الفرق بين عسل الموالح والبرسيم

الفرق بين عسل الموالح والبرسيم نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم أهم فوائد عسل البرسيم وعسل الموالح ونشير إلى اضرار العسل.

الفرق بين عسل الموالح والبرسيم

-يعد عسل نحل الموالح هو وصيف العسل المصري لأنه ثاني أشهر عسل بمصر بعد عسل البرسيم المصري وعسل الموالح المصري يمتاز بالطعم اللذيذ يجمعه النحل من زهور أشجار البرتقال بجميع انواعها والليمون والجريب فروت واليوسفي حيث تبدأ فترة تزهير الموالح في مصر من منتصف مارس إلى منتصف أبريل من كل عام ويعد عسل الموالح من أعلي عسل يحتوي على نسبة حديد و لونه عنبري فاتح بينما عسل البرسيم له لون كهرماني خفيف ونقي ويصبح أغمق قليلًا وباهت عند البلورة، كما أنه يتصلب ويتبلور بسرعة تقريبًا وبصبح كتلة بيضاء مثل الحليب السميك وذلك لأنه يحتوي على المزيد من الجلوكوز.
-وبشكل عام عسل البرسيم ليس حلوًا جدًا وليس له طعم قوي حيث إن هذا النوع من العسل له حلاوة خفيفة ورائحة لا يمكن تمييزها،على عكس عسل البرسيم الذي يتمتاز بمذاقة الحلو ويحتوي عسل الموالح على 57٪ جلوكوز و40٪ فركتوز، ونظرًا لأنه ليس له طعم قوي فهو العسل الذي يفضل الطهاة استخدامه وعسل الموالح يمتاز برائحته النفاذة كرائحة زهور أشجار الموالح ويمتاز انه به نسبه عاليه من السكروز لذلك تنص المواصفة القياسية المصرية للعسل بأن لا يزيد نسبة السكروز فيها عن ١٠ ٪ بعكس عسل البرسيم ٥٪ لان رحيق عسل الموالح يمتاز بأنه عالي السكروز.

فوائد عسل الموالح

-يستخدم في علاج فقر الدم و الأنيميا لدى الصغار والكبار لأنة يعمل على تحفيز كرات الدم الحمراء وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
-يعمل على نمو الأسنان عند الأطفال بشكل سريع وأقوى ويمنع من تعرضها للتكسير ويقوي صحة العظام ويحمي كبار السن والنساء من التعرض لهشاشة العظام.
-يساعد على الاسترخاء وتنظيم عملية النوم يعمل كمسكن عام للجسم ويعالج مشكلة الأرق والتعب.
-يقي من أمراض القلب حيث يعمل على توسيع الشرايين ويحمي القلب من التعرض المفاجئ للسكتات القلب.
-يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
-يعالج التهاب اللوزتين ويقضي على البلغم واحتقان الحلق والسعال ويشفي من نزلات البرد والأنفلونزا في الشتاء.
-يستخدم كغسول ومضمضة للفم ويحمي من التهابات اللثة.
-يتم استخدامه كدهان للوجه يعالج مشاكل البشرة مثل الكلف ويعمل على تفتيح البقع الداكنة في الوجه ويقلل من التشققات ويعمل على زيادة نعومة الوجه.
-ينقي الجسم من السموم.
-يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ويخلص الجسم من الفضلات ويقضي على الإمساك ويعمل على طرد الغازات من البطن وزيادة حركة الأمعاء ويعالج المغص المعوي لدى الأطفال.
-يقوي الذاكرة ويعالج الزهايمر .
-يزيد الطاقة والنشاط العام للجسم ويمنع الشعور بالإرهاق والضعف العام.
-يمنع تكون حصوات الكلى ويزيد من إدرار البول ويمنع التهابات المتان والجهاز البولي.
-معلقة من عسل الموالح تفوق فائدة 20 جرام من السكريات للأطفال لأنه مادة غذائية عالية القيمة وتتكون من خليط من السكريات الصحية و المفيدة لصحة الأطفال مثل الجلوكوز والفركتوز والعديد من العناصر الأخرى.
-ولعسل الموالح فوائد عديد ة أيضا على صحة الأطفال حيث يعمل على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الإصابة بالأمراض.
-كما أنه يقضي على المغص المعوي لدى الأطفال لأنه سريع الامتصاص لذلك ينصح بوضع ملعقة من عسل الموالح في لبن الطفل.
-تساعد على نمو وتقوية عظامه وخروج أسنانه دون الشعور بأي اضطرابات لصحته كما أن عسل الموالح يعالج التبول اللاإرادي عند الأطفال ويقوي العقل ويزيد من التركيز ويمنح الأطفال الطاقة والنشاط.

عسل البرسيم للجسم والبشرة

-يرفع ويحسن من عمل الجهاز التنفسي وتوسيع الشعب الهوائية.
-يستخدم في الكثير من الماسكات للعناية بالبشرة وفي تصنيع مستحضرات التجميل لما -يحتويه من مضادات وفيتامينات مفيدة للبشرة تعزز من إفراز الكولاجين.
– يعالج ويقلل ظهور الحبوب والتجاعيد ويرطب البشرة ويعالج جفافها.
-يجدد خلايا البشرة بالتخلص من خلايا الجلد الميتة.
-يزود الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الحياة والأنشطة اليومية.
-يساعد في علاج الأمراض التى تصيب الأطفال مثل القيء والإسهال.
-يعالج التهابات الكلى لأنه يحتوي على فيتامين أ و ج.
-يساعد في علاج الأرق واضطرابات النوم.
-يستخدم في علاج فقر الدم والانيميا.
-ومن أهم فوائد عسل البرسيم على الإطلاق هو الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان حيث أنه يعمل على مواجهة الخلايا السرطانية والقضاء عليها وتدميرها.
-ينصح باستخدام للأشخاص الراغبين في تقليل الوزن، لأنه يتم استبدال السكريات بالعسل، كما أن تناول كمية صغيرة منه يساعد في تقليل رغبة الجسم في الحصول على السكر.
-يستخدم عسل البرسيم أيضا في معالجة مشاكل الشعر من تساقط وتلف وتعزيز نمو وزيادة الشعر، وتقليل القشرة بفروة الرأس.
– يستخدم في علاج الحروق وتضميد الجروح حيث ان البكتريا لا تستطيع مقاومة مضادات الاكسدة بالعسل.
-العسل أهمية كبيرة في علاج وتنظيم ضغط الدم.
-يساعد العسل في الحفاظ على صحة القلب وذلك لانه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
-يستخدم العسل في علاج نزلات البرد والسعال.
-يساعد في تقوية العظام وحمايتها من الاصابة بالهشاشة والالتهابات.
-يحمي القلب من الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين تحسين عمل الدورة الدموية.
-علاج حرقان البول وذلك لأنه يعمل على ادرار البول.
-يستخدم في علاج جميع مشاكل الجهاز الهضمي من اضطرابات والالام في المعدة كما انه يسهل عملية الهضم.

أضرار العسل

-قد يسبب المثار من تناول العسل في بعض الحالات إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
في حالة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ضد حبوب اللقاح، قد يؤدي تناول العسل إلى إصابتهم بالحساسية والاعراض المصاحبة لها من زيادة التعرق والاغماء والقيء وعدم انتظام ضربات القلب.
-قد يؤدي الإكثار من تناول العسل إلى الإصابة بانخفاض مستوى الضغط في الدم.
يؤدي زيادة تناول العسل إلى ضرر الجهاز الأعصاب وتلفها.
مثله كمثل السكريات يؤدي الإكثار منه إلى ضرر الأسنان وإصابتها بالتسوس.
-بالنسبة للأطفال الذين هم عمرهم أقل من سنة يؤدي الإكثار من تناول العسل إلى إصابتهم بالانفعال وضيق التنفس والإمساك وذلك لأن العسل يحتوي على نوع من البكتيريا التى تزيد وتتكاثر في الأمعاء ولأن الأطفال امعائهم غير مكتملة بعد يؤدي ذلك إلى إصابتهم بالتسمم الذي قد يؤدي إلى وفاتهم.