طريقة عمل طاجن بطارخ بالجمبري كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل طاجن بطارخ بالجمبري وطاجن بطارخ بالبطاطس وطريقة عمل بطارخ السمك الماكريل وطريقة عمل طاجن البطارخ بالكريمة وفوائد بطارخ الجمبري كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل طاجن بطارخ بالجمبري
المكونات
-بطارخ بوري
-جمبري
-طماطم
-بطاطس
-كزبرة خضراء
-ملح وفلفل أسود
-زيت
-عصير ليمون
-بصل وثوم
طريقة التحضير
1-تقطع البطاطس حلقات وترص في طاجن فرن.
2-يفرم الثوم مع البصل والبطارخ والملح والفلفل الأسود.
3-يوضع الخليط على البطاطس في الطاجن.
4-يرص الجمبري على الخليط.
5-تفرم الطماطم مع الكزبرة الخضراء وزيت الزيتون وعصير اللليمون.
6-يصب الخليط في الطاجن على الجمبري.
7-يرش زيت زيتون على الوجه ويدخل فرن ساخن.
طاجن بطارخ بالبطاطس
المكونات
-نصف كيلو من البطارخ البوري الطازة
-اثنان كوب من عصير الطماطم
-اثنان حبة من البطاطس
-نصف ملعقة من الكمون
-ملح وفلفل اسود
-ربع كوب من الشبت الطازج المفروم
-اثنان بصلة متوسطة الحجم
-ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
طريقة التحضير
1-قطعي البصل والبطاطس الي حلقات في طاجن مدهونة بالزيت ثم رصي البصل ثم تبليه بالملح والفلفل والكمون.
2-رصي حلقات البطاطس فوق البصل.
3-اغسلي البطارخ جيدًا واضيفيها للطاجن ثم ضيفي البقدونس والشبت وعصير الطماطم.
4-غطي الطاجن بورقة من الفويل ثم ادخليه الي الفرن حتى ينضج ثم اذيلي ورقة الفويل حتى يحمر وقه الطاجن ويقدم ساخنًا مع الارز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بطارخ السمك الماكريل
المكونات
-كمية مناسبة من البطارخ المشوية.
-ربع ملعقة من الكمون المطحون.
-عدد 1 حبة متوسطة من البطاطس المسلوقة.
-بصلة متوسطة.
-ملح طعام (الكمية حسب الرغبة).
-عصير ليمونة.
-ملعقتين من الخل الأبيض النقي.
-حبة فلفل حار.
-3 ملاعق زيت زيتون.
-حبتين من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
– 3 حبات من الليمون مقطع شرائح.
طريقةالتحضير
1-نخلط البطارخ المشوية مع الليمون والخل والبطاطس المسلوقة والبصل الشرائح والفلفل الحار والملح والكمون، وزيت الزيتون في الخلاط أو الكبة.
2-نسكب الخليط في طبق التقديم ونضيف إليه شرائح الطماطم وشرائح الليمون، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل طاجن البطارخ بالكريمة
المكونات
-نصف كيلو بطارخ بوري.
-اثنان ثمرة بصل كبيرة.
-عودين شبت أخضر.
-فص ثوم.
-ملح، (حسب الرغبة)
-كمون ربع ملعقة.
-فلفل أسود ربع ملعقة.
-اثنان ملعقة كبيرة زيت.
-كاري نصف ملعقة.
-كوب كريمة لباني.
-عصير ليمون.
-نصف كوب ماء مغلي.
خطوات التحضير
1-يقطع البصل جوانح ثم يهرس فص الثوم.
2-يوضع الزيت في إناء الطهي، وتضاف البهارات، والبصل والثوم حتى يذبل البصل فقط.
3-يفرد البصل في إناء الطهي وترص فوقه البطارخ، ثم تضاف الماء المغلي، وعصير الليمون ويغطى.
4-يجب متابعة الطاجن حتى يتشرب الماء.
5-تضاف كريمة الطهي، والشبت المقطع.
6-يرفع الطاجن من على النار فور الغليان.
7-يدخل الطاجن الفرن تحت الشواية حتي تأخذ لون تحمير مع الاحتفاظ بصوص الكريمه.
8-تقدم مع الأرز الصيادية والأسماك.
فوائد بطارخ الجمبري
1-يساعد في فقدان الوزن
عادة ما ينصح أخصائيو التغذية بتناول الأغذية البروتينية قليلة الدهون، والتي تعمل على زيادة الاحساس بالشبع وبالتالي المساعدة في خسارة الوزن. ويعد الجمبري أحد هذه الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها.
2-يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
الجمبري يدعم تكوين الخلايا الحمراء في جسمك، فهو غني بفيتامين أ المهم لتطوير خلايا الدم الحمراء. كما ينشط الجينات المهمة لتطوير الخلايا الجذعية، ويساعد الخلايا الحمراء في الوصول إلى الحديد الذي تحتاجه لنقل الأكسجين.
ومن فوائد الجمبري أنه يعد مصدرًا مهمًا لفيتامين ب12 المهم لخلايا الدم الحمراء والأعصاب.
3-يساعد في مقاومة السرطانات
يحوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.
4-ينظم عمل الأنزيمات
الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم.
يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.
5-يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات للأكسدة مميزة جدًا ورائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد ووقايته من التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة، ومن أهم مضادات الأكسدة التي يحويها مادة الكاروتينات (Carotenoid) والأستازانتين (Astaxanthin).
كما يعد الجمبري مصدر للأوميغا 3 والمعادن مهمة للحفاظ على صحة الخلايا وانقسامها وتجددها مثل الزنك.
