وصفة بان كيك مكتوبة و طريقة عمل البان كيك بالموز و طريقة عمل البان كيك الفرنسي و نصائح لتحضير بان كيك صحي، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
وصفة بان كيك مكتوبة
مقادير بان كيك
1 بيضة
¾ كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير بان كيك
-اضربى البيض حتى ينفش.
-اضيفى إليه اللبن والزبدة المذابة.
-اضيفى المكونات الجافة وإخلطيها جيداً.
-سخنى مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة. للتأكد أن المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية، إرمى قطرة من الماء وإذا فرطت إلى كرات فقاعية صغيرة ‘ترقص’ حول المقلاة، إذن هى ساخنة كفاية.
-صبى كمية صغيرة من الخليط (تقريبا ¼ كوب) في المقلاة وحركى ا-لمقلاة لتوزيع الخليط.
-عندما تظهر فقاعات على السطح، إقلبى البانكيك لتطهى على الجانب الآخر.
-تقدم ساخنة مع العسل، أو الفراكه أو صلصة الشوكولاتة أو الميبيل.
طريقة عمل البان كيك بالموز
المقادير
– طحين : كوب
– سكر : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– حليب : كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الموز : 2 حبة (مهروس)
طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر اخلطي البيضة مع الزيت والحليب والموز المهروس.
3. أضيفي خليط الطحين لخليط الزيت والحليب والبيض والموز وحركي حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية وضعي كمية من خليط البان كيك حوالي ربع كوب واتركيه لعدة دقائق حتى يتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه
5. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
6. قدميه ساخناً إلى جانب الموز والعسل حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك الفرنسي
المقادير
كوب دقيق
1/4 كوب سكر بودرة
كوب حليب
2 بيض
3 ملاعق كبيرة زبدة مذوّبة
ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
إلى كل محبى المخبوزات و عشاق البان كيكس إليكم بان كيك فرنسي ذو مذاق لذيذ و رائع و إليكم الطريقة .
-تحضير بان كيك فرنسي
-إخلطى الدقيق والسكر في وعاء كبير.
-أضيفي الحليب و البيض و الفانيليا و الملح و الزبدة و إخفقى المكونات جيّداً .
-إدهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ ضعي مقدار ربع كوب من العجينة السائلة.
-قلّبي البان كيك من الجهتين حتّى تصبح ذهبية اللون .
-كرّري العملية حتى إنتهاء كميّة العجين
نصائح لتحضير بان كيك صحي
لتحضير بان كيك صحي، يمكنكم اتباع النصائح التالية:
-استخدام شراب محلى مركز مصنع بالمنزل بدلاً من التجاري، والذي يمكن تحضيره من خلال:
-طبخ كوبين من التوت الأزرق المجمد أو الطازج مع ملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم على نار هادئة.
طبخ كوبين من الفراولة المجمدة مع ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين من خل البلسميك على نار هادئة.
-طبخ كوبين من الأناناس المقطع مع كوبين من حليب جوز الهند، وملعقتين من جوز الهند المبشور على نار هادئة.
-استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض العادي، حيث أن دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان يحتويان على كميات أعلى من الألياف، والعناصر الغذائية والأملاح.
-إضافة القليل من بذور الشيا أو بذور الكتان المطحونة إلى الخليط، للحصول على فوائد الأوميجا-3.
-إضافة أنواع مختلفة من الإضافات والزينة، مثل المكسرات التي تضيف دهون صحية إلى الوجبة، والتوت الأحمر الذي يقدم كمية من الفيتامين سي والألياف بالإضافة إلى النكهة اللذيذة.
-التقليل من الزيوت المستخدمة في قلي البان كيك، والامتناع عن استخدام الزبدة
