وصفة تحضير الكنافة بالنوتيلا بخطوات سهلة الكنافة بالنوتيلا من أشهى الحلويات التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل ولمسة الشوكولاتة المميزة. إليك طريقة سهلة لتحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.
محتويات المقال
وصفة تحضير الكنافة بالنوتيلا بخطوات سهلة
المكونات:
- نصف كيلو كنافة شعر
- ½ كوب زبدة مذابة
- 1 كوب نوتيلا
- مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)
الطريقة:
- فتتي الكنافة جيدًا واخلطيها مع الزبدة المذابة.
- في صينية مدهونة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
- وزعي طبقة من النوتيلا فوقها، ثم غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة.
- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها وزينيها بالمكسرات وقدميها.
كيف تحصلين على الكنافة باللون الذهبي؟
للحصول على كنافة ذهبية ومقرمشة:
- وزعي الزبدة أو السمنة بالتساوي على كل خيوط الكنافة، بحيث تتشربها جيدًا من كل الجوانب.
- اضغطي الكنافة في الصينية حتى تتماسك وتتحمر بشكل متساوٍ.
- اخبزيها على درجة حرارة متوسطة (180° تقريبًا) حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا دون أن تحترق.
- بعد إخراجها من الفرن، يمكنك تشغيل الشواية لدقيقة واحدة فقط لتحمير الوجه إذا لزم الأمر.
ازاي اعمل كنافه طريه زي المحلات؟
عشان تعملي كنافة طرية زي المحلات، في شوية أسرار بسيطة:
السمنة أو الزبدة: لازم تكون ذائبة، ويتوزع منها كمية كويسة على الكنافة كلها عشان تبقى طرية وما تنشفش.
الشربات (القطر):
- لازم يكون ثقيل وبارد.
- يتصب على الكنافة وهي سخنة فور خروجها من الفرن عشان تمتصه ويبقى طعمها طري وغني.
- درجة الحرارة: استخدمي حرارة متوسطة (180° تقريبًا) عشان الكنافة تستوي من غير ما تنشف.
- التغطية: بعد ما تضيفي الشربات، غطي الكنافة بصينية تانية أو فويل لمدة 10 دقائق عشان البخار يخليها طرية.
- الكمية المناسبة: ما تزوديش في فرد الكنافة رفيعة جدًا، خليها بسك厚نة متوسطة زي المحلات.
طريقة عمل الكنافة بالشوكولاتة للشيف حسن
المقادير:
- 500 غرام كنافة (خيوط)
- 100 غرام زبدة مذابة أو سمن
- 200 غرام شوكولاتة نوتيلا
- 100 غرام شوكولاتة داكنة مذابة (اختياري)
- نصف كوب كريمة خفق (اختياري، لخلق قوام كريم غني)
- قطر / شربات محضَّر مسبقًا
- مكسرات مجروشة للزينة
الطريقة:
- سخني الفرن على حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
- جهّزي القطر (شربات) واتركيه يبرد قليلًا حتى يكون دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
- فكّّي الخيوط وفتّتيها بأصابعك حتى تفك وتتوزع جيدًا.
- اخلطي الكنافة مع الزبدة المذابة جيدًا بحيث تتغلف كل الخيوط بالزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة، واضغطيها جيدًا لتكوين طبقة متماسكة.
- اسكبي النوتيلا فوقها، وإذا بتستخدمي الشوكولاتة الداكنة أو كريمة الخفق، اخلطيهم مع النوتيلا أو أضيفيهم كطبقة فوق أو بين النوتيلا وكنافة ثانية.
- غطيها ببقية الكنافة مع الضغط الخفيف لضمان الالتصاق.
- أدخلي الصينية الفرن لعدة دقائق حتى يتحمّر وجه الكنافة ويأخذ اللون الذهبي، حوالي 25-30 دقيقة أو حسب الفرن.
- إذا لاحظت إن الوجه لم يتحمّر كفاية، ممكن تشغّلي الشواية (Broil) لدقيقة-دقيقتين مع مراقبة دقيقة حتى لا يحترق.
- فور خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة جدًا، صبي القطر عليها تدريجيًا بحيث يتشرب جيدًا.
- غطي الصينية فورًا بفويل أو غطاء لمدة حوالي 5-10 دقائق ليستفيد البخار الداخلي ويجعلها طرية.
- زيني الوجه بالمكسرات المفضلة مثل الفستق أو البندق.
- قطّعيها وقدّميها وهي دافئة.
