أكلات بالشوفان للغداء نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل طريقة طريقة شوربة الشوفان بالطماطم وطريقة عمل شوربة الشوفان بالخضروات ثم الختام فوائد لتناول الشوفان على وجبة الإفطار تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
أكلات بالشوفان للغداء
1-الشوفان مع شوربة الخضار
المقادير
– حبة جزر كبيرة الحجم.
– عدد 1 بصلة ذات حجم متوسط.
– فصان من الثوم.
-عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون.
– كوب واحد من الحليب.
– عدد 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
خطوات التحضير
1- يتم تجهيز البصل والثوم عن طريق فرمهم بشكل جيد.
2- يتم وضع مقلاة على النار ويوضع فيها مقدار البصل والثوم المفرومين.
3-يتم تقليب البصل والثوم على النار حتى يذبلوا بشكل كامل بعد ذلك يتم إضافة الشوفان إليهم مع التقليب، ويترك الوعاء بعد تغطيته لمدة تصل إلى ثلاثة دقائق.
4- قومي بعد ذلك بإضافة كوب الحليب إلى الخليط السابق واتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان واستمري في التقليب حتى يصير قوام الخليط كثيفاً.
5-يتم وضع مقدار من الملح والفلفل ويتم تقديم الشوفان مع شوربة الخضار.
2-طريقة عمل كرات الشوفان
المكوّنات
– مئتا غرام من الشوفان.
– مئتا غرام من الحليب المجفف.
-مئتا غرام من السكر البودرة.
– عبوة كبيرة من القشطة.
– كمية كافية من جوز الهند المبشور، للتزيين.
طريقة التحضير
1- وضع الشوفان والحليب في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد، للتماسك التام. ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً.
2- وضع الخليط الناتج في طبق عميق.
3-إضافة القشطة، وعجن جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً باستخدام اليد، لتكوين عجينة متماسكة ولينة.
4- إضافة السكر، مع الاستمرار في العجن. تشكيل العجينة على هيئة كرات متوسطة، وغمسها بجوز الهند، ومن ثم تقديمها مباشرة.
طريقة شوربة الشوفان بالطماطم
المكوّنات
-ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– كوب من الشوفان.
– خمس حبات من الطماطم الحمراء مفرومة.
– ثلث كوب من البصل المفروم.
-فص من الثوم مفروم.
-ثلاثة أكواب من الماء.
– ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الدجاج.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
1- وضع الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحميص الشوفان حتى يتغير لونه.
2-وضع الطماطم والبصل والكزبرة والثوم وكوب من الماء في الخلاط والتشغيل للحصول على خليطٍ سائل.
3-وضع خليط الطماطم في قدرٍ مع الشوفان والماء، ووضع الشوربة على النار وتركها حتى تغلي، ثمّ إضافة الملح ومسحوق الدجاج.
4- ترك الشوربة تغلي على حرارةٍ خفيفةٍ لربع ساعة، وتقديمها ساخنة.
طريقة عمل شوربة الشوفان للرجيم
المكونات
– 3ملاعق شوفان
– 3كوب ماء
– ثمرة من الكوسة والجزر والبطاطس والبصل والطماطم
– فصين ثوم مهروس
– ربع كوب بقدونس
– ربع كوب كزبرة
– التوابل فلفل أسود وملح وزعتر وزنجبيل وقرفة ناعمة
-مكعب مرفة دجاج
-قليل من الزيت.
طريقة التحضير
1-نقوم أولا بغسل جميع الخضروات ونقوم بتقطيعها شرائح رفيعة
2- نحضر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت ثم نقوم بوضعها على نار هادئة
3- ونبدأ نضيف بالتدريج الخضروات والثوم مع التقليب للتشويح
4-بعد ذلك نضع التوابل بهارات زعتر ملح فلفل أسود وقرفة وزنجبيل وهيل نتركهم لمدة عشر دقائق على النار حتى يذبل.
5- ثم نقوم بوضع كوب ماء ونتركه حتى ينضج التسوية
6- نضيف مكعب الدجاج والكزبرة والبقدونس والشوفان مع الخضروات ونتركهم حتى ينضج التسوية
7- وبذلك جاهز للتقديم وبالهنا والشفا على قلوبكم.
فوائد لتناول الشوفان على وجبة الإفطار
– يساعد على الشعور بالشبع وإنقاص الوزن
يحتوي الشوفان على بيتا جلوكان التى تساعد على إبطاء عملية الهضم ما يمنحك شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة أطول ومن ثم تقليل الشهية على مدار ساعات عديدة، وبالتالي فإن الشوفان أفضل بكثير من الحبوب الباردة التي تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية مما يساعد على التحكم في الوزن.
– غني بمضادات الأكسدة والألياف
توجد مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة المعروفة باسم أفينانثراميد في الشوفان، والتى لها خصائص مضادة للالتهابات وللحكة وتوفر حماية إضافية ضد أمراض القلب التاجية وسرطان القولون وتهيج الجلد، يساعد الشوفان أيضًا في التحكم في ضغط الدم، كما يحتوي الشوفان على نسبة عالية من ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان التى لها فوائد عديدة، كما يساعد الشوفان في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم إلى جانب تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية.
-مصدر البروتين والكربوهيدرات النظيفة
يوفر كوب من دقيق الشوفان المطبوخ 28 جرامًا من الكربوهيدرات، الشوفان عبارة عن كربوهيدرات صحية بطيئة الاحتراق، مما يشير إلى أنه يوفر طاقة طويلة الأمد ويساعد في إنقاص الوزن، مما يجعله وجبة رائعة قبل أو بعد التمرين، ويوصى خبراء التغذية بتناول الشوفان العادي بدلاً من الشوفان الفوري، لأن الأخير يحتوي على الكثير من السكر والمواد الحافظة المضافة مما يفسد فوائده الصحية.
-مغذي بشكل لا يصدق ويوفر الفيتامينات والمعادن الهامة
الشوفان من بين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية من معادن وفيتامينات، حيث يحتوى على كميات عالية من المنجنيز والمغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك وحمض الفوليك بجانب فيتامين B1 وB5 وB6 وB3 وكميات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم.
