صينية خضار مشكلة بالفرن نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل صينية خضار بالفرن بالدجاج و طريقة عمل صينية خضار صحية ثم الختام فوائد الخضار حسب نوعه تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
صينية خضار مشكلة بالفرن
المقادير
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– الكوسا : 2 حبة (مفرومة مكعبات)
– القرع : كوب (مفروم مكعبات)
– أوريغانو : ملعقة كبيرة (مطحون)
– بقدونس مجفف : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : ربع كوب
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– الجزر : 1 حبة (مفروم دوائر)
طريقة التحضير
1- اخلطي الخضار في وعاء واسع.
2- اضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس والأرويغانو واخلطي حتى تتمازج المكونات.
3- ضعي مزيج الخضار في طبق الفرن ووزعي الماء وغطي الطبق بورق الالمنيوم.
4- ادخلي الطبق للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة.
5- ازيلي الالمنيوم عن الطبق وحمريه لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.
صينية خضار بالفرن بالدجاج
المقادير
-ملعقة كبيرة زيت
– ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-ملعقة صغيرة بهار
-ملعقة صغيرة ريحان مفروم
-ملعقة صغيرة بابريكا
-ملح و فلفل
– فليفلة خضراء، شرائح
– 2 حبّة بصل، مكعبات صغيرة
– 2حبّة بندورة، مفروم
– 3حبة جزر، مكعبات صغيرة
– 4 حبّة بطاطس، مكعبات متوسطة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
1-حمّي الفرن على 165 درجة مئوية.
2-ضعي ملعقة زيت في صينية، تبّلي أفخاذ الدجاج بالملح و الفلفل و البهار و البابريكا و الريحان و مسحوق الثوم، رصيها في الصينية.
3-أضيفي الفليفلة و البصل و البندورة إلى الدجاج، ثم ضعي الجزر و البطاطس حولها ثم اسكبي عليهم 2 ملعقة زيت زيتون.
4-غطي الصينية بورق القصدير و أدخليها الفرن لمدة ساعة، حتى يتم نضج المكونات كلها.
طريقة عمل صينية خضار صحية
المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة)
– الجزر : 3 حبات (مقشر ومقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مربعات)
– الفطر : كوب (طازج ومنظف)
– مرق خضار : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
1. ضعي البطاطس والجزر في صينية الفرن.
2. أضيفي البصل الشرائح والفلفل والفطر.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والبابريكا.
4. أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. أضيفي مرق الخضار وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن على حرارة 200 لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج الخضار.
6. ازيلي ورق القصدير عن الصينية وحمري وجهها وقدميها ساخنة إلى جانب الدجاج أو اللحم حسب الرغبة
فوائد الخضار حسب نوعه
–الخضروات البيضاء
من الأمثلة على الخضروات البيضاء: البطاطا، والقرنبيط، والبصل، ومشروم، والثوم. وتحتوي هذه المجموعة على نسبة عالية من المعادن كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، وعلى مضادات أكسدة ومركبات تعزز مناعة الجسم وقد تقي الإصابة بأمراض السرطان، والقلب والأوعية الدموية، إضافة إلى الفيتامينات المتنوعة التي تحافظ على صحة البشرة والشعر، وتزيد من مناعة الجسم.
– الخضروات الورقية
من الأمثلة على الخضروات الورقية: الجرجير، والبقدونس، والسبانخ، والخس. وتتمتع هذه المجموعة بقيمة غذائية عالية تتمثل في تقليل معدلات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة، وتمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتقي من السرطانات المختلفة وخاصة القولون والمعدة، وكذلك تقوي حاسة البصر، وتحافظ على نضارة البشرة وشبابها.
-الخضروات الخضراء
من الأمثلة على الخضروات الخضراء: الكرنب، والفاصولياء الخضراء، والبازيلاء، والفول الأخضر، والخيار، والكوسا. وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وخاصة اللوتين الذي يعزز صحة الجلد والعين، ويقي الإصابة بأمراض القلب والشرايين، إضافة إلى تعزيز جهاز المناعة ضد الأمراض المختلفة، وتنظيم معدلات ضغط الدم والحد من ارتفاعها.
-الخضروات البرتقالية والصفراء
من الأمثلة على الخضروات البرتقالية والصفراء: الفلفل الرومي، والبطاطا الحلوة، والقرع، وجزر. وتحتوي هذه المجموعة على كمية عالية من فيتامين ج الذي يعزز جهاز المناعة، وعلى مضادات أكسدة وخاصة الكاروتين والبيوفلافونويد والتي تعزز صحة القلب والعين، وتُقلل من مخاطر الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان المثانة، والثدي، والمعدة، إضافة إلى فائدتها في تنظيم معدلات السكر في الدم.
– الخضروات الصليبية
من الأمثلة على الخضروات الصليبية: القرنبيط، والفجل، واللفت، والبروكلي. وتتمتع بفوائد عظيمة للجسم تتمثل في الوقاية من السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتقوية العظام والأسنان، ويعود الفضل في ذلك إلى الفيتامينات، والألياف، والمعادن التي تحتويها.
