أنواع الجوز

أنواع الجوز كذلك سنتحدث عن الفرق بين الجوز والبيكان وما هي أهم فوائد الجوز كذلك سنتحدث عن فوائد الجوز للأطفال كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

أنواع الجوز

1-الجوز الأسود
يُعرف الجوز الأسود علميًا باسم Juglans nigra وموطنه الأصلي شرق الولايات المتحدة. فهو ذو لون أغمق، وله نكهة أقوى، وله قشور صلبة للغاية تجعل تقشيره أكثر صعوبة. نوع آخر من الجوز الأسود هو الجوز الأسود في كاليفورنيا (Juglans californica)، موطنه كاليفورنيا.
2-الجوز الإنجليزي
يُعرف الجوز الإنجليزي علميًا باسم Juglans regia ويسمى أيضًا الجوز الفارسي، لأنه نشأ في الشرق الأوسط. الجوز الإنجليزي لونه ذهبي فاتح، وله نكهة خفيفة، وله قشور أكثر نعومة تجعله أسهل في التقشير.
3- جوز الأنديز
هو شجرة بطيئة النمو ولها لحاء بني محزز ومظلة بيضاوية الشكل. لها أوراق كبيرة (يزيد طولها عن 1 قدم) تتكون من وريقات مدببة ومسننة مرتبة في أزواج. تُعرف هذه الشجرة أيضًا محليًا باسم الجوز الكولومبي والجوز الإكوادوري والجوز البيروفي. يزرع بشكل عام للحصول على المكسرات أو لأخشابه عالية القيمة.
4- الجوز القزمي
تنمو شجرة الجوز القزمية بشكل مضغوط حقًا، وسمك قزم لا لبس فيه.
إذا كان النمو المضغوط لأصناف الجوز المدمجة Lara و Europa يرجع أساسًا إلى الحصاد المبكر والقدرة أيضًا على إنتاج الفاكهة على البراعم الجانبية، فإن المسافة القصيرة بين عُقد الجوز القزم يجعل النبات صغيرًا جدًا.
الجوز الكلاسيكي Franquette يصل طوله إلى 7-8 أمتار، وتبقى لارا بين 4-5 أمتار والجوز يوروبا حتى 3.5 متر، ويبلغ طول قزم الجوز القزم Karlik البالغ من العمر 20 عامًا 180 سم فقط.
5-جوز أريزونا الأسود
في الظروف الرطبة، تتميز الشجرة بجذع واحد قوي. في الظروف الأكثر جفافا، عادة ما يكون هناك عدة جذوع رفيعة. يبلغ طول الأوراق من 8 إلى 14 بوصة ومركبة بشكل رقيق (مجمعة في منشورات حول جذع مركزي). على الصعيد الإقليمي، تُعرف هذه الشجرة أحيانًا باسم جوز نيو مكسيكو أو الجوز الجبلي أو الجوز النهري. تفضل هذه الشجرة التربة الرطبة، وفي الأراضي الجافة التي هي موطنها الأصلي، تبحث الشجرة عن الوديان وأحواض الأنهار.
6-الجوز الأسود كاليفورنيا
يمكن أن يكون الجوز الأسود في البرازيل إما شجيرة كبيرة ذات واحد إلى خمسة سيقان رئيسية، أو شجرة صغيرة ذات جذع واحد. غالبًا ما يتفرع الجذع الرئيسي بالقرب من الأرض، مما يظهر أن شجرتين قد نمتا معًا.
7- الجوز الامريكي
يشتهر الجوز الأمريكي حول العالم بجودته الشديدة، إليك هنا أفضل أنواع الجوز الأمريكي:
8-الجوز الأسمر
يُزرع الجوز من هذه الشجرة لمذاقه المميز والمحبوب. تزرع هذه الأشجار أيضًا من أجل خشبها الصلب والجذاب. تم تطوير العديد من أصناف هذه الشجرة لتحسين جودة الجوز أو الخشب. يحتوي الجوز الأسود على لحاء رمادي أسود بشكل حاد يشكل أشكالًا من الماس، وقد تكون الجذوع طويلة جدًا قبل أن تصل إلى الفروع الأولى. عادة ما تكون تيجان الشجرة كثيفة ومستديرة. الأوراق ضخمة، يصل طولها إلى 24 بوصة وتتكون من 13 إلى 23 وريقاً على شكل رمح. لون الخريف أصفر لطيف إلى حد ما. تُعرف هذه الشجرة أحيانًا باسم الجوز الأمريكي أو الجوز الأسود الشرقي.
9-الجوز البرازيلي
عبارة عن شجرة نفضية منتشرة، يصل عرضها إلى 80 قدمًا، وتنتج أخشابًا ذات جودة عالية، وجذعها مستقيم للأعلى. كما يتم استهلاك ثمار هذه الشجرة غير الناضجة والناضجة.

الفرق بين الجوز والبيكان

1-استهلاك الطاقة
يحتوي جوز البيكان على سعرات حرارية أكثر من عين الجمل ، وتحتوي على أكثر من ربع الدهون الصحية أحادية ومتعددة غير المشبعة التي يجب أن تستهلكها كل يوم ، ولكن يحتوي عين الجمل نفس الكمية من الدهون الجيدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
2-المظهر
البقان أغمق من عين الجمل ، وهو صغير ومستطيل ومسطّح تقريبًا عند إزالته من القشرة ، عين الجمل له لون بني ذهبي باهت أو لون مصفر بمجرد إزالته من قشرته ، ويمكن بسهولة أن يتفتت أو يطحن ، على عكس البقان.
3-محتوي المعادن والفيتامينات
البقان غني بالزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات A و B و E ، والمحتوى المعدني لعين الجمل ليس متنوعًا كما هو الحال مع البقان ، ولكنه يحتوي على مستويات أعلى من فيتامينات ب وخاصة الثيامين من البقان.
4-البروتين
يحتوي البقان على حوالي 5 في المائة من تناول البروتين في كل وجبة ، بينما يحتوي عين الجمل على ضعف الكمية تقريبًا من البقان ، وهو أحد أكثر المكسرات كثافة في البروتين.
5-الطعم
حتى لو كان البقان يحتوي على كمية أكبر من الألياف الغذائية والسكر ، فإن طعم عين الجمل أحلى قليلاً ، والبقان له طعم أكثر مرارة ، وهناك نسيج شمعي أكثر على الجلد الخارجي.
إذا كنت تعاني من حساسية من البقان ، فستظهر الأعراض في الساعة الأولى ، وتشمل خلايا النحل والغثيان والقيء والدوخة والتعرق ، أعراض حساسية الجوز متساوية تقريبًا.

فوائد الجوز

1-المساهمة في تقوية الدماغ
أحد فوائد الجوز الصحية قدرته على المساعدة في تعزيز وتحسين وظائف الدماغ، وذلك بسبب احتواء الجوز على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
كما أن تناول أحماض أوميغا 3 مع اليود يساعد بشكل خاص على تقوية الدماغ، وحماية الشخص من الأمراض الدماغية، مثل: الخرف، والصرع.
2-تحسين خصوبة الرجال
للجوز تأثير إيجابي على الصحة الإنجابية عند الرجل، وذلك عبر تحسين جودة الحيوانات المنوية وكميتها وسرعتها وقدرتها على الحركة.
3-تحسين عمليات الأيض
يعد جوز عين الجمل غنيًا بالمنغنيز، والنحاس، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، وجميع هذه المعادن تساعد بشكل كبير في تحسين عمليات الأيض في الجسم.
4-تعزيز صحة الشعر وتقويته
تقوية الشعر أحد فوائد الجوز المميزة بسرعتها، فإن الجوز يُساعد بشكل كبير في تعزيز صحة الشعر، وتقويته من البصيلات، والحفاظ على نظافة فروة الرأس من القشرة المزعجة. كما أنه يساعد في زيادة كثافة وطول الشعر عمومًا.
5-المساهمة في تنظيف الجهاز الهضمي
يساعد جوز عين الجمل على تنظيف الجهاز الهضمي، وتخليص الجسم من السموم والفضلات العالقة في القناة الهاضمة، كما أنه يساعد كذلك في علاج الإمساك.
6-تعزيز صحة القلب
وُجد أن الأحماض الدهنية التي يحتوي عليها الجوز تقلل من مستويات الكولسترول السيء في الجسم، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بأمراض جهاز الدوران والجلطات.
7-تخفيض الوزن
وُجد أن تناول الجوز يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية أثناء فترة الراحة.
كما تبين أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون الجوز بشكل منتظم في حميتهم الغذائية كانت معدلات خسارتهم للوزن أعلى من غيرهم، لا سيما أن الجوز يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
8-تعزيز صحة العظام
إن تعزيز صحة العظام أحد فوائد الجوز الناتجة من احتواء الجوز على نسب عالية من النحاس، والذي يرتبط نقصه عادةً بانخفاض كثافة العظام، وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام.
كما يلعب النحاس الموجود في عين الجمل دورًا كبيرًا في الحفاظ على مستويات الكولاجين، والإيلاستين الهامين لبنية الأنسجة والعظام.
في حال وجود نقص في النحاس يصبح من الصعب على الجسم تعويض الأنسجة المتضررة فيه.
كما يحتوي عين الجمل على الآتي:
المنغنيز الذي يلعب دورًا هامًا في مكافحة هشاشة العظام إذا ما تم تناوله مع كمية كافية من الكالسيوم، والنحاس.
المغنيسيوم، الذي يعد هامًا جدًا لتكوين العظام وتقويتها، إذ يساعد بشكل كبير في تعزيز امتصاص الكالسيوم.
8-مكافحة السرطان
لجوز عين الجمل القدرة على مقاومة نمو وتكاثر الخلايا السرطانية كما أشارت بعض الدراسات والأبحاث، وذلك بسبب غناه بأحماض أوميغا 3، وبالعديد من أنواع مضادات الأكسدة الهامة.

فوائد الجوز للأطفال

1-مصدر للطاقة
يمد الجوز الجسم بالكثير من الطاقة. وهو مع الفواكه المجففة الأخرى وجبة خفيفة مليئة بالمرح والشبع. وتوفر الطاقة الكافية للأطفال. فهو يغذي الدماغ ويمكن تضمينه كجزء من وجبة الإفطار أيضاً.
2-مصدر غني بأوميغا 3
يمكن للأطفال والأطفال الصغار، الذين يتناولون نظاماً غذائياً نباتياً فقط، ولا يرغبون باللحوم، تناول الجوز في السلطات أو الأطعمة؛ لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن العثور عليها في الجوز وزيوت الجوز. إنها تساعد في نمو الدماغ وهي بديل رائع للعائلات التي لا تدمج الأسماك واللحوم الأخرى في وجباتهم.
3-المغنيسيوم وفيتامينات ب
الجوز يحتوي على المغنيسيوم وفيتامينات ب. حيث يحتوي على حوالي 190 سعرة حرارية، لذلك لا تطعمي طفلك الكثير منه. ويساعد والمغنيسيوم وفيتامينات ب على سلامة عمل القلب والجهاز العصبي.
4-مصدر للدهون الجيدة
يحتوي الجوز على الدهون المتعددة غير المشبعة (PUFA) التي من المفترض أن تكون صحية، ويحتوي أيضاً على الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFAs). إنها تقلل من كمية الكوليسترول السيئ في الجسم وتقلل من فرص إصابة طفلك بأمراض مرتبطة بالقلب في وقت لاحق في الحياة. جنباً إلى جنب مع طفلك، يمكنك أيضاً إضافة حفنة من الجوز إلى أطباقك.