أضرار البازلاء كما سنتحدث كذلك عن فوائد البازلاء للبشرة وأهمية البازلاء للرجيم وتعريف البازلاء والقيمة الغذائية لنبات البازلاء كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
أضرار البازلاء
1-تحتوى البازلاء على أحماض
قد تتداخل مع امتصاص المعادن من مكونات البازلاء التى قد تشكل مصدر قلق عدد من العناصر وهى :
حمض الفايتك: قد يتداخل مع امتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك والماغنيسيوم .
لاكتينس: يرتبط بأعراض مثل الغازات والانتفاخ وقد يتداخل مع امتصاص عدد من العناصر الغذائية بالجسم.
وعلى الرغم من أن البازلاء تحتوى على مستويات أقل من تلك المكونات مقارنة بأنواع البقوليات الأخرى ، لذلك فمن غير المحتمل أن تسبب مشاكل إلا إذا كنت تأكلها بشكل متكرر.
2-تحتوى البازلاء على مضادات غذائية
على الرغم من العناصر الغذائية العديدة في البازلاء الخضراء ، هناك جانب سلبي بها، حيث أنها تحتوى على مضادات غذائية، قد تتداخل مع عملية الهضم وبالتالى تعيق امتصاص المعادن.
هذا الضرر قد لا يشكل خطر على الأشخاص الأصحاء، ولكن قد يؤثر على الأشخاص الذين يعتمدون على البقوليات كغذاء أساسى ، بالإضافة إلى الأشخاص المعرضين لخطر سوء التغذية.
3-تحتوي البسلة على فيتامين د
وعند الإفراط في تناولها قد تتسبب بفقد الكالسيوم الموجود بالجسم.
4-عند الإفراط في تناول البسلة تزيد كمية حمض اليوريك في المفاصل وهو ما يسبب الشعور بالوجع.
5-تحتوي البسلة على نسبة عالية من البروتين وبالتالي الإفراط منها يتسبب بزيادة الوزن.
فوائد البازلاء للبشرة
1-مكافحة الشيخوخة
البازلاء مفيدة في مكافحة شيخوخة الجلد، تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها مثل مركبات الفلافونويد والكاتيكين والبيكاتيكين والكاروتينويد وألفا كاروتين على منع عملية شيخوخة بشرتك وتميل إلى توفير توهج طبيعى.
2-التجاعيد
الخصائص المضادة للإلتهابات فى البازلاء إلى جانب مضادات الأكسدة يساعد في الوقاية من التجاعيد.
3-الكولاجين
فيتامين C معدن مهم لأنه يشارك في تكوين الكولاجين الذى تتطلبه البشرة لتصبح نضرة والنقص فى الكولاجين يجعل البشرة شاحبة.
4-فيتامين C
البازلاء مصدر جيد لفيتامين ج المشارك في إنتاج الكولاجين، مما يساعد على الحفاظ على بشرة قوية.
فيتامين سى مضادًا قويًا ويحمى الخلايا من التلف الذى تسببه الجذور الحرة، وبالتالي فإن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل البازلاء يمكّن بشرتك من محاربة الأكسدة.
5-مكافحة الإلتهابات
البازلاء تحتوى على مواد مغذية صديقة للجلد مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ج وحمض الفوليك.
العناصر الغذائية الموجودة فى البازلاء تتصدى بشكل فعال للإلتهابات ولأضرار الجذور الحرة التى تحرم البشرة من مخازنها الطبيعية من الكولاجين وبروتينات الإيلاستين التي تحافظ على بشرتك.
أهمية البازلاء للرجيم
1-تحفز الجسم على حرق الدهون والسعرات الحرارية بفعالية.
2-تخلص الجسم من معدلات الكوليسترول الضار وكذلك الدهون الثلاثية.
3-تساهم البازلاء الخضراء في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، ما يمنع الإصابة بفقر الدم ” الأنيميا” أثناء الرجيم.
4-تساعد البازلاء الخضراء على التحكم في معدل السكر في الدم أثناء إنقاص الوزن.
5-تحسن البازلاء الخضراء عملية الهضم أثناء إنقاص الوزن.
تمنع حدوث الإمساك المزمن أثناء تناولها ضمن وجبات الحميات المختلفة.
6-تحتوي البازلاء الخضراء على كمية كبيرة من فيتامين K المفيد في ربط الكالسيوم في العظام، ما يساعد على تقويته ومنع الإصابة بهشاشة العظام على المدى البعيد.
7-تعمل البازلاء الخضراء على تقوية المناعة، كونها تحوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة لذلك.
8-تمد الجسم بالطاقة والحيوية أثناء إنقاص الوزن، لكن لا مفر من تناولها بكميات محددة من الطبيب المختص.
9-تحتوي البازلاء الخضراء على بعض المركبات المفيدة للبشرة مثل فيتامين C.
10-تقوي بوصيلات الشعر وتمنع تساقطه أثناء تخسيس الجسم بفضل وجود الفيتامينات المساعد على ذلك” B،C”.
تعريف البازلاء
هي نباتٌ من مجموعة البقولية الغنية في البروتينات، يعد البازلاء من أقدم المحاصيل الغذائية المزروعة في العالم، وفقًا لجامعة أركنساس، لها استخدامات متعددة كتناولها طازجة أو مطبوخة أو مجففة وتناولها كوجبة خفيفة، ومعظم البازلاء التي تزرع في حديقة المنزل هي أصناف من البازلاء الإنجليزية والتي غالبًا ما تزرع في الحديقة.
القيمة الغذائية لنبات البازلاء
1-تستخدم البازلاء في تغذية الحيوانات كعلف أو مسحوق ويضاف دقيقه كمواد إلى الخلطة العلفية، كما يمكن استخدام مجموع النباتات الخضري كسماد أخضر. تتكون بذور البازلاء على (18-35)% من البروتينات و (20-50)% النشويات و( 4-10)% من السكريات.
2-البازلاء قادرة على تثبيت الآزوت الجوي من خلال العقد البكتيرية التي تنبت على جذور النبات خاصة وأنّ البكتيريا المتخصصة للبازلاء متواجدة في التربة المحلية.
