع لعدد كبيرمن العناصر الغذائية المختلفة المطلوبة لصحة الجسم مثل:
الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات النباتية والقليل من الدهون.
العديد من المعادن والفيتامينات المهمة مثل الحديد والنحاس والفسفور والكالسيوم والزنك